Az általunk megvásárolt és fogyasztott sárgarépa az Eurázsiara jellemző apiaceae növényének taprootja, ahonnan származik (mai Afganisztán), és sokféle színben előfordulhat: a teljes körű a fehér sárgarépából, amely hasonlít egy petrezselyemre vagy egy daikonra, a fekete sárgarépára, amely a lila, piros, sárga, Polignano sárgarépa és a jól ismert narancssárga sárgarépa áthalad.
A cellulóz belseje változó és nem mindig korrelál az ugyanazon sárgarépa külső színével, ezért előfordulhat, hogy egy fekete sárgarépa belsejében fehér, narancs vagy sárga van.
Kína a legnagyobb termelői és fogyasztói béke a világon, tízszerese az Oroszországban vagy az Egyesült Államokban termelt mennyiségnek. Az édes ízű és a holland nemeseket emlékeztető és tiszteletben tartó szín mellett kiválasztott közös narancssárga sárgarépa hosszú uralkodása után egyre gyakrabban lehetőségünk van más színek, különösen a fekete (vagy a vilola) sárgarépa megvásárlására és enyhítésére. intenzív).
Mi a fő különbség ezek és a közös narancssárga sárgarépa között?
A fekete sárgarépa jellemzői és a különbségek más fajtákkal
A fekete sárgarépa lassan visszatért a divatba, mivel 1600-ig, amikor helyettesítette a édes narancssárga sárgarépa, gazdag glükózban.
A narancssárga szín jelzi a béta-karotin és számos más terpén-provitamin jelenlétét, amelyek a karotinhoz hasonlóan A-vitamin vagy retinol metabolizálódnak, ami elengedhetetlen a gyermekek megfelelő növekedéséhez és a látás és a bőr védelme és egészsége szempontjából.
Fekete, lila és sárga sárgarépa esetében a karotinoidok egy részét luteinnal helyettesítik, ami egy antioxidáns xantofill, különösen a zöld leveles zöldségekben, mint például a spenót és a fekete káposzta.
Az antioxidánsok területén továbbra is hangsúlyozni kell, hogy a fekete és lila sárgarépa rendkívül gazdag fenolokban, különösen antocianinokban és antocianinokban (amelyek felelősek a kék és lila zöldségekért), erős antioxidáns szerek, amelyek nem szerepelnek a narancssárga sárgarépában.
A fekete sárgarépa tulajdonságai
Ez a kémiai szerkezeti kép nagyon érdekes tulajdonságokat nyújt a fekete sárgarépáknak, amelyekről kétségtelenül jelentették:
- Rákellenes és megelőző vastagbélrák : a Marylandi Egyetem Táplálkozási és Élelmiszer-tudományi Tanszékének számos in vitro tanulmánya rávilágított a fekete sárgarépa antocianinok kemopreventív hatásaira, különösen a vastagbélrákra nézve, ami azt mutatja, hogy a sejtnövekedés ezek a kvinikus vegyületek gátolják a daganatot;
- Erős gyulladásgátló hatás : sok esetben a reumatoid arthritis esetére jellemző gyulladások elleni küzdelemre utal. A fekete sárgarépa nagyobb gyulladáscsökkentő erővel rendelkezik, mint a többi színes sárgarépa, és néhány hagyományos gyógyszerben az aszpirin tökéletes helyettesítője.
- A látás és a szem egészségének védelme : bár nem érte el a fekete áfonya és a narancssárga sárgarépa szintjét, még a fekete sárgarépa is erős erővel rendelkezik a szem és a látás védelmében. Különösen azt találták, hogy az antocianinok javítják az éjszakai látást, javítják a kapilláris keringést a retinán belül, csökkentik a cukorbetegség retinopátia kockázatát és megvédik a szemet a pigmentáció bizonyos formáitól.
- Az idegrendszeri Alzheimer-kór és más degeneratív betegségek megelőzése : a vérkeringés javulása és az antocianinok erős antioxidáns hatása. Úgy tűnik, 2011-től különböző tanulmányok bizonyítják, és az Alzheimer-kórban gyakran ajánlottak fekete sárgarépa-kivonatokat.
Sárgarépa kivonatok
A fekete sárgarépa-kivonatok valójában egy nagyon hatékony eszköz az immunrendszer formájának, erősnek és fiatalnak a megőrzésében, hozzájárulva az általános egészséghez, a keringéshez, a látáshoz, az idegrendszerhez, a vastagbélhez.
A fekete sárgarépa-kivonatok napi fogyasztása, néha más zöldségek, például szőlő, törékeny, áfonya, stb. Hozzáadásával. A Capuchin káposzta rendkívül hasznos az általános egészség megőrzésében és az anyagcsere megfelelő működésének megőrzésében. Próbáld ki magadnak.