Sok gabona van . Mindegyik kiváló összetevője lehet a leveseknek, fenntartva sajátos táplálkozási tulajdonságait.
A barna rizs, az árpa, a tönköly, a köles, a zab, a búza és még a hajdina mellett, amelyek bár nem gabonafélék, felhasználhatók a levesekben: csak tisztelet főzési és áztatási idők, amelyek általában a csomagoláson jelennek meg.
Ezért lehetséges, hogy a gabonafélék, amelyek a legjobban megfelelnek az ízlésének és az időknek, és az alábbi ízletes és egyszerű gabonafélék receptjeivel próbálkoznak. Élvezze az étkezést.
A hajdina és a bableves
Összetevők 4 fő részére:
> 120 gramm hajdina
> 400 g borlotti bab (friss vagy szárított)
> 1 mogyoróhagyma
> 1 zeller
> zsálya
> majoránna
> 50 ml paradicsomszósz
> só és bors
> olaj
Előkészítés : a serpenyő és a zeller finom olajcsíkokra vágva. Amikor a mogyoróhagyma arany, adja hozzá a pürét, a sót, a majoránt és a zsályát és főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a főtt babot és keverjük össze.
Ezután adjuk hozzá a főtt hajdina és keverjük össze. Ha túl száraz, adjon hozzá egy kevés vizet vagy egy kis növényi állományt. Megszórjuk őrölt borssal, sóval, és tálaljuk.
Rizs és gomba leves
Hozzávalók 4 fő részére
> 150 gramm levest tartalmazó barna rizs
> 300 ml zöldségleves
> 1 mogyoróhagyma
> 2 sárgarépa
> 10 kelbimbó
> 1 kanálnyi miso
> 80 gramm a kívánt típusú szárított gomba: shitake, sampinyonval, porcini
> só
> olaj
> bors
Előkészítés : a serpenyők és apróra vágott sárgarépa megsütjük az olajban. Adjunk hozzá egy kis húslevest és pároljuk. Vágjuk le a kelbimbókat négy ékbe, és töltsük a serpenyőbe a sült és az állományt. Főzzük 15 percig. Kombinálja a gombát, miután áztatta őket, ha szárították, és vékony csíkokra vágták őket. Főzzön még egy húsz percig. Ezután adjuk hozzá a rizst (külön főzzük kétszer a vízmennyiségben) és keverjük össze. Állítsa be a kívánt mennyiségű húslevest, adjon hozzá sót, borsot és szitáljon olajat. Olvassa el a teáskanál miso-t a hőből. Melegen tálaljuk.
Ismeretlen gabonafélék: kodo és vörös köles
Ízletes köles és vörös lencse leves
Hozzávalók 4 főnek > 200 g vörös lencse (szárított vagy friss)> 100 g köles > 300 g zöldségleves> 1 szaftos> olaj> só
> bors
> gyömbérpor
> pelyhes élelmiszer élesztő
Előkészítés : vágja le a mogyoróhagyma és egy kis olajjal serpenyőben megsütjük. Adjuk hozzá a lencséket (külön főzzük) és a köleset (külön-külön sózott vízben főzzük kb. Harminc percig, majd ürítsük le). Barna és adjuk hozzá a növényi állományt. 20 percig hagyjuk pörkölni. Főtt, sóval és borssal ízesítjük, apró gyömbérporral és sütőporral meghintjük. Melegen tálaljuk.
A gabonafélék tulajdonságai
A gabonafélék a mediterrán étrend alapja . A rostok, antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok forrása a babokban, teljes kiőrlésű és biológiai szempontból fontos mikroelemekben, amelyek fontos funkciókat látnak el:
javítja az immunvédelmet;
csökkenti a gyulladásos folyamatokat;
a legtöbb finomított élelmiszerekkel vagy gabonafélékkel összehasonlítva a legtöbb glikémiás index nagyon alacsony;
védje a sejteket az öregedési folyamatoktól;
B-vitaminokat hoznak, amelyek fontosak a vegetáriánus és vegán étrendben;
a szálak ellátása elősegíti a jó bélműködést, mint egy igazi seprő, amely megtisztítja a toxinok vastagbélét;
magas telítési képességük van.