A Chia vetőmagok kis magok, sötét és fehéresek, amelyeket egy világos kék virágú növény táplálkozási tulajdonságokkal gazdag, Salvia Hispanica nevű növény termel. A Labiatae családhoz tartozó cserje Dél-Amerikában, főként Guatemalában és Közép- és Dél-Mexikóban származik.
A hagyomány szerint az ókori azték és a maja civilizációk már tudták előnyeit és tulajdonságait, így olyan értékesek, hogy árucikket cserélnek és fizessenek. Chia, amarant, bab és kukorica, egyike volt a dél-amerikai népek táplálékának.
Az aztékok mágikus magnak tekintik azt is, hogy az " erő magja ". A spanyolok Spanyolországban importálták a chia vetőmagokat, ahol a kedvező talaj tulajdonságai és az éghajlat köszönhetően a termesztés gyorsan fejlődött.
Chia magokban több kalciumot tartalmaz, mint a tej!
Száz gramm chia mag tartalmaz 5-szer több kalciumot, mint a tej, 600 milligramm! Ez azonban nem az egyetlen olyan elem, amely annyira értékes. Valójában a kis "supersemes" tartalmaz egy jó adag Omega-3-ot, ami az értékes esszenciális zsírsav egyik leggazdagabb növényi forrásává teszi őket.
Megfelelő mennyiségű vitamint is tartalmaznak: a C-vitamin és az A-vitamin, az E-vitamin, a B-vitaminok, mint a B6 és a B12, a niacin, a riboflavin és a tiamin . Végül kálium-, vas-, szelén-, cink-, réz- és magnéziumtartalmú és alapvető fehérjeszintet tartalmazó aminosavakat tartalmaznak .
4 módja chia magok hozzáadásának az étrendhez
Egyre többet fogyasztanak, mert ...
Chia jó a testnek és a vonalnak! Ezért egyre nagyobb a kereslet a piacon. Az egészséges zsírsavak jelenléte a gyulladást és a rossz vér koleszterinszintjét, valamint a vérnyomás szintjét okozza.
A jelenlévő szálak oldhatatlanok és sok vizet szívnak fel, így képesek hosszan tartó érzékenységet biztosítani, ideális azok számára, akik hatékony étrendet kívánnak követni. A szálak is képesek stabilizálni a vérben lévő cukor szintjét, és tisztítani és méregteleníteni az emésztőrendszert.
Hogyan kell őket fogyasztani és hol találják meg őket
A Chia vetőmagok semleges ízűek, ezért mind a főtt, mind a nyers és őrölt táplálékot a turmixokra, joghurtra, gabonafélékre, kenyérre vagy levesek, levesek és saláták gazdagítására használják.
Gluténmentesek , koeliacsák is használhatók, a chia magok egy részét összekeverik három rész gluténmentes gabonalisztjével, hogy különböző tésztákat készítsenek.
Azok számára, akik vegánok vagy nem tudnak tojást enni, csak két evőkanál chia magot őrölünk fél pohár hideg vízben . A lenmaggal előállított gélhez hasonló gél alakul ki, ami szintén hasznos a bél tisztításához, ha reggel éhezik.
Olaszországban még nem terjedtek el széles körben, de még mindig megtalálhatók az élelmiszer-áruházakban vagy az ökológiai és speciális termékeket forgalmazó üzletekben, valamint a tisztességes kereskedelmi üzletekben. Könnyebb megtalálni őket az interneten.
Kíváncsiság : az értékesebb és drágább fehér magok több fehérjét tartalmaznak, mint a hagyományos gabonafélék.