Amikor a táplálkozás és a természetgyógyászat együtt jár, nyomon követik az utat, melyet érdemes sétálni. Soha nem tudhatod, hogy az út mentén néhány mítoszot tudnánk feltörni.

Emiatt néhány kérdést feltettünk Veronica Pacellának, a "Táplálkozási tudományok és az emberi táplálkozás" doktorának (Perugia Egyetem), aki "A táplálkozás biológiai orvoslásának módszertanában és alkalmazásában" szakértő. A diploma megszerzése után megkapta a "hagyományos naturopathia" hároméves diplomáját, a Free Italian Applied Naturopathy Egyetem - Rudy Lanza Intézetet.

Az FNNHP-n (Naturopathic Heilpraktiker Professionals Országos Szövetsége) és az ONB-nél regisztrált táplálkozási szakértőn regisztrált Naturopath .

A közelmúltban, mindig a naturopátia állandó és szenvedélyes képzése során, lehetősége nyílt a gyomor-problémák, az élelmiszer-intoleranciák, az ausztrál Bush Flower Essence és a kezelt esetek iridológiai értelmezése közötti összefüggés elmélyítésére.

Ez megüt minket - A Hades által a halottak birodalmának küszöbén feltett kérdés egyszerű lesz. Nem "Ki vagy te?" De "Mit engedtél át rajtad?" - Christiane Singer, idézve azt, hogy az oldalának tetejére helyezte a saját tanulmányaihoz szentelt oldalt. Hogy van ez a választás?

Mert úgy látom, hogy a kifejezés valójában a lényegemet képviseli.

Tanulmányom, de a lelki kutatások is a jólétre irányulnak: segít másoknak, hogy fizikailag, de érzelmileg is megtalálják az egyensúlyukat.

Egy olyan társadalomban, amely gyakran tükrözi a felületes képet önmagáról, fontos megkülönböztetni, hogy kik vagyunk valójában attól, amellyel helyette azonosítjuk magunkat. Ma, ahol az egészség gyakran együtt jár a vállalkozásokkal, még fontosabb, hogy helyesen tájékoztassák az embereket, és segítsenek nekik megtalálni a számukra leginkább megfelelő utat, kísérve őket a teljes pszicho-fizikai jólét felé.

A másokkal való kapcsolat az ételnek megfelelő ételforma?

Az emberi kapcsolatok lehetővé teszik számunkra, hogy összehasonlítsunk és növekedjünk, gazdagítsunk bennünket, tápláljuk bennünket. Elmondható, hogy az étel ugyanaz: a baba elkezdi felfedezni a világot azáltal, hogy a tárgyakat közelebb hozza a szájához. Mind a kapcsolatok, mind az étel, ha „torz” kulcsban élnek, más értéket vehetnek fel, és átvehetik a magunktól elvett távolságokat .

2009 májusában a 110/110 cum laude és a „Bone and Fat: Old Questions, New Insights” szakdolgozatot végzett, amely összefüggést mutat a szabályozatlan visceralis zsírszövet és a csontszövet által indukált lipotoxicitás között. Képes-e illusztrálni az értekezés alapjait?

A képzés során mélyen tanulmányoztam a metabolikus szindrómát : olyan rendellenességek csoportja, amelyek magukban foglalják a magas éhomi vércukorszintet, a hyperinsulinemia-t, a magas vérnyomást, az alacsony HDL-koleszterint, a hipertrigliceridémiát és a megnövekedett derékkörnyezetet.

A metabolikus szindrómában a visceralis zsírszövet nagyon fontos szerepet játszik, mivel az "adiposopathia", azaz a szabályozatlan zsírszövet lipotoxicitási állapothoz vezet, amely olyan szerveket tartalmaz, mint a szív, az izmok, a máj és a hasnyálmirigy.

A zsírszövet (adipociták) és a csontszövet (osteoblasztok, amelyek új csontot képeznek) sejtjei ugyanabból a "progenitorból" származnak : mesenchymális őssejtek (MSC).

A disszertáció során megmutatom, hogy gyulladás és öregedés révén az MSC-k differenciálódása az adipociták nagyobb termeléséhez és az oszteoblasztok alacsonyabb termeléséhez vezet, ami azt eredményezi, hogy növeli a zsírszövetet és csökkenti a csontszövetet. Továbbá, a telített zsírok feleslege befolyásolja ezt a negatív differenciálódást. A dolgozat arra a következtetésre jutott, hogy az osteoporosis a metabolikus szindróma megnyilvánulásának tekinthető. Ez a korreláció aztán néhány tanár tanulmányának tárgyává vált, akik részt vettek az értekezésem megbeszélésében, amely a téma összetettségének és újdonságának köszönhetően megkapta a dicséretet!

Lehet-e a diszmetabolikus betegségek életmódhoz kötődni, vagy az örökletes befolyásoló tényező?

