Népszerű étel az a fehér rizs, amely minden élelmiszerboltban sokféle fajtában megtalálható .

Számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek értékes táplálékot jelentenek az élelmiszer-intoleranciában vagy az emésztési nehézségekben szenvedők számára, de vannak hibák is. Nézzük meg néhányat.

Fehér rizs: erősségek és gyengeségek

A fehér rizs előnyei : gluténmentes, ezért alkalmas diétás táplálékra;

ez egy könnyen emészthető étel.

Fehér rizs hibái : a finomítás különböző fázisaiban van, ami megfosztja a rostokat, és ezáltal rossz táplálékot jelent; a ragyogást az egészségre ártalmas anyagok, például a talkum és a glükóz képezi.

Fehér rizs: miért cseréljük ki más gabonafélékkel

A fehér rizs táplálkozási szempontból gyenge táplálék : a finomítás megfosztja a rostokat, amelyek hasznosak a bél egészségére, és fő tápanyagai, beleértve az E-vitamint, néhány B-vitamint, valamint a folsavat és az ásványi anyagokat. A makrobiotikus szempontból fehér rizs egy "halott" élelmiszer, mint a cukor. Glikémiás bevitele is nagyon magas, ami az inzulin tüskéket okoz, ami egy rövid idő alatt éhségérzetet eredményez.

A rizs minőségének kiaknázása anélkül, hogy a táplálkozási szempontból olyan feldolgozás alatt álló élelmiszer hibáit találnánk, hogy helyettesíthető más gabonafélékkel, amelyeket ugyanúgy kell használni a különböző receptekben .