Kína egy varázslatos, titokzatos és sok szempontból áthatolhatatlan hely. Ott utazik, azt találja, hogy a médiánkon keresztül tett sok ötlet csak klisék.

Természetesen ez egy olyan nemzet, amely nagyon gyorsan változik, de kultúrájának egy része nem tűnik hatással az előrehaladás őrületére: az élelmiszerre . Nézzük meg, mi jelenik meg a Sichuan és a Yunan táblákon.

Kína Sichuan és Yunan

Kína szövetségi nemzet, mint az USA, Oroszország, Brazília és India, és minden állam sajátos konyhával rendelkezik .

Sichuan és Yunnan államok klasszikus célpontok az utazók és a turisták számára, akik érdeklődnek a túrázás iránt. Felfedezzük, hogy ez a terület számos kínai turista célpontja.

Ezen helyek egyik legérdekesebb és legjellemzőbb tulajdonsága, hogy az előrehaladás és az urbanizáció ellenére minden rendelkezésre álló négyzetméter valóságos virágos és jól ápolt növényi kert, gazdag növényi termékekben : a kínai nagy figyelmet szentel „A hazai mezőgazdaság és a kis zöldséggel megtermett zöldségek, még mindig ropogós.

A kínai együttérzés akkor is hasznos lesz, ha elmehetsz és eszik az egyikükkel, aki tanácsot tud adni neked és lefordíthatja az ételek tartalmát ... nincs jobb útmutató.

Szecsuán konyhája Kínában a leginkább fűszeres, és az egyik legforróbb, amit megkóstolhatunk, jó tudni róla. Az utazóknak az aromák és aromák felfedezőjének kell lenniük, ezért rugalmasnak, alkalmazkodónak kell lenniük, és az új keresésre kell fordítaniuk, még akkor is, ha ez az ételeket, mint például a büdös száraz hús vagy az évezredes ember.

Tipikus kínai ételek

Ahogy azt mondják, Kínában gyakorlatilag bármit eszik, és ez a maximum is érvényes Szecsuánra és Yunanra, ahol megtalálható: sok egzotikus gyümölcs,

> párolt rizzsel, melyet a fa tálakban szolgálnak fel,

> egy végtelen számú gomba és bambusz,

> a tofu minden lehetséges változata, még a zselatin, és különböző színekben, \ t

> mindenféle tojás.

A húst illetően lehetetlen, hogy mindenekelőtt a mindenütt jelen lévő sertésben és mindenféle madárban találkozhassunk; a hymalaiano-fennsíkban alkalom nyílik a sajt, a vaj és a jakas húsának, a Tibetre jellemző hosszú hajú tehénnek.

A tejet nem széles körben használják, és általában az ivóvíz forró italok (nagyon hasznos az emésztéshez) vagy a forró gyümölcslevek és a tea táblázatában.

Az étkezés végére különféle nagyon finomított grappa van. A hegyvidéki térség egyik tipikus étele a mama, a hússal vagy párolt zöldségekkel töltött ravioli, vagy enyhén sült.

A szószok és általában minden étel gyakran tele van olyan fűszerekkel, amelyek nem könnyen azonosíthatók. Az egyik olyan étel, amelyet mindenhol megtalál, és amelyet a kínai imádnak, mint az utazók, a varjú lábai, amelyeket minden lehetséges módon főznek: főtt, grillezett, pörkölt, mártással, zöldségekkel.

Utazás a különböző kínai ízek között

Hol lehet enni (az utcán vagy az étteremben)

Az egyik első dolog, amit észre fogunk venni, az, hogy gyakran magunknak kell tudnunk csinálni, mert a kommunikáció soha nem könnyű, különösen az utcai ételeket illetően.

A vidéken és a hegyekben az étel jó, de nem nagyon változatos, míg a városokban évekig élhet anélkül, hogy ugyanazt az edényt kétszer eszik.

Reggel a reggelit a kioszkokban, amelyek párolt töltött kenyeret kínálnak édes vagy sós változatban; esténként a baracchiniben lehet enni, ahol mindenféle húsot főznek a grillen. Fontos, hogy azonnal megtanuljuk, hogy nincsenek igazi ételek: minden asztal olyan, mint egy nagy kurzus, ahol mindenkinek van rizs tálja, és a különböző mártások a központban helyezkednek el, ahol minden étkező elkészítheti magát .

Nem szabad kihagyni Kínában!

Az éttermekben lévő ételek friss alapanyagokból készülnek: látni fogja, hogy a szakácsok halakat vásárolnak a piacon, és visszahozzák azokat a konyhákba, ahol készen állnak ... próbálják kísérni őket, ez egy tapasztalat, amit nem szabad kihagyni.

Egy másik nagyon szép dolog, hogy minden reggel kézzel készítsünk rizs tésztákat utcai kioszkokban: egy igazi művészet. Kína az ideális hely, ha szereted a zöld teát, bár gyakran szerencse.

Mit kell elkerülni a kínai konyhát

A vegetáriánusok és még inkább a vegánok esetében bizonyos hegyvidéki államok, mint például a Himalája fennsíkai, lehetetlenek lehetnek. Jobb, ha előbb megkérdezzük, és elkerüljük a meglepetéseket.

Gyakran a kioszkok nem ragyognak a higiéniai szempontból, és jó gyakorlat, ha távol van a túl szennyezett konyhától, ha van rá lehetőség. Gyakran nem használnak olajat, hanem sertés zsírt és sót használnak ipari mennyiségben.

Sajnos szinte lehetetlen elkerülni a szinte minden kurzus szélsőséges zsírosságát, csak át kell mennie.

Fontos: ha el akarjuk kerülni a monoszodikus glutamátot vagy megtanulni jól mondani a "méiyu gu a swan" -t, vagy még jobb, mutasd meg a jegyet a következő szavakkal: 没有 谷氨酸

A kínai konyha tippjei és érdekességei

A kínaiak rendkívül kedves emberek, és kézzel próbálnak kommunikálni, mindaddig, amíg a dolog nem zavarba kerül, és az utazó félreértés esetén alkalmazkodónak és rugalmasnak bizonyul. Mindig nevetve segít.

További információ:

> Kínai dietetika, elvek és élelmiszerek

> Koreai konyha, tanácsadás és hogyan kell tájékozódni