A kókuszvíz az egyetlen természetes vitamin vitaminokkal és nem hozzáadott ásványi sókkal : csak egy kókuszdiót és ... italt. Az edzőteremben végzett edzés után kókuszvizet tudunk inni egy nap után a tengerparton, egy csípős délutánon a városban, ahol sokat izzadtunk.
De vannak más, kevésbé szokásos módszerek a kókusz víz használatára: Mario Oriani szakács tanácsával 3 gyors és egyszerű receptet találunk kókuszvízzel.
3 recept kókusz vízzel: puding
Összetevők 4 fő részére:
> 0, 5 l kókuszvíz;
> 75 g egész nádcukor;
> 100 g sötét csokoládé pehely;
> 3 lap ehető zselatint;
> 4 öntőforma pudinghoz (vagy műanyag pohárhoz).
eljárás:
30 percig áztassa a zselatint a kókusz vízben; hagyjuk lehűlni, amíg a zselatin fel nem oldódik, adjuk hozzá a cukrot; hagyja kihűlni.
Adjuk hozzá a csokoládé chipeket, és tegyük a formákat (egy nagyon gyakori műanyag pohár nagyon jól fog működni). Hűtőszekrényben (4 fok) legalább 4 órán át. Szolgáljon egy csészealjra, esetleg csokoládé zsetonnal.
Kiváló és friss desszert lesz egy könnyű étel végén, amely egy második ételből áll.
3 recept kókusz vízzel: curry
Összetevők 4 fő részére:
> félig szőke hagyma;
> egy kókuszvaj gomb;
> fél evőkanál egész nádcukor;
> fél alma;
> teáskanál rizsliszt;
> két evőkanál Curry Madras por;
> 400 ml kókuszvíz.
eljárás:
A hagymát a kókuszvajjal és a teljes kiőrlésű nádcukorral julienne csíkokra vágott fele vágja fel, amíg karamellizálódik. Adjunk hozzá egy fél almát és főzzük további 10-15 percig .
Végül adjunk hozzá a rizslisztet, a Curry Madras port és a kókuszvizet, jól keverjük össze, hogy elkerüljük a csomók képződését.
Az így elkészített Curry szósz vegánokra és vegetáriánusokra alkalmas : fehér húsok, például csirke vagy pulyka vagy vegán fehérjék, például seitan vagy hüvelyes burger ízesítésére. Kiváló hideg lesz.
3 recept kókusz vízzel: kókusz és menta gránit
Összetevők 4 fő részére:
> 300 ml kókuszvíz;
> arany alma;
> egy tucat menta levél;
> kakaóbab.
eljárás:
Tegye a hámozott almát kókuszos vízzel a keverőbe, és addig dolgozza fel, amíg az elegy homogén. Helyezze a keverőüveget a fagyasztóba, és hagyja legalább 2 órán át pihenni, majd hozzáadja a mentát és keverje össze, amíg krémes konzisztenciát nem kap .
Kis pohárban tálaljuk meg a menta és a reszelt kakaóbabot .
Ez a granita kiváló nyári desszert lesz hozzáadott cukor nélkül, mindenki számára alkalmas, és azok számára is alkalmas, akik a vegánt, a nyers ételeket vagy a gluténmentes ételeket kedvelik.