Az E-vitamin megakadályozza az A-vitamin és a zsírsavak oxidációját; emellett a sejtmembránok stabilizálására is alkalmas.
Az összes növényi élelmiszerben változó arányban található, a növényi zsírok alapján.
E-vitaminban gazdag növényi olajok
Az E-vitamin minden növényi olajban, különösen a kevésbé finomított olajokban található . Az extra szűz olívaolaj például igen gazdag.
Más, különösen E-vitaminban gazdag növényi olajok a napraforgóolaj, a búzacsíraolaj, a mandulaolaj, a mogyoróolaj, a szójaolaj és a kukoricaolaj.
De különös figyelmet kell fordítanunk arra, hogy ezek az olajok hogyan fogynak el, mert nem mindegyikük képes ellenállni a magas hőmérsékletnek, ezért a legtöbbjüket csak nyersen lehet fogyasztani, kiegészítőként vagy fűszerként.
Az ideális olaj mindenféle főzéshez, beleértve a sütést is, az extra szűz olívaolaj. Ne feledje azonban, hogy a főzés, különösen nagyon magas hőmérsékleten, csökkenti az E-vitamin tartalmát .
Egyéb E-vitaminban gazdag élelmiszerek
Az E-vitaminban gazdag egyéb élelmiszerek :
- Olajosmag, például mandula, dió, mogyoró ...
- hüvelyesek
- Chili por
- paprika
- Cayenne bors
- Egész szemek
- Zöld leveles zöldségek, például spenót, brokkoli, vízitorma ...
- Alga hijki
- Avokádó.
Búza csíraolaj: E-vitamin természetes állapotában
Az E-vitamin-kiegészítőknek bármilyen mellékhatása van?
A legjobb választás mindig az összes szükséges vitamin és ásványi anyag garantálása változatos, egészséges és kiegyensúlyozott étrend révén.
Szükség esetén azonban kiegészítés alkalmazható, ügyelve arra, hogy ne lépje túl az ajánlott adagokat.
Az E-vitamin-alapú kiegészítők kölcsönhatásba léphetnek bizonyos gyógyszerekkel, különösen a vérlemezkék anti-aggregánsokkal vagy antikoagulánsokkal.
Néhány tipp az E-vitamin feltöltéséhez
- Sok zöld leveles növényi étel fogyasztása, ha lehetséges, nyers, friss és szezonban. A friss, szezonális ételek általában tápanyagokban gazdagabbak. A fagyasztási folyamatok csökkentik az E-vitamin tartalmát.
- A teljes kiőrlésű lisztet kifinomultaknak ajánljuk .
- Előnyben részesítjük az állati eredetű (például vaj) növényi ételízesítőket (például extra szűz olívaolajat), esetleg nyersen.
- Illessze be az olajos magokat az étrendbe, például reggelire, vagy olyan étrendre, amely megszakítja az éhséget, természetesen anélkül, hogy a mennyiségeket túlzásba hozza. Ezek a tápanyagban gazdag élelmiszerek valójában nagyon magas kalóriát tartalmaznak, és nem használhatók ki annak érdekében, hogy ne növeljék a testtömeget.
De mi pontosan az E-vitamin?
Az E-vitamin nyolc formában van jelen a természetben, a legfontosabb az alfa-tokofenol : zsírban oldódó vitamin, amely mindenekelőtt az antioxidáns tulajdonságai miatt ismert, köszönhetően a sejtek öregedésének.
Szintén elengedhetetlen az immunrendszer jólétéhez. A legújabb tanulmányok feltételezték annak fontosságát a neurodegeneratív betegségek megelőzésében is .
