A sütőtök kifejezés a Cucurbitace családból származó különböző zöldségekre utal e .

A sütőtök számos fajtája van, amelyek mindegyike kissé eltérő organoleptikus és táplálkozási jellemzőkkel rendelkezik. Általában azonban a sütőtök vízben gazdag és alacsony kalóriájú étel .

Mint minden narancssárga zöldség , karotinokban gazdag; továbbá jó mennyiségű ásványi anyagot, különösen káliumot, nátriumot, magnéziumot és foszfort, valamint E-vitamint biztosít.

100 gramm tök kevesebb mint 80 kalóriát tartalmaz. A sütőtök diuretikus és nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik.

Sokféle módon főzhetsz, lássunk néhányat.

3 módja sütőtök főzésének

A tök nagyon finom és édes íze van, ami sokféle készítményhez alkalmas.

Sült tök

Sült sütőtök egy gyors módja annak, hogy ezt az ételt az asztalhoz hozza, és egészséges ételeket készítsen. Csak vágd meg a tököt elég nagy darabokra, és 180 fokon sütd meg, amíg a cellulóz meg nem főzik.

A főzési idő a darabok méretétől és a sütőtök típusától függ; mindenesetre készen áll, amikor villát helyez, puha.

Főtt, vágjuk vékony csíkokra, és adjunk hozzá egy csipetnyi sóval, extra szűz olívaolaj szitálásával, és ha szükséges, a Modena balzsamecetjétől.

Ennek a receptnek a változata az, hogy a sütőtöket egy vékony csíkokra vágott kemencében főzzük, amit korábban a sütőpapírra helyeztünk. Ez a recept sokféle módon gazdagítható, például néhány, nagyon vékony és diófélékkel vágott nyers hagyma szeletekkel.

Sült tök

Vágja le a tököt egy mérkőzésre, mint ahogy a burgonyával, és kb. 5 percig forró olajban sütjük.

Gyűjtsük össze egy hornyos kanállal, és helyezzük abszorbens papírra. Sóval és, ha szükséges, rozmaring keverékkel.

Sült sütőtök

Vágjuk a tököt kockákra és főzzük egy kis extra szűz olívaolajjal, egy nagyon vékony csíkokra vágott hagymát, egy csípős sót és egy kis vizet.

Ne adjunk hozzá sok vizet, mert a tök már nagyon gazdag. Főzzön egy nagyon lassú hőt, a fedéllel kb. 15 percig.

A sütési idő a sütőtök típusától és a mennyiségtől függ. Főtt, sóval és fekete borssal, és tálaljuk. Ha a készítmény túl vizes, készítse el a sütést a hő emelésével és a fedél eltávolításával.

Édes és savanyú sütőtök

Az édes-savanyú sütőtök egy nagyon ízletes, a szicíliai konyhára jellemző étel.

Összetevők 4 fő részére :

> 1 kiló tökmag,

> extra szűz olívaolaj,

> egy kanál cukrot (15/20 gramm),

> 2 gerezd fokhagyma,

> fél pohár fehérbor vagy almaecet (kb. 60 gramm), \ t

> só.

Előkészítés : vágjuk a tököt négyzetméterre vagy téglalapra, körülbelül 1 cm vastag. 4 vagy 5 percig bőséges extra szűz olívaolajban sütjük. A sütőtöknek meg kell főzni, de inkább szilárdnak kell lennie. Gyűjtsük össze a tököt egy réselt kanállal, és tegyük egy tálcára.

A sütéshez használt olaj egy részét ki kell dobni, és kb. 150 grammot kell tartani a serpenyőben, hozzá kell adni a korábban hámozott és vékony szeletekre vágni, a cukrot és az ecetet.

Hagyja, hogy a fűszerezés magas lángra álljon, és ha készen áll, öntsön rá az előzőleg elkészített sütőtök szeletekre. Kívánt esetben az edényt néhány friss friss mentával lehet elkészíteni.

Édes-savanyú sütőtök könnyű változat

Az édes-savanyú sütőtök nagyon hívogató étel, de természetesen nem könnyű. Ha könnyebb változatot szeretne készíteni, így még gyakrabban is élvezheti, próbálja ki ezt a variációt:

A 4 fő összetevői azonosak.

A sütőtöket azonban a kemencében főzzük, majd vékony szeletekre vágjuk, mielőtt a tálcára helyezzük. Különböző módon, a serpenyőben készítsük el a mártást, anélkül, hogy bármit megpirítanánk, és összeszednénk, egy egész vágott szegfűszeget, extra szűz olívaolajat, fél pohár almaecetet vagy fehérborot és egy evőkanál cukrot. Hagyja, hogy a mártás összezsugorodjon, távolítsa el a fokhagymát, és öntsön rá az előzőleg sült tököt.