A szododilla vagy a szamóta, a rágógumi fa néven is ismert, a rágógumi fa örökzöld a trópusi Amerikában, különösen Yucatànban élő Sapotacae családból, ahol vadon termő.
Ez egy növény, de a gyümölcs is, amelyet sokféle fajtában termesztenek és növekszik a világ minden tájáról, most is Indiában - ahol chikoo néven ismert - Ausztráliában, Kaliforniában, Indonéziában és Floridában.
Mivel nagyon gyorsan romlanak, a gyümölcsöt alig exportálják, ezért Európában nem olyan jól ismertek. Közép-Amerika és Dél-Mexikó azonban mindig nagy mennyiségű fehéres latexet exportált, különösen az Egyesült Államokba, a rágógumi előállításához, amelyet most szintetikus összetevők váltottak fel.
A sapote tulajdonságai és előnyei
A 4–8 cm átmérőjű és zöldes-barnás színű kerek gyümölcsök sárgás-sárgás pépe ízletes, a körte és a nádcukor, de a sárgabarack közötti keresztre emlékeztet. és méz.
A gyümölcs színe 3–12 fekete magot tartalmaz. A héj és a magvak nem ehetőek. A Sapodilla sok C - vitamint, A-vitamint, kalciumot és rostot tartalmaz. A körülbelül 170 gramm súlyú gyümölcs körülbelül 140 kalóriát tartalmaz, közel 80% vizet, rostot, szénhidrátot, gramm fehérjét és alacsony zsírtartalmú.
Ez egy könnyen emészthető gyümölcs, amely egyszerű cukrot tartalmaz, amely a test energiáját és vitalitását biztosítja: ezért alkalmas arra, hogy tökéletes legyen azok számára, akik a fizikai aktivitást és a sportolókat gyakorolják.
Amellett, hogy a vitaminok jó adagját látják, ásványi anyagokban (kálium, réz, vas) és tanninokban is gazdag, ami antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokat biztosít . A szálaknak köszönhetően kiváló természetes hashajtó .
Íme néhány recept, egy édes és egy sós.
A székrekedés ellen próbáld ki a hashajtó teákat is
Sapodilla Pie
Összetevők :
> 1 csésze cukor;
> fél teáskanál só;
> 1 evőkanál apróra vágott szegfűszeget;
> 3 tojás;
> 2 csésze érett, zúzott sapodillapép;
> 1 csésze tej;
> 1 csésze joghurt;
> 3 evőkanál méz;
> 1 teáskanál vaníliapor;
Hozzon egy nagy méretet, hogy főzzük
Előkészítés : előmelegítse a sütőt 180 ° -ra. Keverjük össze a cukrot, a sót és a szegfűszeget egy kis tálban, majd a tojást egy nagy tálba dobjuk, majd adjuk hozzá a sapodilla pépet és a cukor és szegfűszeg keveréket. Folyamatosan keverjük hozzá a tej, a joghurt, a méz és a vanília.
Öntsük a sütőpapírral előzetesen fedett edénybe. Főzzük 15 percig, csökkentjük a hőmérsékletet 120 ° -ra, és főzzük még egy fél órát. Meleg, tejszínhabbal tálaljuk.
Sapodilla trópusi rizs
Hozzávalók 4 főnek :> 3 csésze basmati vagy thai rizs;> 2 érett és apró négyzetekre vágva> pár evőkanál mész vagy citromhéj, nagyon vékony szeletekre vágva, > 2 evőkanál friss gyömbér apró darabokra vágva > olaj.
Előkészítés : a rizst kis sóval forraljuk, a szappancsíjat olívaolajjal vagy magvakkal töltsük fel egy serpenyőben, pár percig töltsük össze a gyümölcsöt, a mészet vagy a citromot és a gyömbért, és adjuk hozzá a rizst. Melegen tálaljuk.
A trópusi konyhákban saláták vagy desszertek is fogyaszthatók, mint például fagylalt és szorbett. Malajziában a gyümölcs mésszel párolt vagy gyömbérrel sült . Indiában gyakran fogyasztják szárított.
Figyelem : a szapodilla csak akkor érhető el, ha érett, éretlen nem jó, "kötődik" a szájban!
