Azok számára, akik csak a napsütötte és száraz fagyasztott strandokhoz kötik a kókuszdiót, érdemes megemlíteni, hogy a kókuszdió (az aceraceae családba tartozó Cocos nucifera tenyér gyümölcse) számos más felhasználási területet és alkatrészt tartalmaz, amelyek jótékony hatásúak.
Ezek közül a kókuszvíz. A kókuszdió víz a tiszta, áttetsző folyadék a kókuszpálma éretlen gyümölcsében ; csak a még mindig zöld kókuszdióban van jelen, mivel korai fejlődést mutat a gyümölcs érettségéhez képest (cellulóz).
Annak érdekében, hogy kókuszvizet nyerjünk a gyümölcsből, az egyik végét át kell szúrni vagy vágni úgy, hogy a belső üregben nyílás jön létre, amelyben 200 és 1000 ml közötti víz van (a növény típusától és méretétől függően). dió). A legtöbbet ismeretlen a kókuszvíz meglepő előnyei és tulajdonságai. Nézzük meg, mi az igaz.
Kókuszvíz: ingatlan
A dió pépével ellentétben a kókuszvíz nagyon kevés zsírt tartalmaz , szerény mennyiségű kalóriát és jó ásványi sók koncentrációját tartalmazza .
Friss kókuszvíz, táplálkozási tulajdonságok :
> Kalória: 100 ml kókuszvíz körülbelül 20 kalóriát biztosít;
> Ásványok: a kálium és a nátrium 2: 1 - vagy körülbelül 250 mg / 100 ml kálium és 105 mg / ml nátrium - arányban van jelen a diszkrét mennyiségű kalcium és magnézium mellett;
> Vitaminok: B és C vitaminok (2, 4 mg / 100 ml) vannak jelen;
> Egyéb anyagok: enzimek, aminosavak, citokinek és fito-hormonok, amelyek mindössze kis koncentrációban vannak jelen;
> Glutén: a kókusz víz gluténmentes ;
> Laktóz: a kókusz víz laktózmentes ;
> Frissítő és frissítő tulajdonságok: a kókuszvíz az egyik legfrissítőbb természetes ital (azaz nem ember alkotta), a trópusi övezetben fogyasztva, köszönhetően a káliumtartalmának köszönhető frissítő tulajdonságainak;
> Steril: az anyában található kókuszvíz szinte steril, amíg az anya megnyílik .
Kókuszvíz: előnyök
Tegyünk egy előfeltevést: nincsenek tudományos tanulmányok a kókuszvíz tényleges előnyeiről az emberi egészségre vonatkozóan. Lehetőségünk van azonban a hagyományos felhasználások és a táplálkozási tulajdonságok főbb előnyeinek összegzésére .
Íme a kókuszvíz lehetséges előnyei:
> A magas vérnyomásban szenvedők fogyaszthatók, mivel az ásványi anyagok aránya nem kedvező a nátriumnak;
> alkalmas vegánokra és coeliacsokra, amelyek nem tartalmaznak laktózt vagy glutént;
> alkalmas nyers élelmiszer-étrendre, mivel nem főzünk vagy pasztőrözött;
> sok trópusi régióban kókuszvizet adnak dysentéria esetében, mint rehidrációs oldatot ;
> sportolás és intenzív izzadás esetén: a sport vagy intenzív izzadás esetén a kókuszvizet a szokásos víz helyett (nem kizárólag) szállíthatjuk. A többi ásványi anyag (kalcium, vas, mangán, magnézium, cink) és a B-csoport bizonyos vitaminjai (riboflavin, niacin, tiamin, piridoxin és folsav) szerény koncentrációja segít a kókuszvíz hipotetikusan hasznos termékké tenni. rehidratáció és gyenge alanyok ;
> az emésztéssel kapcsolatos előnyök: a kókuszvíz számos természetes enzimet tartalmaz, amely az emésztés során érvényes támogatás lehet.
> mindenki számára alkalmas: szinte steril (egészséges kókuszból kivonva) a kókuszvizet a terhesség, a szoptatás, a gyermekek (elválasztás után) és a kóros állapotokban is biztonságosnak tartják - mindig előzetes beleegyezéssel orvost.
A kókuszvíz ellenjavallatai : a hyperglykaemia, a hypertriglyceridemia, a veseelégtelenség bizonyos formái miatt túlsúlyosabb lenne, ha a jelentős adagokat nem fogyasztjuk. A kálium feleslegének elkerülése érdekében célszerű nem haladni a fogyasztást.