Makrobiotikus étrend: példa és 2 recept



Valódi életmód, nem pedig a fogyókúra. A természethez, a környező világhoz, testünkhöz és valódi igényeihez való kapcsolódás módja.

Ez a makrobiotikus étrend, amelyet személyes érdeklődésre számítanak még a fogyás előtt.

Amúgy is elveszik, és egészséges marad, mivel egészséges és kiegyensúlyozott élelmiszerek várhatók: zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, esetleg kis halak. A makrobiotikus étrend egy példával és 2 receptjével illusztrálva.

Makrobiotikus étrend: mi az

A származás ősi és távoli: több száz évvel ezelőtt, Keleten, kezdve a Yin és Yang energiák elméletétől.

A neve "makrobiotikus" a "nagy életet" jelenti, és a definíciót Yukikazu Sakurazawa (1893-1967), a Nyugatban George (vagy Georges) Ohsawa néven ismerték, aki először említette a könyvében "Le Zen Macrobiotique" ou l'art du rajeunissement et de la longévité ".

A táplálkozási szempontból az alap az, hogy minden étel a két ellentétes és komplementer energia egyikébe tartozik: Yin és Yang; A Yin nagyon édes ételeket, keserű és savanyú ételeket és nagyon aromás termékeket tartalmaz, míg a sós ételek, vagy nem túl fűszeresek, vagy enyhén savanyúak.

Általában a cukor és édesség általában nem ajánlott a makrobiotikus étrendben, míg a gyümölcs- és zöldségfogyasztás előmozdítása (a paradicsom, a burgonya, a padlizsán kivételével). A halászat, a hús, a tej és a tejtermékek, a só és a kávé nem ajánlott.

Különös figyelmet kell szentelni a rágásnak és a folyadékok magas bevitelének, leves és nem túl sűrű ételek formájában.

A makrobiotikus étrend által ajánlott élelmiszerek

A ketogén étrendben engedélyezett élelmiszerek kategóriái:

  • Teljes kiőrlésű gabonafélék: rizs, zab, árpa, búza, kukorica, rozs, köles, hajdina, tönköly ...
  • friss zöldségek : jobb kolbab, kelbimbó, klasszikus káposzta, zeller, répa, retek, fehérrépa, sárgarépa, gyöngyhagyma és édeskömény, sütőtök és zöldbab
  • hüvelyesek : lencse, csicseriborsó, bab, borsó, szójatermékek. Hüvelyes levesek.
  • gyümölcs : friss, lehetőleg helyi, ritkán szárított gyümölcs
  • mag
  • fűszerek
  • hal, tenger gyümölcsei
  • rizs vagy árpa maláta, édesítésre

Nincsenek vágások, kolbászok, vörös húsok, vadhús, kagylók, de nincsenek tojás, tej vagy tejtermékek, tiltva a finomított cukrot és más édesítőszereket, például juharszirupot vagy mézet.

Kerülni kell a Solanaceae-hoz tartozó zöldségeket, például padlizsánt, burgonyát, paprikát, chilit és paradicsomot. A gomba sem engedélyezett.

A borecet és a mesterséges mártások és fűszerek nem engedélyezettek.

Az áramellátást a következő kritériumok szerint kell beállítani:

  • A teljes kiőrlésű szemek és a bab 50% -a
  • 20-30% -ban főtt és nyers szezonális zöldségek
  • 10-20% -a halak fehér hússal (nem naponta), de mindenekelőtt a hüvelyesek
  • 10% friss (ritkán) szezonális gyümölcs, alga és cukros és tejtermékmentes desszertek

Fedezze fel a makrobiotikus konyha minden előnyét

    Makrobiotikus étrend: példa

    Azok számára, akik szeretnék megközelíteni ezt az élelmiszerstílust, itt van egy rövid menü a makrobiotikus étrendre.

    Reggeli : választhatóan válasszon

    • Árpa kávé + teljes kiőrlésű gabona, mint a cukormentes zabpehely
    • Te + pirított teljes kiőrlésű kenyér
    • Köles vagy rizskrém fahéjjal és mazsolával
    • Gyógyteát rizs kekszekkel

    Ebéd : az egyik ilyen javaslat

    • Rizs zöldségekkel + egy adag tofu vagy seitan
    • Köles zöldségekkel + tofu vagy seitan egy része
    • Gabona- és zöldségleves, alga, főtt alma

    Vacsora esetén válasszon:

    • Gabona töltött zöldségek
    • Hüvelyes leves főtt gyümölcsökkel vagy zöldségek egy részével
    • Hal (ritkán) vagy növényi fehérje, főtt zöldségekkel

    A harapnivalókhoz inkább a gabonaféléket vagy a gyümölcsöt, száraz vagy friss.

    Makrobiotikus étrend: 2 recept

    Először: növényi rizs

    Összetevők :

    > 150 g barna rizs,

    > 1 hagymát,

    > 1 sárgarépa

    > curry,

    > néhány fekete olajbogyó,

    > extra szűz olívaolaj.

    Előkészítés : öblítse le a rizst folyó víz alatt, és hagyja éjszakán át áztatni. Ezután 300 ml vízben főzzük kb. 20 percig, fedjük le és keverjük, majd kapcsoljuk ki és hagyjuk tíz percig hagyni.

    Vágjuk a zöldségeket és a szeleteket egy serpenyőben egy kis olajjal; adjuk hozzá a rizs, a curry, az apróra vágott olajbogyót és főzzük még néhány percig, szükség esetén vízzel beállítva.

    A második: brokkoli zöldséges "sajt"

    Hozzávalók:

    > 1 brokkoli,

    > 2 evőkanál extra szűz olívaolajat,

    > 1 gerezd fokhagyma,

    > szójaszósz (kanál),

    > 70 gramm rizs "sajt" (vagy kesudió vagy mandula).

    Előkészítés : A brokkolit kockára vágjuk és főzzük egy serpenyőben olajjal és fokhagymával. Adja hozzá a szójaszószot, és főzés nélkül folytassa a főzést. Helyezzen mindent sütőedénybe, és fedje le a szeletelt "sajt". Egy órát 180 ° C-on sütjük.

    A nyár makrobiotikus receptje

    Előző Cikk

    Gyermekek növekedése: a fázisok és a népszerűsítés módja

    Gyermekek növekedése: a fázisok és a népszerűsítés módja

    Giada Bevilacqua, kutató és táncos kurátora Az emberi fajban a személy fejlődése a terhességgel kezdődik, a születés után, csecsemő , serdülőkorban, érettséggel és öregséggel végződik. A gyermek növekedésének minden szakaszát felfedezzük. > Ezekben a fázisokban a specifikus módosítások (ponderals, dimenziók, kognitív) mindig a fennmaradáshoz szükséges egyensúly (homeosztázis) fenntartását célozzák. Olyan folyamat, amelyben a szervezet a s...

    Következő Cikk

    Jóga gyerekeknek: eredet, gyakorlat, előnyök

    Jóga gyerekeknek: eredet, gyakorlat, előnyök

    A jóga a gyermekek számára hasznos gyakorlat a kreativitás , a koncentráció és a kifejeződés javítása érdekében . Nézzük meg jobban. > Jóga a gyermekek számára A cél olyan korosztály, amely par excellence mozgalmat és kifejezést igényel, így úgy tűnik, úgy tűnik, paradoxon a gyerekek jógájának gondolkodása. Ez nem igaz. Az előnyök sokak,...