A szerves és szezonális ételek megvásárlása nem elég, azt is meg kell tanulnunk, hogy a főzési stílusokat az éghajlat és az évszak szerint változtassuk meg.

Télen a testünk meleg és főtt ételeket szeret, nem nyers vagy párolt salátákat és trópusi gyümölcsöket (pl. Banán, ananász, mangó, papayas, kókusz, stb.), Túl hűvös és nem illeszkedik az éghajlathoz .

Itt az ideje, hogy növényi pörkölteket, levest és levest készítsünk , sütjük a sütőben, élvezzük a sütést (munkásszerűen) ... minden hosszú főzési idő kiválóan alkalmas az ételek megkötésére.

Lássuk, hogyan készítsünk egy különleges növényi pörköltet, a niscimèt, ami a téli szezonban nagyon alkalmas, mert sok yang energiát szállít a zöldségekre.

Hozzávalók

2 sárgarépa, 1 fehérrépa, 2 szelet sütőtök, 1 hagymás, 2 szára zeller, 10 cm kombu hínár, 1 csipet só

előkészítés

A niscima a zöldségek fóliákon történő főzésének stílusa, kiváló az év hideg időszakában, de nézzük meg, hogyan kell folytatni.

Áztassa a kombu hínárat egy kis vízbe. Eközben mossa meg, húzza le a zöldségeket és vágja őket nagy darabokra. Vegyük a tengeri moszatot (ne dobjuk el az áztatóvizet), és oldalanként kb. 2 cm-es darabokra vágjuk, tegyük rá egy vastag fenékű serpenyő aljára.

Most vedd el a zöldségeket és rendezd be őket a potba ebben a sorrendben: először a sárgarépát és a fehérrépát, majd a tököt és a hagymát és végül a zelleret. Adjuk hozzá a tengeri moszat áztató vizet, egy csipet sót és főzzük fedéllel és alacsony hővel kb. 20-25 percig.

Szolgáljunk gomasio-val, és élvezd!

Hideg gyömbérmentesítés!

Ha hideg vagyunk, hozzászokunk egy gyömbéres főzéshez reggel, csak egy pohár vízzel és néhány szelet friss gyömbérrel, forraljuk 20-30 percig, hogy a folyadék jelentősen lecsökken, leszűrve és felmelegedjen. Érezd a testedet, és egész nap aktívabb leszel!