Birsalma lekvár, előnyök és recept

A birs, de még mindig létezik? Természetesen ez a gyakran elfelejtett őszi gyümölcs, amelyet nagymamák használnak a parfüm ágyneműnek a fatörzsekben és fiókokban, amelyeket általában nem fogyasztanak nyersen, mert „kötik” a nyelvet, még mindig érdemes érvényes élelmiszernek tekinteni, mivel kiváló tulajdonságait és egészségügyi előnyöket biztosít .

Megtudjuk, mi csak elrejti a cellulózját, csak a feszítő és a fantasztikus természetes lekvár elkészítésére.

A birsalma előnyei

A birsalma, egy kemény és illatos, vicces körte-almás alma, a Pomacee csoportjába tartozik, ugyanaz, mint a már említett unokatestvérek.

A birsfa Ázsiában őshonos, de Olaszországban már római korban és Görögországban is ismert volt, ahol már az immunrendszer megerősítésére használták.

Az olasz régiókban, különösen Pugliában, Szicíliában és Campániában, egy kicsit termesztik. A gyümölcsök nem könnyen megtalálhatók a piacon, különösen a nagyüzemi kiskereskedelemben, de a kis tanyákban és fadobozokban gyakrabban találhatók, közvetlenül a termelőtől.

Ezek az őszi gyümölcsök, olyan nagyok, mint egy ököl, nagyon illatosak, és érett állapotban barnás-sárgás színűek. A birs fő minősége a pektin, az oldható diétás rost, gazdagsága, sűrítő, stabilizáló és zselatinizáló tulajdonságokkal.

A pektin tulajdonságainak köszönhetően segít a koleszterin és a vércukorszint ellenőrzése alatt, és ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében alkalmazható. Nem csak: ez az anyag segít a bél szabályozásában és a mozgás megkönnyítésében.

A birs savban lévő almasav kedvez az emésztésnek, és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Végül ne felejtsük el, hogy ásványi sókat (vas, kálium és magnézium sók) és A, B, C és PP vitaminokat tartalmaz.

Tudta, hogy a birs a leggazdagabb rost?

Hogyan készítsünk birs lekvárt

Emiatt a fantasztikus természeti tulajdonságok, amelyek képesek ellenállni a székrekedésnek és segíthetnek a gyomor-bélrendszeri fertőzéseknél, és köszönhetően a természetes sűrítőanyagnak - pontosan a pektinnek is -, amelyhez a birsalma kiváló gyümölcsöt biztosít. lekvárok és zselék készítése .

Értékelték a kifinomult, egyedülálló és finom ízét is, amely jól illeszkedik a különböző ételekhez, a sajtoktól a piteig, édes és sós ételekig.

Tehát nézzük meg a híres birs receptet.

Összetevők :

> 2 kg birs,

> egy kilogramm egész nádcukor, \ t

> citrom,

> víz

Eljárás : vegye le az érett birsokat, forralja fel pár percig forró vízben, ürítse le és távolítsa el a héjat, a szárat, a magokat és a magot. Vágjuk őket apró darabokra, és tegyük őket egy növényi malomba, és egy puha pürét kapjunk, amelyet egy nagy edénybe öntenek a citromlével és a cukorral.

A fedelet részben fedjük le alacsony hőmérsékleten, amíg a keverék vastag, de puha és homogén lesz, kb. Egy órát vesz igénybe. Hagyjuk lehűlni, és töltse ki az edényeket a télhez, amit sterilizálni fog.