Zabvíz: mi ez?

A zabvíz, a közönségesebben zabpehely, zabból nyert zöldségital.

A zab számos előnye van :

> szabályozza a vér koleszterin koncentrációját;

> stabilizálja a vércukorszintet ;

> szabályozza az anyagcserét a tápanyagoknak köszönhetően;

> magas telítettségű, ezért hasznos a fogyás számára ;

> energikus étel és kiváló tonik a sportolóknak és a gyógyulóknak;

> egészséges a bélben, mivel rostokban gazdag;

> lehetővé teszi a szervezet tisztítását, mert segít eltávolítani és feloldani a nyálkahártyát az élő tápanyagok gyenge táplálékai miatt, és túl sok a keményítőben és a ragasztókat előállító élelmiszerekben;

> jó táplálkozás a táplálkozási szempontból, gazdag növényi fehérjékben, vitaminokban (A, B és E) és ásványi anyagokban, valamint aminosavakban (a 8 esszenciálisból 5-öt tartalmaz).

A zabvíz teljes étel, mivel főtt és habozott zabból nyerik a folyadékokkal, amelyekben főtt. Ily módon a zab megőrzi a bél egészségét biztosító tulajdonságokat és szálakat.

Zabvíz: hogyan válasszuk ki és hogyan készítsük el otthon

A zabvíz könnyen megtalálható a piacon még a természetes vagy ökológiai élelmiszerekre nem specializált szupermarketekben is. Mindig válasszon zabvizet az ökológiai gazdálkodásból és az egész zabból : így a szálakat a teljes gabonával együtt tartják és ökológiai termesztésből származnak.

Kerülje a zabpehely hozzáadott zabpehelyét. Ellenőrizze, hogy nincsenek-e mesterséges édesítőszerek vagy fehér cukor az első összetevők között: az első összetevő legyen víz, majd zab.

Lehetőség van zabvíz készítésére otthon . Zabból indul ki, teljes kiőrlésű zabliszt, édesítetlen, teljes kiőrlésű zabpehely, vagy teljes kiőrlésű zabszem, ökológiai gazdálkodásból és esetleg olasz növényekből.

> A vizet egy részét zab és öt rész vízzel forraljuk. Ezután a zabot legalább 8 órán át hagyjuk a folyadékban hagyni, a hő leállításával. Feloldható a természetes édesítőszer, a nádcukor vagy a méz vízében.

> 8 óra elteltével keverje össze, hogy jobban összetörje a zabszálakat, és ha folyékonyabb konzisztenciát szeretne, akkor vizet adhatunk hozzá, és egy nem-színű pamut ruhával szűrjük. 4 napig üvegedényekben tartják a hűtőszekrényben.

> A nyers zab is használható, ezáltal növelve a gabonában lévő avenin biológiai hozzáférhetőségét. Ebben az esetben a zabot hagyjuk áztatni, egészben és mosni, vízben szobahőmérsékleten vagy langyos, 24 órán át. Ezután folytassa a habverést és szűrje meg a folyadékot.

Reggel reggel részeg, szabályozza a bélrendszert, és magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező növényi vizet, kevés kalóriát, de nagy telítettségű .

A zabvíz kívülről is használható irritált bőrön és hidratáló szerként, kiváló regeneratív hatású az A-vitamin és az E-vitamin jelenlétének köszönhetően.