Chufa: mi az?

A Chufa olyan gumó, amely nedves és mérsékelt mediterrán belső térben nő .

Elsősorban Spanyolországban elterjedt, de Dél-Olaszországban is megtalálható . A kis gumókat összegyűjtjük és szárítjuk, a piacon megtalálható, majd szárítva vagy lisztre redukálva.

Az aroma hasonlít a mogyoróhoz, míg táplálkozási tulajdonságai lehetővé teszik a chufa szuperételként való meghatározását, valójában gazdag:

> E-vitamin és C-vitamin ;

> szálak ;

> ásványi anyagok , például: foszfor, kálium, vas, magnézium;

> növényi fehérjék ;

> telítetlen zsírok .

A Chufa a magas koleszterinszint, a bélrendszeri rendellenességek, az emésztési problémák, a fáradtság és a fáradtság természetes gyógymódjaként használható.

Receptek chufa liszttel

A konyhában lévő Chufa lisztet más lisztek mellett lehet használni a kenyér, sütemények és desszertek készítéséhez.

A valenciai hagyomány ihlette, hogy a chufa lisztet is felhasználhatja az energia és a szomjas italok elkészítéséhez.

Chufa energizálja a vizet

A horchata de chufa egy Valencia tipikus itala, és szárított gumók használatával jár, de nagyon hasonló energizáló italt is készíthet a liszt használatával.

Hozzávalók

> 2 evőkanál chufa lisztet;

> 200 ml víz;

> 1 teáskanál barna cukor vagy más édesítőszer;

> fahéj vagy vanília ízlés szerint.

előkészítés

A lisztet hideg vízben megolvasztjuk és keverjük össze. Adjuk hozzá a cukrot és a fűszereket, és az ital készen áll.

Nyáron is remineralizátorként is meg lehet inni, még a gyümölcsök mellett, hogy elkészítse a turmixokat, vagy télen enni meleg vízzel, a növényi tej helyett.

Chufa puding és chia mag

A Chia magok jól szívják el a folyadékokat, így zselatint képeznek, amely egy puha és kellemes puding következetességét adja. A speciális egészséges tulajdonságokkal rendelkező puding készítéséhez használhatunk növényi tejet, amelyhez csokoládé lisztet adtunk, majd mártjuk a chia magokat.

Hozzávalók

> 100 ml növényi tej (zab, szója, kókusz);

> 1 evőkanál chufa lisztet;

> 2 teáskanál chia mag;

> egy kanálnyi keserű csokoládét vagy nyers kakaót.

előkészítés

Olvassuk el a lisztet a növényi tejben, a kakaóval együtt, adjuk hozzá a chia magokat, jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, és hagyjuk pihenni néhány órán át.

Ez a változat csokoládé ízű volt, de a pudingot díszíthetjük szezonális gyümölcsökkel, vanília, fahéj, természetes szirupok, dzsemek és gyümölcskompótok, morzsolódó és puffasztott gabonafélék, szárított gyümölcsök és olajos magvak szerint. saját íze.

Jó és tápláló mind a reggeli, mind a snack vagy desszert formájában: élvezze az étkezést!