Az Ön számára is a szokásos menü? Mindig ugyanazokat a dolgokat eszik? És melyek?

Függetlenül attól, hogy az étrend a fogyás érdekében változatos legyen, különféle okokból alapvető és alapvető szabálynak kell lennie, egy közös ponttal: az egészséged szívében .

Nem arról van szó, hogy arra kényszerítünk minket, hogy karfiolot eszessünk, amint azt nagymamám csinálta (amivel most gyűlölik a karfiolt), hanem megpróbálom megérteni, hogy mennyi táplálkozás befolyásolja jólétünket .

Miért változik az étrend?

Élelmiszerünk változatossága alapvető fontosságú testünk egészsége szempontjából, az élelmiszer-stílusunk, a kulináris szenvedélyeink és a kedvenc ételünk mellett.

Itt 5 érvényes oka van annak, hogy változatos étrendet kell kezdeni :

1. Testünknek naponta több mint 100 különböző anyagra van szüksége ahhoz, hogy megfelelően működjön, és egyetlen élelmiszer sem tartalmazza őket! Az egyetlen módja annak, hogy felvegyük őket, az, hogy minden nap megváltoztassák az élelmiszer típusát . Aztán látni fogunk néhány tippet, hogyan kell csinálni, ne aggódj.
2. Minden étel mindig tartalmazza a szervezetünk által igényelt anyagok mellett potenciálisan mérgező molekulákat vagy hatóanyagokat (adalékanyagok, környezeti szennyeződések, mikrobiológiai szennyeződések, például penész vagy toxinok). A változatos étrend lehetővé teszi számunkra, hogy csökkentsük az élelmiszer-kockázatot, vagy csökkentsük az élelmiszerekben lévő káros idegen anyagok ismételt bevételének kockázatát, ami felhalmozódhat a testünkben.
3. 2014 augusztusában jelentést tettek közzé az élelmiszer-allergiák és a táplálkozás előfordulásáról, jelentős eredményekkel: az élelmiszerek széles választéka összefügghet az immunrendszer jobb érzékenységével és az immunválaszban szerepet játszó magasabb antitestek szintjével., azaz csökkentené az allergiák előfordulási arányát .
4. A 2014 szeptemberében közzétett elemzésben érdekes eredményről számolnak be: a gyümölcs- és zöldségfélék változatos bevitele csökkentheti a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát a felnőtt populációban (Cooper et al., 2012; Jeurnink et al., 2012).
5. A különböző ételek fogyasztása minden nap élvezetesebbé teszi az ételeket és a színeket. Ez különösen fontos a táplálkozási oktatás és a fogyás étrendje esetében.

Hogyan építsünk változatos étrendet?

Most, hogy felfedeztük, mennyire fontos az egészségünknek, hogy a lehető legváltozatosabbá tegyük az ételeket, nézzük meg, hogyan lehet ebben az értelemben megváltoztatni az étrendünket.

Kicsit kíváncsiság és az ízlés iránti vágy, de megéri. A tested köszönöm.

Íme néhány stratégia a változatos étrend kialakításához:

> Vegyünk különböző színű gyümölcsöket és zöldségeket, hogy biztosítsuk a mikrotápanyagok és fitokémiai anyagok lehető legszélesebb körét. Minden egyes kromatikus csoportból legalább egy ételt fogyasszon naponta , azaz: fehér (például hagyma, fokhagyma és póréhagyma, édeskömény, zeller, karfiol, körte és alma); sárga-narancs (citrusfélék, őszibarack, paprika, sárgarépa, tök); piros (paradicsom, paprika, cseresznye, eper, retek, görögdinnye, fehérrépa, répa); zöld, leveles saláták, spenót, cékla, brokkoli, cukkini, uborka); kék-ibolya (bogyók, padlizsán és radicchio, fekete szőlő, füge, szilva).

> Válasszon legalább egy adag ételt minden egyes élelmiszercsoporthoz naponta, ügyelve arra, hogy az egyes csoportokon belül minden nap megváltoztassa a választásokat. 5 élelmiszercsoport létezik: gabonafélék csoport, származékok és gumók (gyakran szükséges az egészet használni); zöldségcsoport, friss hüvelyesek, gyümölcs (megfelelő lesz a szezonális élelmiszerek használata); tej és származékok csoportja (opcionális) ; fehérje csoport, nevezetesen hús, hal, tojás, szárított zöldség; fűszerező zsírok csoportja (a növényi zsírok, különösen az extra szűz olívaolaj előnyben részesítendő).

> Az ételeket aromás fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesítjük, minden nap cseréljük ; itt néhány példa: fokhagyma, hagyma, bazsalikom, petrezselyem, rozmaring, zsálya, menta, oregánó, majoránna, zeller, póréhagyma, kakukkfű, édeskömény mag, bors, chili paprika, szerecsendió, sáfrány, curry.