Január nagyon hideg hónap ; szeretnénk több időt tölteni otthon, forró ételek, levesek .
Testünknek több, mint valaha szüksége van arra, hogy erősítse az immunrendszert, hogy megvédje magát a szezonális betegségekkel szemben.
Itt 5 recept van szezonális összetevőkkel, amelyek segítenek ebben a hónapban erőteljesebben foglalkozni anélkül, hogy elfelejtenénk, hogy fontos az egészség, de az íze is az asztalnál.
Cékla és narancs saláta
Narancs és cékla, két táplálkozási minőségben gazdag étel, amelyek nagyon egyszerű és egészséges receptben találhatók.
Összetevők 4 fő részére :
> 3 narancs
> 3 cékla
> só
> bors
> extra szűz olívaolaj.
Előkészítés : forraljuk fel a céklát, főzzük, amikor egy villát belehelyezünk. Hagyjuk lehűlni, hámozni és ékbe vágni. Hámozzuk meg a narancsot és ékbe vágjuk. Szervezzenek narancsot és répát egy tányérra, sóval, borssal és extra szűz olívaolajjal. Ha szeretné, akkor hozzáadhat néhány saláta levél díszítésére, vagy gazdagíthatja a salátát diómaggal .
Fekete káposzta leves és hüvelyesek
A hüvelyesek és a fekete káposzta leves kiváló leves, melyet főételként szolgálnak fel, pirított kenyérrel kombinálva .
Összetevők 4 fő részére :
> 150 gramm szárított borlotti babot
> 150 gramm szárított cannellini babot
> 150 gramm szárított csicseriborsót
> 1 sárgarépa
> 1 kis zellerpálca
> 1 fehér hagyma
> 1 gerezd fokhagyma
> 1 csomó fekete káposzta (tíz / tizenkét levél)
> 1 babérlevél.
Előkészítés : az előző este, áztassa az összes zöldséget . Reggel öblítsük ki őket, és tegyük őket egy nagy edénybe, ahol nagy mennyiségű víz borítja őket, a sárgarépa, a zeller, a hagyma, a fokhagyma és a babérlevelek együtt. Eközben mossa meg és tisztítsa meg a fekete káposztát.
Főzzük nagyon alacsony hőmérsékleten, a fedéllel kb. Egy óra / óra és egy negyed. Amikor a zöldségeket majdnem főttük, távolítsuk el a babérlevelet, a hagymát, a fokhagymát és a zellert, és adjuk hozzá a fekete káposztát. Cook még 15/20 percig; adjunk hozzá sót, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat és tálaljuk pirított kenyérrel.
Tészta és lencse
A tészta és a hüvelyesek kombinációja lehetővé teszi, hogy a táplálkozási szempontból nagyon teljes ételeket kapjunk . A legjobb idő, hogy élvezze őket, a leghidegebb; Tehát mi jobb idő, mint januárban egy szép tészta és lencse étel?
Összetevők 4 fő részére :
> 250 gramm szárított lencse
> 320 gramm tészta (sokféle formátum használható, az íztől függően, például ditalon csíkos vagy akár rövid tagliatelle, mint a képen)
> 1 babérlevél
> 1 gerezd fokhagyma
> só
> 1 sárgarépa
> extra szűz olívaolaj.
Előkészítés : öblítse le a lencse folyóvíz alatt és főzzük őket teljesen vízzel egy lassú lángon; a végén adjunk hozzá egy babérlevél és egy sárgarépát; A főzési idő a lencse típusától függ, de általában 30/40 perc elegendő. A tésztát sós vízben főzzük külön; adjunk hozzá a lencsehez, sóval töltsük fel és szeszesítsük extra szűz olívaolajjal.
Kevert káposzta mandulával
Ez egy olyan étel, amely a káposzta minden ízét hozza az asztalhoz .
Összetevők :
> 250 gramm karfiol
> 250 gramm brokkoli
> 150 gramm brüsszeli hajtások,
> 80 gramm hámozott és hámozott mandula
> só
> extra szűz olívaolaj
> 1 szerves citrom.
Előkészítés : Minden zöldségem van ; vágja brokkoli és karfiol virágba. Forraljuk az összes zöldséget sós vízben és jól ürítsük le; szilárdnak kell maradniuk. Pirítsuk a mandulát a sütőben vagy a serpenyőben. Kombináljon mindent egy tálban, és szezonban extra szűz olívaolajjal és a reszelt citromhéjjal.
Alma rétes
Az almás rétes a Trentino Alto Adige tipikus desszertje. Az eredeti recept renettás almát használ, de az arany almával is kiváló.
Hozzávalók a tésztához :
> 125 gramm 00 liszt
> 30 ml meleg vizet
> 1 evőkanál magas olajsavú napraforgóolajat
> 1 tojás
> 1 csipet só.
Összetevők a töltéshez :
> 4 alma (kb. 750 gramm)
> 50 gramm fenyőmaggal
> 1 citrom héja
> fél citrom leve
> 60 gramm cukor
> 30 gramm rumban korábban áztatott mazsolát
> 1 teáskanál fahéjpor
> 100 gramm zsemlemorzsát
> 50 gramm vaj.
Előkészítés : először az összes száraz összetevőt, majd a tojást és a vizet össze kell gyúrni a bolygókeverővel vagy kézzel, amíg nem kap egy sima és rugalmas tésztát. Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk, hogy körülbelül fél órán át pihenjen. Eközben készítse elő a tölteléket. Vágjuk az almát kis kockákra, és félig citromlével, a szerves citrom, a cukor és a fahéj kéregével töltsük össze; adjuk hozzá a rumba áztatott fenyőmagokat és a mazsolát, és jól préseljük. Olvassuk el a vajat egy nem tapadó serpenyőben és pirítsuk a kenyeret, egy fakanállal keverve.
A tésztát addig terjessze ki, amíg egy téglalapot alkot, a kenyeret a felületre terjeszti, és kb. 4 vagy 5 centiméteres határt hagy. a zsemlemorzsával töltse fel az alma tölteléket. Tekerje a réteget, és minden oldalról jól zárja le. Tegye a sütőpapírra, és sütje a sütőedényt 180 ° C-on, 30 percig szellőztetett sütőben .
