Az olaszok 10% -a él és eszik vegánt. Nem egy kis százalék. De mit jelent a vegán, és hogyan működik a vegán főzés?
És hogyan lehet bizonyos fontos tápanyagokat a szokásos táplálkozásban meglehetősen gyakori élelmiszerek eltávolításával folytatni? Ezekre a kérdésekre válaszolunk, és dulcis a fundo-ban, megtudjuk, hogyan készítsünk egy vegán omlettet tojás nélkül .
Amikor a receptet vegánnak nevezhetjük
Mikor lehet a receptet vegánnak nevezni? A választás többek között a megtakarításhoz vezet, mivel a vegán rendszeresen olyan ételeket fogyaszt, mint a gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök, zöldségek, olajos magvak. A termékek gyakran helyi jellegűek, vagy, mint mondják, 0 km-en, nem kerülnek túl sokat, és a nagyon telített élelmiszerek ebbe a kategóriájába tartoznak. A vegánok kizárják az étrendből minden állati eredetű élelmiszert, és rendelkezniük kell azzal a biztonsággal, hogy az általuk fogyasztott élelmiszerek tiszteletben tartják ezt a feltételt; kivéve, ha vegán éttermekbe mennek, és ritkán töltenek kívül.
A vegán recept nem tartalmazza a húst, a sajtot, a tejtermékeket, a mézet vagy a tejet és a tojást, mivel - ahogyan azt a Vegfacile-i vegán-manifeszt is mondja - még az utolsó két élelmiszer sem "lényegében nem nyerhető le az állatok leölése nélkül" .
Próbáljon 3 fúziós-vegán főzési receptet
Harvard és hamis mítoszok a tojásról, a cukorbetegségről és a koleszterinről
Mi a lényege, hogy az omlettet tojás nélkül készítsük? Ez a vegán recept hasznos lesz, ha a hét közepén már legalább egy tojást fogyasztott, és vacsorát szeretne készíteni anélkül, hogy túl sok lépést és időt szánna.
Úgy tűnik, hogy a túl sok tojás fogyasztása a cukorbetegség kockázatának teszi ki magát, és: a kutatás a Harvard Orvostudományi Kar tudósaiból származik, akik közel 57 ezer férfit és nőt figyeltek meg 20 éve, és aztán felfedezték, hogy azok, akik naponta egy tojást evettek, fennáll a kockázata annak, hogy a a cukorbetegség 60% (ha férfiak) és 77% (ha a nők) magasabb, mint azok, akik nem fogyasztják.
Az ideális dózis a kutatók szerint egy tojás hetente . Ha tényleg nem tudsz anélkül csinálni, a szakértők azt javasolják, hogy az omega-3 zsírokban magas tojást válasszanak.
Másrészről ugyanaz a rangos iskola tudósai megerősítették, hogy a tojás nem azok a démonok, amelyeket mindig a szívvel kapcsolatban tartottak; hamis mítosz, mivel a tojás a glikémiás túlfeszültség tekintetében nagyobb veszélyt jelent, és csak a második elemzés komoly problémákat okozhat a szív- és érrendszer számára.
A koleszterinről van szó, igaz, hogy a tojás sok, különösen a "rossz koleszterin" tartalmú, de nem minden azonnal felszívódik a vérben, ahogy gondolod.
Omlett tojás nélkül: a recept
Íme a hozzávalók, hogy egy vegán omlett recept nélkül tojást készítsen 4 fő részére:
- Szerelem és vigyázzon az elkészített ételre
- Együtt szeretnél enni az emberekkel, akiket szeretünk, vagy az emberek, akikkel találkozunk
- 200 g csicseriborsóliszt
- 2 közepes cukkini
- 1 sárgarépa
- 2 paradicsom
- egy csipetnyi só (nem bőven, ajánljuk)
Előkészítés (lehetőleg néhány háttérzenével): keverjük össze a csicseriborsót vízzel, amíg folyékony tésztát nem kapunk, csomók nélkül. A cukkini és a sárgarépa rácsosítása a vállak jól mozgatása nélkül, csukló nélkül, így a csuklóját és a könyökét. Adjuk hozzá a tésztához, amelyhez sót és apróra vágott paradicsomot is hozzáadunk. Zsírozzuk meg a nem tapadó serpenyőt, melegítsük fel, egészben öntjük, és együtt sütjük. Forduljon hozzá, segítve a légzést, az egyensúlyt, a mozgékonyságot és ... a fedelet.
Szeletekben tálaljuk az édeskömény, az uborka és más zöldségfélék salátáját. Ne feledje, hogy először a salátát fogyasztva készítse el a gyomrot, és könnyebben érje el a telítettség érzését.
Jó étvágya a vegánoknak, és nem!
