Nyers élelmiszer-étrend: példa és 2 recept



Igaz, hogy néhány ezer évvel ezelőtt, amikor fákban éltünk, és nem volt Masterchef, senki sem főzött az ételt, és ez rendben volt.

Az is igaz, hogy egyes anyagok (mindenekelőtt C-vitamin) inaktívak, ha 50 ° C feletti hőmérsékletre kerülnek.

Igaz, hogy a természetes nyers élelmiszerek nem tartalmaznak ízesítőket, tartósítószereket és a kémiai anyagokat, amelyek túl gyakran jelen vannak a feldolgozott élelmiszerekben.

Ugyanakkor ugyanúgy igaz, hogy a főzés csökkenti a baktériumok terhelését, és más anyagok hozzáférhetőbbé és emészthetőbbé teszik : gondolják a rizs keményítőt, burgonyát, likopint paradicsomban.

Az igazság mindig a józan ész megfelelő dózisában van : főzünk bizonyos ételeket, inkább a nyerseket. Ebben a szellemben megközelítjük a nyers élelmiszer-étrendet, amelyet egy példával és két receptzel látunk.

A nyers élelmiszer-étrend: mi ez?

A nyers élelmiszer-étrend csak a nyers ételek használatát jelenti , lehetőleg az ökológiai gazdálkodásból. Megértheti vagy kizárhatja (a nyers vegán esetében) állati eredetű termékeket, és a paleolit nyers élelmiszer-étrend ( nyers paleo-diéta ) esetében állati eredetű termékeket is tartalmaz, de nem tartalmazza a gabonaféléket, az emberi feldolgozás gyümölcsének tekintve (növények, mezőgazdaság), így nem természetes.

A megengedett hőmérséklet 46 fok alatt van, amely felett a vitaminok "elpusztulnak". A nyers élelmiszerek táplálkozásának támogatói szerint a főzés elpusztítja az ételben természetesen jelen lévő enzimeket, a bélflóra "jó" fermentjeit, és csökkenti az élelmiszerek pH-ját, ami savvá teszi őket.

A főzés, melyet a normális dolgok áramlása mesterséges kényszerít, megfosztja az ételeket az életerőtől azok számára, akik a nyers élelmiszer-étrendet teszik. Igaz, hogy a magas hőmérsékleten történő főzés, például grillezett vagy grillezett, potenciálisan rákkeltő anyagokat termel, különösen a húsban.

A nyers élelmiszer-étrendben megengedett élelmiszerek

  • Friss vagy pácolt gyümölcs és zöldség
  • Magok
  • Csírázott élelmiszerek , mivel a csírázás magában foglalja az emésztéshez hasznos enzimek előállítását: szója hajtások és különböző magvak; csírázott búza, csíráztatott sötét rizs (GBR, a rizs csíráztatva, körülbelül 20 órán át 38 fokos vízben tartva)
  • Gabonafélék, csíráztatva vagy áztatva
  • Szárított és héjas gyümölcs
  • Kókusztej
  • Alga, bizonyos esetekben
  • Az őslakos krudisták is nyers halat (sashimi) és nyers húst (carpaccio vagy tartárban), tejet és nem pasztőrözött származékokat, tojást fogyasztanak
  • Erjesztett élelmiszerek, mint a joghurt vagy a kefir
  • Avokádó, hidegen sajtolt olajok
  • Növényi italok, "tej"

A nyers élelmiszer-étrend, ha néhány napig megtörténik, hogy méregtelenítse és visszanyerje az "élő energiát", rendben van.

Azok számára, akik úgy döntenek, hogy saját életstílust hoznak létre, szükség van egy megfelelő szakember felügyeletére, aki finomhangolhatja a helyes kombinációkat és minden kiegészítést.

Egyél nyersen étkezéskor: miért jó?

A nyers élelmiszer-étrend: egy példa

Reggeli javaslatok

  • Friss szezonális gyümölcsök
  • Kókusztej, keverve a cellulózhoz, hogy krém készítsen
  • 2-3 alma néhány dióval
  • Citruslé, avokádó vagy lenmagolaj
  • 8 mandarin, 1 avokádó

Snack-javaslatok

  • 2 friss gyümölcs
  • Friss zöldségek
  • Egy maroknyi mag
  • 2 alma és 10 mandula

Ötletek nyers étel ebédek és vacsorák

  • Saláta fejes saláta, uborka, paradicsom, zöld hagyma, marék napraforgómag, két avokádó, citrom
  • Uborka, paradicsom és cukkini saláta narancslével
  • Zöld leveles zöldséges saláta (80%), 20-30 mandula, alga és narancslével fűszerezett
  • Zöld leveles zöldséges saláta (80%), 2 avokádó, tengeri alga és narancslével, reszelt nyers fokhagymával ízesítve
  • Zöld leveles zöldséges saláta (80%), 2 avokádó, alga és narancslével fűszerezett nyers tajine
  • Zöld leveles zöldséges saláta (80%), 1-2 csésze dió, narancslével fűszerezett, 30-40 napos érlelt olajbogyó
  • Csírázott rizs, avokádóval és uborkával

A nyers étrend: 2 recept

Először: nem spagetti

Összetevők egy személy számára :

> 2 közepes méretű cukkini,

> 5 szárított paradicsom,

> 20 friss paradicsom,

> 1 gerezd fokhagyma,

> extra szűz olívaolaj.

Előkészítés : a szárított paradicsomot kb. 15 percig áztassa, miközben a cukkini a megfelelő eszközzel spirál. A szárított paradicsomot áztatás után keverjük össze a paradicsommal és a fokhagymával, egy csipet sóval és olajjal: adjuk hozzá a keveréket a cukkinihez, keverjük össze és hagyjuk körülbelül 10 percig hagyni.

A második: nem sajt

Összetevők :

> 150 g kesudió,

> 100 g dió,

> 100 g brazil dió.

Elkészítés : áztassa a szárított gyümölcsöt egy éjszakán át; majd habozzuk a kis áztató vízben áztatott szárított gyümölcsöt (ahhoz, hogy lágy tésztát készítsünk), és tegyük ricotta fuscellába.

Hagyjuk a hűtőszekrényben két napig, majd tedd a szárítóba (a sütőben is jó, ha az ajtó nyitva van). Hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tárolandó. Kiváló a gyümölcs vagy zöldség Chutney-val.

Tudjon meg többet:

> Nyers élelmiszer desszertek? Íme 4 ízletes és egészséges recept

> Nyers integrális étrend, előnyök és hátrányok

Előző Cikk

Akupunktúra és depresszió: az élet rosszat átszúrja

Akupunktúra és depresszió: az élet rosszat átszúrja

Depresszió: megérteni, beszélni róla, tapasztalni Az üresség érzése a belsőséget, az energia esik, az önbecsülés leereszkedik, és egy depressziónak nevezett örvénybe lép, vagy a mély szomorúság feltétele, amely a legsúlyosabb formákban egy pszichotikus rendellenesség jellemzőit feltételezi. Más szavakkal, a lélek sz...

Következő Cikk

Relaxációs technikák, leírás és használat

Relaxációs technikák, leírás és használat

Relaxációs technikák , mint például a jóga és a tai chi, amely lehetővé teszi a szervezet számára, hogy reagáljon a szorongás, a stressz és a pánik ellen. Nézzük meg jobban. > > Mik azok a relaxációs technikák? A relaxációs technikák különböző módszerek, amelyeknek közös célja, hogy elősegítse az egyén jólétét, fokozva pszicho-fizikai relaxációját . Édesgondozási gyakorlatnak tekinthetők...