Élelmiszer-megosztás az élelmiszer-pazarlás ellen



Az élelmiszer-pazarlás az egyik oka annak, hogy a környezet romlása mindannyiunkat szorosan érint, különösen az évszakokban, például a karácsonyban, amikor az asztalon lévő ételek sokasága gyakran tükrözi az elkerülő és felesleges szemétteljesítményeket .

Az ilyen típusú hulladékokra vonatkozó adatok megismerhetik választásaink és cselekedeteink fontosságát: az első FAO- jelentésben az élelmiszer-hulladékról és a veszteségről (2011) világszerte egy élelmiszer-hulladék keletkezik , Évi 3 milliárd tonna, ami az emberi fogyasztásra szánt élelmiszer egyharmadának felel meg.

2013-ban a FAO újabb jelentést tett közzé, amely az élelmiszer-hulladék környezetre gyakorolt ​​hatásáról szóló első tanulmányt jelentette, ezáltal részletesebb forgatókönyvet nyitva ezzel a témával kapcsolatban. A tanulmány szerint a kék vagy felszíni vízforrásokból 250 km ³ édesvizet, 1, 4 milliárd hektár mezőgazdasági földterületet ( a mezőgazdasági terület mintegy 30% -a) használnak fel az elpusztítandó élelmiszer előállítására. világszerte) és 3, 3 milliárd tonna üvegházhatású gázok keletkeznek.

Ezek valóban lenyűgöző számok. De mik a felelősségünk, és mit tehetünk, hogy jelentősen csökkentsük e hulladékok mennyiségét?

Háztartási hulladék

Az Európai Bizottság által az élelmiszer-pazarlásról 2010-ben bemutatott adatok szerint a legnagyobb veszteségek hazai szinten jelentkeznek (42%), ezt követi a termelés szintje (39%), a vendéglátás (14%) és az elosztás (5%). Ezért a fogyasztóknak alapvető szerepünk van.

A hazai élelmiszerhulladékokai a következők:

  • az élelmiszerrel kapcsolatos alacsony érték,
  • az élelmiszer bizonyos részeinek előnyben részesítése, ami mások eldobásához vezet, \ t
  • a vásárlások meg nem tervezése,
  • a termékek ismeretének hiánya, \ t
  • nem megfelelő tárolás és csomagolás,
  • az "elfogyasztandó" és a "fogyasztásra váró" jelzések közötti zavar.

Szerencsére, ahol probléma áll fenn, a megoldás is létezik. Természetesen elengedhetetlen, hogy racionálisan megtanuljuk a bevásárlást, elkerülve a vásárlást, mint amennyire szükséges, de ha nem tudunk mindent elfogyasztani a hűtőben vagy a kamrában, akkor élhet az Élelmiszermegosztással.

Ökológiai és hulladékgátló főzés: itt van

Az élelmiszer-megosztás első tapasztalatai

Élelmiszermegosztás három évvel ezelőtt született Kölnben, Németországban, Valentin Thum és Stefan Kreutzberg kezdeményezésének köszönhetően. Az élelmiszer-pazarlás miatt, még a FAO adatai közzétételét megelőzően, úgy döntöttek, hogy többletet hoznak létre azokkal az emberekkel együtt, akiket érdemes használni egy olyan platformon, amelyen bárki regisztrálhat.

A kezdeményezés erőssége abban rejlik, hogy nem kizárólag egyénekre, hanem vállalatokra, kereskedelmi létesítményekre és éttermekre is irányul. Továbbá a szabályok egyszerűek, elegendő tiszteletben tartani az egészségügyi normákat (például nem lehet megosztani a lejárt élelmiszereket).

Az online megosztott virtuális hűtőszekrény létrehozását lehetővé tevő online platformon túlmenően az Élelmiszermegosztás Németországban is kevésbé technológiai módon működik, ami lehetővé teszi, hogy az okostelefon nélküli vagy internet-hozzáférést nem igénylő személyek cseréljenek túlzott élelmiszer. Például a berlini körzetben Kreuzbergben két nagy hűtőszekrény került telepítésre , amelyekből különféle élelmiszerekre szabadon fel lehet tölteni .

Fedezze fel az olasz hulladékgazdálkodási projektet Last Minute Market

Élelmiszermegosztás Olaszországban

A német tapasztalatok nyomán még Olaszországban is az Élelmiszer-megosztás 2013 óta közeledik félénken. Lássunk néhány lehetőséget azoknak, akik ingyenesen szeretnek adományozni és / vagy felvenni az élelmiszertermékeket.

  • Az S-változás élelmiszer olyan platform, amely lehetővé teszi az élelmiszerek cseréjét és megosztását a barátokkal, szomszédokkal és idegenekkel, nemcsak a hulladék csökkentése, hanem a szomszédos társadalmi kapcsolatok erősítése érdekében.
  • A NextDoorHelp négy fiatal mérnök által tervezett geolokációs rendszeren keresztül működik, amely lehetővé teszi, hogy négy kilométer sugarú körben megtekinthesse az elérhető élelmiszereket.

Fedezze fel az európai hulladék-csökkentési hét témáit

Előző Cikk

Barcelona: vegán és vegetáriánus kultúra

Barcelona: vegán és vegetáriánus kultúra

Barcelona hamarosan a vegetáriánusok és vegánok legkedveltebb városává válik: 2016. március 22-én a katalán várost Veg barátságos városnak nyilvánították, "barátságos város vegán és vegetáriánus kultúrának". Az ERC-párt által benyújtott javaslatot (Esquerra Republicana de Catalunya, Katalónia Köztársaság baloldala) az érzékeny városban nagy többséggel is jóváhagyta az állatok tiszteletben tartásával kapcsolatos egyéb kérdésekben is - például a bikaviadalok tilalma, amely 2012-ben lépett hatályba. - és a környezetért. Ezzel a címmel Barcelona vez...

Következő Cikk

Terhesség és depresszió, segítség a jóga

Terhesség és depresszió, segítség a jóga

A hagyományos sztereotípiában a terhesség rózsaszín létező fejezetet jelent, amelynek során a nő az őt körülvevő közösség középpontjába kerül; gondoskodik és kényeztetik, a család és a barátok által segített, a születendő gyermek szerető elvárásainak szenteli magát. A terhességre vonatkozó nézet talán egy kicsit naiv, minden bizonnyal elavult: kevés olyan nő van, aki ezt az időszakot munkája nélkül élvezheti, és nem olyan nyilvánvaló, hogy valaki, aki segíthet nekik a mindennapi életük kezelésében. Sajnos ugyanolyan naiv, hogy úgy gondolja, hogy ez ...