A mediterrán piramis felső része
A mediterrán térség tipikus étrendje az egyik legegészségesebb étrendként elismert táplálkozási piramis, amely az élelmiszereket három nagy csoportra osztja.
A mediterrán étrend, ahogyan ismert, kedvez a növényeknek és a szénhidrátoknak, és bünteti az állati zsírok és fehérjék fogyasztását. Valójában a hús a mediterrán étrend piramisának csúcsát jelenti, vagyis a legkisebb területet, amelyet csak alkalmanként vagy havonta fogyasztanak.
Lefelé haladva, a Földközi-tengeri étrend piramis második részén, egy nagyobb területet lehet fogyasztani hetente: édességek, tojás, fehér húsok és halak.
A piramis alapja
A mediterrán étrend-piramis legnagyobb területe számos olyan ételből áll, amelyek a mediterrán étrend fő összetevői, ezért naponta fogyaszthatók:
- tej, joghurt, sajt és tejtermékek;
- extra szűz olívaolaj;
- hüvelyesek;
- friss és szárított gyümölcsök;
- szezonális zöldségek
- burgonya,
- rizs,
- tészta és kenyér,
- különböző gabonafélék.
A mediterrán étrend-piramis egy nemrégiben kiadott változatában ez a napi gyakorlat alapja; ezt a változatot azért vezették be, hogy hangsúlyozzák a mediterrán életmód mozgásának fontosságát, amely minden tekintetben és minden szempontból egészséges.
Az egyetlen ital a mediterrán étrendben a víz; a borban is megengedett, de mérsékelt mennyiségben.
A mediterrán élelmiszer-piramisban nincs említés a cukor édesítőszerként való felhasználásáról, és az egyetlen megengedett zsírtartalom az olívaolaj.
I kép | paPisc
