A gabonafélék, az indiai főétel, az indiai édességek alapja. Különösen rizs és búzadara használatos. Egy másik összetevő, amelyet az indiai édességek előállításában széles körben használnak, különösen délen, kókusz .
Két tipikus indiai édességből készült receptet kínálunk.
1. Kókusz négyzetek
Hozzávalók:
> 250 gramm tejkrém
> 250 gramm kókuszliszt
> 1 teáskanál kardamom mag
> 1 evőkanál ghee
> 2 és fél csésze nádcukor
> 2 csésze víz
> 1 evőkanál apróra vágott mandula
> 1 evőkanál apróra vágott pisztácia
Előkészítés : öntsük a tejszínt és a kókuszlisztet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a ghee-t, és keverjük össze mindent, keverjük össze egy nagyon alacsony hőmérsékleten; kardamom hozzáadása.
Készítsünk külön szirupot vízzel és cukorral; Miután meglehetősen vastag szirupot kaptunk, adjuk hozzá az előzőleg elkészített krémet.
Zsírozzuk le a sütőlapra helyezett sütőpapírlapot, majd tegyük az apróra vágott dióféléket, majd öntsük a keveréket. Hagyjuk lehűlni, és vágjuk négyzetbe egy késsel.
2. Pite gyömbérrel és fahéjjal
Összetevők :
> 150 g nádcukor
> 1 kis csésze napraforgóolaj> 200 g liszt
> 1 tojás
> 1 dl forró víz
> 1 teáskanál fahéjpor
> 1 teáskanál reszelt gyömbérgyökér
> 1/2 zacskó sütőporból
> 1 csipet só
Előkészítés : a tojást addig verjük, amíg krémesvé válik, hozzáadjuk a cukrot, az olajat és az összes többi összetevőt, jól keverjük össze, lehetőleg egy elektromos keverővel.
Sütjük 180 fokon 30 percig.
Ez a két indiai desszert csak a hideg délutáni órákban ideális, hogy átölelje magát. Jól járnak sokféle teavel, különösen a gyömbérrel és fahéjjal töltött torta, amely tökéletesen párosul egy csésze fekete teavel, vaníliával ízesítve.
Nyilvánvalóan, ahogy édességekről beszélünk, meglehetősen cukros és elég kalóriatartalmú élelmiszerekről beszélünk: igyekszünk, de mérsékelten.
