Mi a matcha?
A Matcha a Japánból származó zöld tea különféle választékát kínálja, melyet a matcha tea készítésére használnak. Ez az étel valójában a hagyományos tea-szertartás során használt keleti országokban használatos, és nagyon bonyolult előkészítéssel rendelkezik.
Ennek a fantasztikus zöld teanek a jellemzői a levelek miatt vannak , amelyek a betakarítás első 20 napjában sötétítő lapokkal vannak borítva, hogy tovább fokozzák a klorofill termelését . Ez a klorofill nagy jelenléte a katechint, amely egy erős antioxidáns, jelen van a meccsünkben. A matcha minősége a termesztés területétől függ, szigorúan tiszteletben tartva a hagyományokat és a nyersanyagok minőségét. A matcha-t különféle fajtákban értékesítik: > A matcha minőségű A + a kiváló minőségű termék, amelyet a betakarítás első leveleiből, a magasabbakból a kőműves hagyomány szerint hagynak; > A matcha A minőség a kiváló minőségű, a legmagasabb levelekből nyert termék; > matcha B osztály a legjobb minőségű napi fogyasztás, amelyet az egész növény leveleiből kapunk > a C osztályú matcha kiváló minőségű főzési matcha, amellyel desszerteket, fagylaltot és különféle ételeket készíthet.Melyek a matcha tulajdonságai? Mint korábban említettük, ez a nagyon hasznos termék antioxidáns tulajdonságokkal gazdag. A Matcha por az antioxidáns elemek fontos csoportját tartalmazza: azok a katekinek, amelyek között van egy nagyon fontos EGCg molekula epigallocatechin gallát, amely a rákellenes tulajdonságairól ismert. De ez a fantasztikus termék nemcsak nagyon erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik; valójában vannak további tulajdonságok:> képes felgyorsítani az anyagcserét, ezért növelheti az égett kalóriák mennyiségét; > leürítő és ezért méregtelenítő hatású, segítve a szervezetet a káros anyagok kiürítésére ; > kiváló megoldás a gyomorhidratáció ellen ; ez egy gyakori probléma, amely sok embert különböztet meg; > kiváló, mint "segítő" a szív-és érrendszeri jólét szempontjából, és így a koleszterinszint alacsony ; > képes növelni a koncentrációt, és ösztönözheti a jó hangulatot; > ellazítja a testet, és mindenekelőtt "ellazítja" az elmét.
Honnan származik a mérkőzés? Mi eredete? Ez a híres zöldfajta Kínából származik . Az első adatok, amiket vissza tudunk nyomon követni, 618-ban adódtak le, amikor a Tang-dinasztia elkezdte a leveleket gőzölni és téglákkal elhelyezni, hogy tárolja és kereskedje őket. Az ital elkészítése a levelek szárításával kezdődött, majd összeomlott, hogy forró vízzel és sóval főzött port kapjon. Ezt követően a Song-dinasztianak köszönhetően ez az ital nagyon népszerűvé vált Kínában, és a következő évszázadokban Japánba terjedt, ahol a hagyomány alapvető eleme lett.
A Matcha használata a tea mellett
Ezt az egzotikus terméket fűszerként vagy természetes színezőanyagként is felhasználhatjuk olyan ételek készítéséhez, mint a mochi vagy a soba, a zöld tea fagylalt vagy a nagy mennyiségű wagashi. Ráadásul a közelmúltban egy új ital, amely megtartja a matcha latte-t, egy latte kávé, melynek fő összetevője matcha. Különösen a matcha íze: valójában a nyugati típusoktól eltérő íze, íze hasonlít a hennához.Előkészítés: Először meg kell kezdeni a matcha tea elkészítésével, a víz 75-80 ° C hőmérsékletre történő melegítésével együtt egy teáskanál matcha porral. Ezt követően ízlés szerint tej (hideg vagy meleg) kell hozzáadni, hogy elkészítse és megkóstolja a nagyon egészséges matcha latte-t.
