A papaya ezer tulajdonsága

A papaya a trópusi országokban nagyon fontos étel, szinte teljes egészében kapható élelmiszernek tekinthető (valójában ez is lehet), és gyógynövényként használják, míg mérsékelt országokban gyakran csak egzotikus gyümölcsként vagy gyümölcslevek egzotikus ízeként használják. szirupokban.

A papaya ( Vasconcella nemzetség, mint sok faj és fajta, amely hibridizálható) , a leveleket és gyümölcsöket elfogyaszthatják, amelyek éretlenek és érettek, nyersen vagy szárítva. Nézzük meg a gyümölcsök tulajdonságait és előnyeit.

A papaya gyümölcse

A papaya gyümölcse igen változatos, ahogyan azt már említettük, a számos fajta és a Vasconcella nemzetség különböző fajtáinak hibridizálódása miatt, amíg a közelmúltig Carica néven tudományosan ismerik. A forma hosszúkás, öt növekedéssel mammellonare, gömbölyű, és a méretek nagyon változóak, mint a tészta íze és színe.

Délkelet-Ázsiában a gyümölcsöt gyakran zöld, nem érett, zöldségként használják, és ez a választás egyre népszerűbbé válik különböző okokból: ez egy nagyon egészséges, helyi étel, könnyen megtalálható, helyettesítheti az alapanyagokat, amelyeket importáltak kívülről vagy rövid időre, vagy összetett üzemekre, például rizsre és különböző nem helyi gabonafélékre. Menjünk vissza a tulajdonságokhoz, és nézzük meg, mi ad nekünk egy érett papaya gyümölcsöt.

A papaya tulajdonságai

A papaya gyümölcs mind karotinoidokban, mind polifenolokban gazdag, ami erős antioxidáns hatást biztosít, ami nagyon fontos a szabad gyökök kialakulásának ellensúlyozására, ami a rák kialakulásának lehetséges oka.

Gyenge a növényi zsírok tekintetében, a papaya rendkívül gazdag C-vitaminban, jóval több mint 70 mg / 100 g cellulóz, ami fokozza a fent említett papaya antioxidáns hatását. Mérsékelt mennyiségű más vitamin, különösen folsav (B9) .

A többihez azt mondhatjuk, hogy szerény mennyiségű nyomelemet tartalmaz, de jó a likopin tartalma, a vörös színért felelős karotinoid, amely - bár nem tekinthető alapvető tápanyagnak - rendkívül érvényes a magas bőrápolás és a minőségi minőség fenntartásához. nézet .

Ami a likopint illeti, a papaya a negyedik természetes forrás, és a mennyiség tekintetében is meghaladja a paradicsomot. Általában a gyümölcs trópusi országokban ajánlott a rossz koleszterinszint csökkentése, a fogyás (nagyon kevés kalória és nagyon kevés zsír) csökkentése, az immunrendszer javítása és a fertőzések megelőzése, a cukorbetegség ellenőrzésének ellenőrzése, a látás javítása érdekében (különösen a látásnak köszönhetően). a likopin és más karotinoidok, mint például a zeaxantin és a kriptoxantin), hogy segítsék az emésztést (a papainnak köszönhetően), hogy megakadályozzák az öregedés hatásait (azt mondtuk, hogy a szabad gyökök ellen hat), a gyenge haj és a száraz bőr problémáinak leküzdésére, az erős antioxidáns és lúgosító hatásoknak köszönhetően rehidrálják és csökkentik a rák kockázatát .

Szárított papaya

Úgy tűnik, hogy a szárított vagy fermentált papaya pép nagy mennyiségű anyagot képes előállítani a DNS oxidatív feszültségeinek leküzdésére, és ezért úgy tűnik, hogy hatékonyak a különböző betegségek megelőzésében, különösen az Alzheimer-kórról beszélünk. az erjesztett papaya pépet néha a gyógyítás részeként alkalmazzák.

A zöld papaya nem különbözik nagymértékben az érett papaya -tól, eltérő minőségű diétás rost, de ugyanolyan mennyiségű antioxidánsokat, ásványi sókat és enzimeket tartalmaz, mint például a fent említett papain.

A zöld papaya több kalóriát biztosít, de a latexben található anyagok miatt a rendszeres fogyasztás nem ajánlott terhes nőknek, míg a menstruációs ciklus során a nők számára előnyösnek tűnik, akik inkább a méhspazmusok előnyeit részesítik előnyben a fogyasztás helyett. úgy tűnik, hogy a rendszeres zöld papaya potenciálisan előidézhet.