Vörös ribizli: lekvár recept



A piros ribizli nevű gyümölcs, mint az összes ribizli (beleértve az egres) is a Grossulariaceae-hoz tartozik; tipikusan az északi területek és hegyvidéki környezetek növényei, amelyeket ősidők óta használnak élelmiszer- és terápiás célokra: ezek a C- vitamin tartalékai, kiválóan alkalmasak a hideg környezet tipikus betegségeinek leküzdésére.

Sok flavonoidot és antocianint tartalmaznak, amelyeket mindig fájdalomcsillapítóként használnak, hogy ellensúlyozzák a menopauza okozta kényelmetlenségeket, minimalizálják az allergiákat és intoleranciákat, és ezer más hagyományos felhasználásra.

Úgy tartják, hogy a piros ribizli Északnyugat-Európából, nevezetesen Bretagne-ból, Belgiumból, Dániából származik.

Melyek a piros ribiszke fogyasztásával kapcsolatos előnyös egészségügyi tulajdonságok?

A ribizli hasznos a bél székrekedés esetén: a kiváló minőségű diétás rostnak köszönhetően a bél jól kezelhető, egészsége javult.

Az élelmiszerszál is segít a koleszterin elleni küzdelemben és az artériák állapotának javításában.

A K-vitamin jó forrásaként azt mondhatjuk, hogy a piros ribizli a csontok kiváló szövetségese : a K-vitamin valójában csökkenti a vizeletben a kalciumveszteséget, és csökkenti a vér természetellenes hajlamát a savanyításra.

A piros ribizli C-vitamin nemcsak a hidegre és a télre jellemző kényelmetlenségekre, hanem a jó kollagén fenntartására és ezért a bőr és a haj egészségének javítására is hasznos.

Az anémiában szenvedők a vörös ribiszke kiváló eszköze a vörösvérsejtek képződésének, köszönhetően a gyümölcsben lévő vas és réz tartalmának. Végül, mint minden ribizli, erős antioxidáns ereje van, ami fontos a daganatok megelőzéséhez és a szabad gyökök elleni küzdelemhez.

Vörös ribizli lekvár

A piros ribizli bizonyos területeken és néhány hónapban, nem pedig bárhol és egész évben rendelkezésre álló gyümölcs.

Éppen ezért az egyik világ, hogy mindig rendelkezésre álljon a konyhában, hogy lekvárgá alakuljon át, vagy jobb, lekvárba, mivel a marmellata kifejezés a citrusfélék elakadására utal.

Továbbá a használni kívánt cukrok édesebbé teszik a gyümölcsöket, mint a természetesek, ahol a acidognolo íze általában uralkodik.

Vörös ribizli lekvár készítése

És itt vagyunk a konyhában, amely elkészíti a receptet. Egy meglehetősen könnyű a lekvár készítése: a szárról leválasztott bogyókat meg kell mosni és jól szárítani.

Alacsony lángon főzve, amíg meg nem látja, hogy felszabadítják a gyümölcslé (kb. 10 perc), az anyagot kivonjuk egy szitán, szűrőn vagy szűrőn keresztül, amely lehetővé teszi a magok eltávolítását.

A megmaradó jó püré számára ideje lesz a cukor változó arányban hozzáadni 1: 0, 6 és 1: 1 között; a cukor egyenletesen feloldódik 6-8 perc alatt.

Várunk, amíg mindent felforralni kezd, lassan, de rendszeresen megfordul, és 4-5 percig forraljuk.

Most mindössze annyit kell tenni, hogy néhány korábban sterilizált edényt forró vízzel, forró gőzzel, grapefruit illóolajjal töltöttünk, a sütőben vagy bármely más klasszikus módon, addig, amíg azok jól száradnak, és akkor töltsük be a meleg piros ribizli lekvárunkkal. hermetikusan zárja be és tárolja az üvegeket egy sötét helyen, fejjel lefelé, hogy a vákuum alakuljon ki.

Ahhoz, hogy egy zselésebb lekvárt kapjunk, az alma pépét és héját hozzáadhatjuk a készítményhez; jól ismert, hogy az alma pektint tartalmaz, amely a gélképzésért felelős poliszacharid.

Hogyan kell fogyasztani a piros ribizli lekvárt

A fehér kenyér a vörös ribizli lekvár legjobb barátja, nem kétséges, különösen, ha vékony vajréteggel kombinálják.

Az 1000 finomság-fogyasztási módot azonban felfedezhetjük: a diót a dió és a földimogyoró keverékébe keverjük, majd alacsony hőmérsékleten tartjuk, hogy töltelékszerű pudinghatás legyen ; vagy a feketeribizli lekvár nagyon jól megy krémmel vagy kókusztejjel, ideális egy pirítósra .

Töltse a muffint ? Találd ki, mit tudsz tölteni? A téma egyik legnépszerűbb kombinációja a piros ribizli lekvár csokoládé kekszekkel . Végül nem engedhetjük meg magunkat arra, hogy a vörös ribiszke ízével ízletes palacsintát javasoljunk.

Fedezze fel a többi bogyót és annak tulajdonságait és receptjeit

Előző Cikk

Világ kutya napja

Világ kutya napja

A kutyának szentelt napot , az ember hűséges barátját augusztus 26-án alakították ki. Ez a nyaralás különösen az olyan városban lesz érezhető, amely a legjobban tiszteli az állatot, és tényleg Tel Avivról van szó . Ez a város minden 17 lakosra egy kutyával rendelkezik, összesen 25 ezer fővel: gyakorlatilag a hagyományos ember barátjának legkedvezőbb városa. Annyira, hogy az önkormányz...

Következő Cikk

Cikória, a recept

Cikória, a recept

Felújított cikória, a római hagyomány szerint A római kulináris hagyományokra jellemző, hogy a pörkölt cikória egy ízletes és nagyon ízletes étel , amely csak néhány lépést és néhány friss szezonális alapanyagot tartalmaz. A Dél-Olaszország kertjében való jelenlét nélkül a cikória egy olyan növény, amely vadon termő (más néven rétek, vad cikória vagy pitypang), vagy amely könnyen felismerhető a piacokon , gyakran termesztett cikóriaként . sötétzöld levelekkel és hosszú, húsos feh...