Grano russello: tulajdonságok, használat és hol találhatók meg



Russello vagy rossello búza a szicíliai földre jellemző durumbúza nagyon régi fajta.

Ez egy magas tüskés gabona, amely csaknem két méterre emelkedik a földtől, és törékeny, vöröses, szárazföldön termesztve, a vidéken és Agrigento, Caltanissetta, Palermo, Ragusa és Trapani tartományokban.

Ebből a gabonából sok szicíliai termékhez használt lisztet kapunk, a tésztától a kenyérig, és a talán legismertebb Timilia búza mellett az 50 és többféle fül közül az egyik, amit Szicília ad nekünk.

Paradox módon, úgy tűnik, hogy a hideg orosz vagy balkáni földekből származik, amelyek később az Egyesült Államokba terjedtek.

Hogyan kell használni a russello búza és annak tulajdonságait

A Russello búza ma Szicíliában még mindig kemény kenyér és bronzhús tészta előállítására használható, mind az emészthető, mind a rezisztens, ízletes, illatos és fehérjékben gazdag.

Mint az ősi szemek, ez a búza kevésbé kifinomult, nem változott, és kevésbé gluténnel rendelkezik, mint más szemek.

Különösen a russello lisztből készült kenyér kérge vöröses színű, fű és nap illata, és egyedülálló.

Általában ajánlott más kevésbé kemény liszttel keverni, vagy hideg vizet használni sütéshez. Ez a fajta búza édességek és más sült áruk előállítására is felhasználható.

Hol van a Russello búza

Átlagosan egy kiló kőbevonatú russello búzaliszt körülbelül 5 euróba kerül. Fél kiló russello búza tészta körülbelül 4 euróba kerül.

A tésztát és a lisztet is megvásárolhatja ökológiai boltokban, és helyi vagy szicíliai termékekre specializálódott, vagy közvetlenül az interneten keresztül a termelőtől . Ily módon a valódi és egészséges termék mellett a kisvállalkozások is segítenek.

Fedezze fel a többi ősi és elfelejtett szemet

További információ:

> Búza: tulajdonságok és előnyök

Előző Cikk

Akupunktúra és depresszió: az élet rosszat átszúrja

Akupunktúra és depresszió: az élet rosszat átszúrja

Depresszió: megérteni, beszélni róla, tapasztalni Az üresség érzése a belsőséget, az energia esik, az önbecsülés leereszkedik, és egy depressziónak nevezett örvénybe lép, vagy a mély szomorúság feltétele, amely a legsúlyosabb formákban egy pszichotikus rendellenesség jellemzőit feltételezi. Más szavakkal, a lélek sz...

Következő Cikk

Relaxációs technikák, leírás és használat

Relaxációs technikák, leírás és használat

Relaxációs technikák , mint például a jóga és a tai chi, amely lehetővé teszi a szervezet számára, hogy reagáljon a szorongás, a stressz és a pánik ellen. Nézzük meg jobban. > > Mik azok a relaxációs technikák? A relaxációs technikák különböző módszerek, amelyeknek közös célja, hogy elősegítse az egyén jólétét, fokozva pszicho-fizikai relaxációját . Édesgondozási gyakorlatnak tekinthetők...