Nyári idő, hideg salátákkal és gyümölcsökkel a legmelegebb órákban, és a grill hosszabb esténként.
A főzési módszerek közül a grillezett, grillezett és grillezettek közül a leginkább ebben a szezonban kerül sor, június-szeptember között. Valójában a főzési módok alkalmasak a szabad terekre, nem pedig a legkisebb kályhára az otthonban.
A grillezett, grillezett, grillezett, emelt kövek, gázpalackok vagy kenyérpirító gépek szükségessége mellett erős aromákat és gyakran füstöt és szagokat bocsátanak ki, amelyek zárt térben lehet kényelmetlen vagy veszélyes .
Lássuk, hogyan kell főzni a grillen és a tányéron.
Főzés a grillen, bátor és grillezett: hogyan kell csinálni
A grillezés és grillezés grillezéssel vagy különböző anyagokból készült lemezeken történik, amelyek képesek a hőt fenntartani és élelmiszerekre terjeszteni, amelyek alatt égő faszén, faüzelésű kandallók, kenyérpirítók, vagy a főzéskor lemez, gázpalackok a lemezek önmelegítésére.
A grillezés és a grillezés a legutóbb megvitatott főzési módszer. Tanulmányok kimutatták, hogy a grillezett vagy grillezett ételek főzése heterociklusos aminok és policiklusos aromás szénhidrogének képződéséhez vezet, mindkettő rákkeltő anyagokat magukban. Ez annak a lehetetlenségnek köszönhető, hogy a főzési módszerrel nem lehet egyszerűen csak a grillezésre vagy a grillezésre irányítani az élelmiszer által elért tényleges hőmérsékletet és a hőhatás idejét .
A húst és gyakran égetett és száraz részeket tartalmazó zöldségek megváltoztatták kémiai szerkezetüket, valamint elvesztették a hővel és tűzzel elpusztított vitaminok és ásványi anyagok nagy mennyiségét, amelyek közvetlenül érintkeznek az élelmiszerekkel.
A legtöbb esetben tehát meg lehet mondani, hogy a grillezés és a grillezés nem egészséges főzési módszer .
Minden főzési módhoz hasonlóan előnyei és hátrányai is vannak.
A tökéletes főzés titka
Grillezés, grillezés és grillezés: előnyök és hátrányok
Ezen főzési módszerek előnyei gyakrabban kapcsolódnak a kulturális tényezőhöz, mint a test valódi egészségügyi előnyéhez. A grillsütők erőteljes mentális fellebbezést jelentenek az üdülési időszakok, a pártok és a nyári kikapcsolódás pillanatai iránt. A grillezett vagy grillezett ételek ízét a fűszerek és az aromás fűszernövények használata jelenti, amelyeket gyakran csak nyáron frissen találnak, és fűszerek hozzáadásával, amelyeket valószínűleg nem használhatunk más receptekben. De ez csak a szokás és a kultúra kérdése.
A hátrányok a rákkeltő anyagként elismert vegyi vegyületek előállítására vonatkoznak: a fent említett heterociklusos aminok és szénhidrogének.
De lehetséges-e egy jó grillező is, ami egészséges is? A válasz igen és nem . A legtöbb más főzési módhoz képest a legkevésbé egészségesek a grillezés és a főzés.
A grillezéshez olyan intézkedéseket használhat, amelyek csökkentik a kockázatot: először is, ne fusson túl, és ne használja túl gyakran ezt a főzési módot; akkor lehetőség van arra, hogy ízesítsük az ízeket, anélkül, hogy „megégetnénk” az ételt, sőt még az ételeket olajjal és citrommal is pácolni, hogy ellensúlyozzuk az aminok kialakulását a grillezés során; A grillezett húsokat vagy halakat nyers zöldségekkel is kísérheti. Végül fontos, hogy a grill tisztán maradjon, hogy megakadályozza a főtt ételek maradványainak hegesztését, és ezáltal elkerülhetetlen égést.
A grillezésnek viszont kevesebb hátránya van. Vannak kis lemezek, amelyek egész évben használhatók, és különböző előnyökkel rendelkeznek. A főzőlapon történő főzéshez könnyebb ellenőrizni az étel főzési szintjét. A piacon olyan lemezek találhatók, amelyek lehetővé teszik, hogy kalibrálják a gyártott kő hőmérsékletét, lehetővé téve, hogy még egészséges módon is főzzük, mert zsír hozzáadása nélkül.
Mindkét esetben a grillezés és a grillezés hátrányainak elkerülésének titka mindig az, hogy megakadályozzák az égetett kéreg táplálékát.
