Minden évben több száz gomba-mérgezésre kerül sor, és sajnos az eredmény néha végzetes. A mérgező gombákkal való kellemetlen találkozás azonban teljesen elkerülhető, és az óvintézkedések, amelyek megakadályozzák, hogy az asztalra kerüljenek, kevés és egyszerű.

Aztán további figyelmet fordítanak arra, hogy megakadályozzák az egyéb meglepetéseket, amelyek bár nem halálosak, nagyon kellemetlenek lehetnek.

Forduljon az ASL-hez

A legtöbb olasz gomba-válogató úgy érzi, hogy olyan szakértő, aki nem ellenőrzi a szüretet, mielőtt azt eszik, vagy a rokonoknak és a barátoknak ajánlja. A gombák ehetőségét a helyi ASL-be kell ellenőrizni.

Ugyanez igaz, ha ajándékgomba formájában gyűjti össze azokat, akik az erdőben zsákmányt vettek, de nem végeztek ellenőrzéseket a megfelelő helyeken.

Az ASL szolgáltatása ingyenes és mindenki számára hozzáférhető, miért nem használhatja ki?

Gomba mérgezési mechanizmusok

A gomba mérgezés legveszélyesebb formája a mérgező gombák mérgezése, amelyet nem egy mikológus irányít, de ez nem az egyetlen.

Más mérgezési mechanizmusok:

> Nem megfelelően főtt étkezési gombák lenyelése. Például a körmöket ( Armillaria mellea ) fel kell főzni, mielőtt bármilyen recepthez hozzáadnák; vannak más fajok is, amelyeket elég hosszú ideig kell főzni, például Boletus luridus, Amanita vaginata és Clitocybe nebularis .

> Elfogyasztott ehető gombák lenyelése .

> Hallucinogén tulajdonságokkal rendelkező gombák fogyasztása. Hallucinogén rókák esetében a mérgezés a lenyelésektől eltérő módon is előfordulhat.

A gomba mennyisége, amely mérgező és néhány tipp

Ami a mérgező gombákat illeti, a minimális mennyiség elegendő.

Ehelyett az ehető gombákkal kapcsolatos kockázatokkal kapcsolatban ügyelni kell a frissességre, a helyes főzési módokra és a túlzott fogyasztás elkerülésére mind a gyakoriság, mind a mennyiség tekintetében .

A mérgező gomba toxinokat nem főzik vagy fagyasztja . Szárítással a toxin koncentrálódik és még kockázatosabbá válik.

Figyelmet kell fordítani az olajban lévő gombákra is, amelyeket elegendő mennyiségű ecettel kell előállítani, hogy megakadályozzák a botulinum toxin képződését.

A fagyasztóban tárolt gombákat legfeljebb két hónapon belül el kell fogyasztani. A gyermekeknek és a terhes nőknek különös figyelmet kell fordítaniuk a gombák, még a legértékesebbek fogyasztására is.

Mi a teendő, ha rosszul érzi magát

Ha olyan tüneteket észlel, mint a hányinger, hányás, súlyos hasi fájdalom és hasmenés a gombát evés után, azonnal kérjen segítséget.

Ha a panaszok a mycologist által a helyi egészségügyi hatóságnál termesztett vagy ellenőrzött gombák lenyelése után jelennek meg, elegendő, ha konzultálnak a kezelőorvossal. Másrészről, ha ellenőrizetlen gombák evés után rosszul érzi magát, elengedhetetlen, hogy haladéktalanul menjen a legközelebbi sürgősségi helyiségbe, ahol az elfogyasztott gombák maradványait hozza magával, beleértve a tisztítás során eldobott részeket is.

Olvassa el a halottak trombitáit, a recepteket >>