3 recept csicseriborsóval



Csicseriborsó torta

Ez a recept a csicseriborsó-torta, más néven cecina, jellemző a toszkán régió Livorno Pisa Lucca és Cecina.

A csicseriborsó süteménye nagyon egyszerű az összetevőkben, de kívülről ropogós és lágy a szívében, szükségünk van egy kis előrelátásra a folyamatban.

Hozzávalók

> 1 liter hideg víz;

> 400 gramm csicseriborsó;

> 1 pohár extra szűz olívaolaj;

> qb só.

előkészítés

A vizet összekeverjük a csicseriborsó lisztével, és jól keverjük össze, amíg sima, csomómentes folyadék keletkezik. Adjuk hozzá az olajat és a sót, és folytassuk a keverést.

A keveréket legalább 4 órán át hűtőszekrénybe helyezzük; bár jobb a tésztát előkészíteni az éjszakára, és hűvös helyen hagyni egy éjszakán át.

A felületen kialakuló fehér habot el kell távolítani.

Zsírozzuk le egy alacsony és széles sütőedényt, előnyösen réz, öntsük a keveréket és sütjük 220 ° C-on körülbelül 15 percig.

A cecina készen áll, amikor arany, ropogós és enyhén pirított kéreg keletkezik .

A csicseriborsó-tortát ékekben lehet enni egy csipetnyi sóval és borssal, vagy a sós focaccia töltésére.

A cecina kiválóan szolgált, de hideg is lehet.

Csicseriborsó labdák

A csicseriborsó egy másik gyors és ízletes recept a csicseriborsó elkészítéséhez.

Felafel néven is ismert , ez egy tipikus arab és izraeli étel.

Hozzávalók

> 300 gramm főtt csicseriborsó;

> 2 szelet fehér kenyeret zsemlemorzsaként;

> fél hagymát vagy szikeslevelet;

> zsemlemorzsa;

> szezámmag;

> paprika, curry és bors;

> víz és só.

előkészítés

A csicseriborsó labdák elkészítéséhez szolgáljuk fel a főtt csicseriborsót, amit kész vagy készíthet otthon.

Ha ezt a második opciót választja, akkor hagyja, hogy éjszaka áztassa őket , másnap reggel, főzésük előtt le kell üríteni és mosni.

Ezután kb. 2 vagy 30 percig forraljuk őket, ha a sütőt használja.

A főzés után a csicseriborsót keverjük össze hagymával, a korábban áztatott kenyér morzsával és enyhén összenyomva, az olaj, a só, a bors és a fűszerek ízlés szerint.

Hozzon létre a húsgombócokat a kezeddel, és egyenlő mennyiségben adja át a zsemlemorzsát és a szezámmagot.

Hagyja a húsgombócokat a hűtőben legalább egy órán keresztül.

Ezután eldöntheti, hogy a sütőben 15 percig 180 ° C-on főzzük, vagy olajban megsütjük.

Miután a sütés arany és ropogós lesz, készen állnak a kézbesítésre.

Chickpea hummus

A csicseriborsó hummus egy másik recept, csicseriborsó szuper könnyű és gyors, feltétlenül tudni és próbálni. Lássuk, hogyan készítsük el ...

Hozzávalók

> 500 gramm főtt csicseriborsó;

> citromlé;

> 50 gr extra szűz olívaolaj;

> 2 gerezd fokhagyma;

> qb só.

lehetőségek:

> 2 evőkanál "tahina" szezámkrém;

> chili por;

> paprika;

> petrezselyem.

eljárás

A fokhagymával, olajjal, citromlével, sóval, fűszerekkel és szezámkrémmel főtt csicseriborsót habverjük .

2 vizet is összekeverünk, hogy jobban segítsük a keverő munkáját, és mindent összekeverünk mindaddig, amíg nem kap puha és kenhető krémet.

A hummus készen áll, és a kenyéren vagy ciapati, pita vagy krutonnal is elfogyasztható .

Kiváló a grillezett zöldségekkel vagy zöldségkrokettekkel.

Előző Cikk

Vipassana, a betekintés meditációja: a technika

Vipassana, a betekintés meditációja: a technika

A pihenőnapok csodálatos lehetőséget jelentenek magunknak: a hétköznapi életből eljutunk - néha fizikailag is -, és elkötelezzük magunkat azzal, amit a legjobban szeretünk. Van egy ritka és értékes barátunk ... idő! Ne hagyd menekülni anélkül, hogy értelmes lenne! Ma szeretnénk felajánlani Önnek az ősi eredetű meditációs technikát, amelyben megérdemelheti a megérdemelt ünnepeket: a mély látás meditációt (vipassana). Nézzük meg együtt! Vipassana: ősi és...

Következő Cikk

D-vitamint tartalmazó élelmiszerek

D-vitamint tartalmazó élelmiszerek

A D-vitamin, amely az immunrendszer és a csontok számára hasznos, napsugárzással vagy táplálkozással nyerhető. Fedezze fel a D-vitaminban leggazdagabb ételeket A D-vitamin nagyon fontos vitamin az egész test számára, mert segít megvédeni a csontokat és erősíti az immunrendszert . Nézzük meg jobban. A D-vitamin tulajd...