Ma sokat beszélünk az öröklésről . Kétségtelenül jelen van az örökletes tényező, de úgy vélem, hogy mindenekelőtt az életmód teszi a genetikai hajlamot.

Sok táplálkozási szakember, mint például Hervé Grosgogeat, a "csendes gyulladás" kifejezés alatt gyűjti a cukorbetegséget, az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór és más betegségeket, kézzelfogható kapcsolatot mutat a táplálkozással és jelzi az olyan élelmiszerek, amelyek nem gyulladásosak. Mit gondolsz?

Azt hiszem, a mai étel egy igazi bánya! Tapasztalatom szerint észrevettem, hogy a test hogyan reagál másképpen, mint az egyik élelmiszer legkisebb változata, nem pedig egy másik, különösen, ha ez egy gyulladásos táplálék. És ma, asztalunkon annyi! Emiatt elengedhetetlen a megfelelő oktatás és élelmiszer-információ !

Sok esetben azok, akik sportolnak, egyirányú étrendet követnek: növelik a fehérje bevitelét az izomtömeg növelése érdekében. Az eredmény gyakran: több toxin eldobható. Mondhat valamit erről a fehérje mítoszról?

A fehérje valójában mítosz marad. Követem azokat a sportolókat, akiket kiküszöböltek a fehérje-kiegészítők (valaha olvasták a címkéket!?), És kidolgozták az alkotmányukhoz igazított étrendet, csökkentve a túlzott fehérjebevitelet, hogy megvédjék a nagyon fontos szervek, például a máj és a vesék munkáját.

Jobb teljesítményük és nagyobb izomtömegük van, ugyanakkor nagyobb jólétérzetet érez. Ez azt mutatja, hogy a test optimális körülmények között mindig képes megfelelő módon reagálni!

Egy másik hamis mítoszról, a kalóriák mítoszáról is írt. Az az érdekes cikk, amelyre érdekes cikkét forog, egy kérdésre támaszkodik: egy egyszerű érvelés a kalóriák hozzáadásával és kivonásával, ami elegendő egy komplex mechanizmus, például a fogyás megmagyarázásához? Megkérdezzük, hogy igen, vagy miért nem.

Nem, nem elég, különösen azért, mert a cikkben ismertetett kalóriaszámításon alapuló érvelésen kívül a testsúlycsökkenés a testben zajló komplex reakciók része. Fontos, hogy mérlegeljük azt a tényt, hogy a túlsúly a különböző okokból eredő egyensúlyhiány eredménye.

A súlycsökkenés önmagában tehát csak egy felületes és gyakran káros munkát eredményez. A zsírszövetben valójában a toxinok lerakódnak, amelyek, ha nem megfelelően ártalmatlanítják, visszatérnek a keringésbe, és végül a fontosabb szervekbe kerülhetnek.

Vegyük egy olyan sportolót, aki egy étrendet szeretne követni az ásványi sók elvesztéséhez. Amit nem szabad elfelejtenie?

A sportoló étrendje, egy olyan szakember számára, aki az élelmiszer táplálkozási és anyagcseréjének kihasználásával dolgozik, nagyon összetett és alkotmányos jellemzőire épül. Először is ajánlom egy energizáló italt "csináld magad", amely a piacon lévőektől eltérően előnye, hogy természetes és ezért gazdag ásványi sókban és könnyen biológiailag hozzáférhető vitaminokban.

Egy grapefruit és egy citrom, egy kis méz és egy csipet só elkészítésével készül . Vagy kombinálhat egy narancslé és egy banán.

Elolvasta a kínai tanulmányt ? Mit gondolsz?

Még nem olvastam a kínai tanulmányt, beszéltek róla. Mindenesetre meg vagyok győződve arról, hogy a táplálék, amely főként növényi eredetű élelmiszerekből áll, megfelelő mennyiségű tápanyaggal, kiváló hatással van egészségünkre.

Mielőtt elhagynánk, három élelmiszer-óvintézkedést kérünk, hogy a tavaszt jól tudjuk élni és óvatosan áramoljunk a nyár felé.

A tavasz a megújulás szezonja, amely alatt a régi eldobásra kerül, hogy helyet biztosítson az újnak. A test, látszólag fáradtabb, valójában megszabadul a télektől felhalmozódott toxinoktól és hulladékoktól . Ezzel a tisztítással kísérhetjük a vitaminokat és ásványi sókat tartalmazó élelmiszerek előnyben részesítésével, így az étrendben mintegy 5 adag zöldséget, magot és friss gyümölcsöt helyezünk el .

A tisztító gyógyteákat a megbízható gyógynövénytanácsunk, a reggeli és a nap folyamán is elfogyaszthatja.

Végül, de nem utolsósorban az egészséges testmozgás : a mozgás valóban gyógyítja a testet, elősegíti a toxinok eltávolítását és az endorfinok, a jó hangulatú molekulák termelését!