Maranta keményítő, glutén nélkül



Maranta egy Dél-Amerikából származó trópusi növény, élénk dekoratív és tarka levelekkel, amely két zöld árnyalatot húz, és az imádkozót is pontosan azért hívják, mert kettőnél közelebb kerülnek, mintha kéz imádságban.

Ez egy évelő cserje, amelynek gumós alakú gyökerei tartoznak a Marantaceae családhoz; kifejezetten a Maranta Arundinacea- ból származik, amely a maranta keményítőjéből származik, amit a konyhában sok receptben használtak .

A maranta keményítő használata

Ezt keményítő vagy keményítő, különösen a doki és a sütemények esetében használják . Sokan használták az Egyesült Államokban, ahol nyílászáró néven ismert, és nem szabad összetéveszteni a brazil arrowroot- szal, amely inkább a jól ismert tapioca-keményítő másik neve.

A Maranta keményítőt levesek, bársonyos, édes és sós mártások, dzsemek és desszertek sűrítőanyagaként használják.

Glutén és maranta

A fantasztikus dolog az, hogy a maranta keményítő nem tartalmaz glutént, így biztonságosan használhatja azokat is, akik intoleránsak vagy celiakiában szenvednek .

Mindazonáltal minden egyes táplálékot jól ellenőrizni kell: a celiakia által biztonságos fogyasztásra megjelölt termékeknek a keresztezett fülön és / vagy a " gluténmentes " figyelmeztetésen kell szerepelniük a címkén vagy az AIC kézikönyvben.

A maranta keményítővel még kenyeret is készíthet, nyilvánvalóan más lisztekkel, például cirok, tapioka, quinoa, köles, kukorica, széles bab vagy csicseriborsó keverésével.

Nb : az organikus maranta keményítő nem olyan olcsó : a kilogrammonkénti ár 30/32 euró körül van , így egy 250 grammos kis zsák ára 6/8 euróba kerül. Jó, hogy nagy sűrűségű erővel rendelkezik : egy teáskanál maranta keményítő elég ahhoz, hogy több mint két liter vizet sűrítsen.

Előző Cikk

Barcelona: vegán és vegetáriánus kultúra

Barcelona: vegán és vegetáriánus kultúra

Barcelona hamarosan a vegetáriánusok és vegánok legkedveltebb városává válik: 2016. március 22-én a katalán várost Veg barátságos városnak nyilvánították, "barátságos város vegán és vegetáriánus kultúrának". Az ERC-párt által benyújtott javaslatot (Esquerra Republicana de Catalunya, Katalónia Köztársaság baloldala) az érzékeny városban nagy többséggel is jóváhagyta az állatok tiszteletben tartásával kapcsolatos egyéb kérdésekben is - például a bikaviadalok tilalma, amely 2012-ben lépett hatályba. - és a környezetért. Ezzel a címmel Barcelona vez...

Következő Cikk

Terhesség és depresszió, segítség a jóga

Terhesség és depresszió, segítség a jóga

A hagyományos sztereotípiában a terhesség rózsaszín létező fejezetet jelent, amelynek során a nő az őt körülvevő közösség középpontjába kerül; gondoskodik és kényeztetik, a család és a barátok által segített, a születendő gyermek szerető elvárásainak szenteli magát. A terhességre vonatkozó nézet talán egy kicsit naiv, minden bizonnyal elavult: kevés olyan nő van, aki ezt az időszakot munkája nélkül élvezheti, és nem olyan nyilvánvaló, hogy valaki, aki segíthet nekik a mindennapi életük kezelésében. Sajnos ugyanolyan naiv, hogy úgy gondolja, hogy ez ...