Hogyan készítsünk curryt?

Curry egy fűszerkeverék, amelyet széles körben használnak a konyhában számos étel ízléséhez: lássuk, hogyan készül a curry egy egyszerű és gyors recept, kezdve az egyetlen porított fűszerektől.

Mi a curry

Curry egy nagyon aromás fűszerkeverék, amely eredetileg Indiából származik, és amelyet széles körben használnak a konyhában növényi, hal- és húsételek ízesítésére.

A fűszerek, amelyek a legtöbb receptben megtalálhatók kardamonnal, borssal, korianderrel, kurkuma és szegfűszeggel; ezekhez a területhez, a fűszerek elérhetőségéhez és költségeihez, valamint a személyes ízléshez hozzáadnak egyéb összetevőket.

Néhány receptben például fahéj, szerecsendió, mustár, kömény vagy sáfrány jelenik meg, míg más receptekben fokhagymát, hagymát, gyöngyhagyma, citronella vagy bazsalikom található. A curry ezután többé-kevésbé fűszeres lehet, attól függően, hogy mennyi chili van hozzáadva a keverékhez.

A készítményben használt keveréktől függően megkülönböztethetőek a különböző típusú curriok, beleértve a sárga curryt, a vörös curryt vagy a zöld curryt,

Vásárolhat kész curryt, vagy próbálja meg előkészíteni a különféle fűszerek megvásárlásával és keverésével, hogy egy curry-t kapjunk: mindenképpen célszerű minőségi fűszereket vásárolni, esetleg a tisztességes kereskedelemből.

Olvassa el a How to cultry the curry növényt >>

Hogyan készítsünk sárga curryt: a receptet otthon készíteni

Ahhoz, hogy otthon készítsük a curryt, vegyük fel a fűszereket egy gyógynövényboltban vagy egy tisztességes kereskedelmi boltban. A fűszereket úgy kell pörködni, hogy ne égessük el őket: ehhez a recepthez úgy döntöttem, hogy porított fűszereket használok, de a különféle nem porított fűszereket is használhatom, és kávécsiszolóban vagy habarcsban őrölhetjük.

Nyilvánvalóan, ha már porított fűszereket használ, az előkészítési folyamat könnyebb és gyorsabb.

Hozzávalók

> 1 evőkanál koriander por;

> 1 evőkanál köménypor;

> 1 teáskanál chili por;

> 1 teáskanál kardamom;

> 1 teáskanál őrölt fekete bors;

> 1 teáskanál fenugreek;

> 1 teáskanál fekete mustár;

> 1/2 teáskanál kurkuma por;

> 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió;

> 1/2 teáskanál gyömbérpor;

> 1/4 teáskanál fahéjpor;

> 2 szegfűszeg.

eljárás

A curry előkészítéséhez hevítsük fel a nem tapadó serpenyőt a hőre, és pár percig pirítsuk a fűszereket, a kurkuma és a szerecsendió kivételével. Körülbelül 10-15 perc elteltével távolítsa el a fűszereket a hőből, távolítsa el a szegfűszeget, és adja hozzá a kurkuma és a szerecsendiót.

Keverjük össze az összes fűszert, és tegyük a keveréket tiszta üvegedényekbe fedéllel . Tartsa a curry-t a közvetlen fénytől, hőtől és nedvességtől szorosan lezárva.