Itt 3 egyszerű, könnyű és gyors vegetáriánus recept áll rendelkezésre, amelyek kevesebb, mint 20 perc alatt készíthetők szezonális összetevőkkel, különös nehézségek nélkül. Az általunk kínált receptek a brokkoli, a sütőtök és a lencse, az első fogás, a leves és egy teljes étel, két ember számára készültek.

1. Spagetti brokkolival és dióval

Az egyik legteljesebb és leggyorsabb vegetáriánus recept: kb. 10 perc. Egy serpenyőben sütjük egy evőkanál extra szűz olívaolajat, félig kis hagymával vagy tavaszi hagymával, kockára vágva. Adja hozzá a római brokkoli virágokat, öt percig őrölje, só és víz hozzáadásával.

Gyorsan készítsünk egy béchamel-mártást, egy teáskanál fehér lisztet és egy pohár tejet adva egy teáskanál olajhoz, jól rázva egy habverővel, hogy megakadályozzuk a csomók képződését, forraljuk fel a keveréket percekre, hogy sűrűbb legyen., sóval és borssal beállítva. Habarcsban őrölje vagy apróra vágja a diót, körülbelül tíz.

Eközben főzzük a spagetti al dente-t, ürítsük le és pörködjünk egy serpenyőben a brokkolival, adjuk hozzá a béchamelt, a diót és a parmezán és a borsot. A teljes étel vitaminokban és fehérjékben gazdag, még jobb és ízletesebb, ha teljes búza tésztát használ!

2. Tök, édeskömény és sáfrány bársonyos leves

15 perc alatt elkészített édes és finom leves: nincsenek gyorsabb és kényelmesebb vegetáriánus receptek! Az összes összetevő egyszerű összetevői: édeskömény, fél sárga Chioggia sütőtök, lehetőleg vörös Tropea hagyma, különben arany, pár sárgarépa. Forraljuk az összes zöldséget, amelyet nagy darabokra vágunk körülbelül tizenöt percre, zöldséges kocka segítségével, majd a végére egy sáfrány tasakot helyezünk, és tegyünk egy serpenyőt zöldségkrémmel.

Töltsön mindent a merülő keverővel vagy a növényi malommal, hogy bársonyos sima legyen. Tálaljuk hozzá friss fekete bors, grana sajt vagy parmezán ízét, krutonnal.

3. Rizs és indiai lencse

Egyedülálló étel, melynek összetéveszthetetlen íze van: csak néhány perc elegendő, mert a vörös lencse gyorsan főzhető! Egy kis extra szűz olívaolajban egy közepes méretű hagymával és néhány fűszerrel sütve: kardamom, mustármag, curry, vagy ha inkább egy „dal” (lencse) számára kifejezetten egy etnikai üzletekben található masalát szeretne vagy indiánok. Öntsünk két fél pohár vörös lencse, amelyet korábban hideg vízzel öblítettünk.

Főzzük, sóval állítsuk be, és fokozatosan, kb. Egyidejűleg forraljuk enyhén sós vizet, adjunk hozzá néhány köménymagot, és főzzük a basmati rizst 10 percig. A rizs és a lencse friss korianderrel meghintjük.

Kíváncsiság: Egy blogban gondolunk vegetáriánus karácsonyra is!