Az étrend elejétől a legutóbbi szerint az olaszok több mint 30% -a túlsúlyos . Olaszországban közel 3 millió ember szenved cukorbetegségben, a 2-es típus előfordulásának növekedésével, még a gyermekek körében is; ez az, amit a legfrissebb kutatások részben a válságnak a táplálkozásra gyakorolt ​​hatásaihoz köthetnek : kevesebbet költünk az élelmiszerre, és rosszabbul fogyasztunk .

Ebben a panorámában egyre fontosabbá válik a dietetikus alakja, aki nemcsak a kezelésre, hanem a megelőzésre is beavatkozik, tájékoztat és dolgozik.

Ki a dietetikus?

A dietetikus, más néven táplálkozási szakember, egy orvosi szakember, aki az emberi táplálkozásra szakosodott, és aki orvosi diplomát szerzett, majd a dietológia vagy az élelmiszer-tudomány szakterülete .

A dietetikus rendszeresen beiratkozik a regiszterbe, diagnosztizálhat, rendelhet gyógyszert, és megfogalmazhatja az alkotmánynak és az egyén sajátos helyzetének megfelelő étrendeket . A dietetikus különböző esetekben foglalkozik, az étrend-egyensúlytalanságoktól, az elhízástól, a túlsúlytól vagy a túlzott vékonyodástól, de a különböző típusú diszfunkciókhoz kapcsolódó patológiáktól is, amelyek az ember súlytalanságát okozzák, például a hiper- vagy hypothyreosis.

Hogyan válhat dietetikussá?

Olaszországban a törvény szerint a dietetikus, vagy a táplálkozás szakembere bizonyára a legteljesebb szakmai alakja ezen a területen. Ahogy már láttuk, dietetikussá váláshoz az orvosi diplomát 6 évig tart, és 4 év szakosodott a dietolológiában vagy az élelmiszer-tudományban.

Két másik, a táplálkozással foglalkozó szakmai kategória is jelentősen eltér a táplálkozástól:

• a táplálkozási tanácsadó vagy az állam által elismert szakember, általában biológia diplomája, aki tanácsadással és információval foglalkozik. A törvény feltételei szerint a táplálkozási szakértő képes pontosan értékelni az ember táplálkozási szükségleteit, de nem tekinthető dietetikus orvosnak, aki diagnosztizálhat vagy rendelhet gyógyszert.
• a dietetikus, vagy az orvosnak alárendelt élelmiszer-technikus, a diagnózis és a kezelés tekintetében. Nem orvos, hanem dietetikus diplomával rendelkezik, ezért élelmiszer-szakember; mint a táplálkozási tanácsadó, nem írhat be gyógyszereket.

Mit csinál a dietetikus és hol dolgozik?

A dietetikus szerepe alapvető fontosságú, nemcsak a táplálkozási bíróságok körében, hanem a táplálkozás kiegyensúlyozatlanságát, a szervezet egészségét és jólétét érintő fizikai vagy pszichológiai kórképek esetében is.

Nem szabad elfelejteni, hogy a dietetikus szerepe alapvető fontosságú ahhoz, hogy a fiatal felnőttkorra jellemző étkezési rendellenességek mindegyikében segítséget nyújtson, mint például az anorexia , a bulimia , a binge-étkezés és az újabb rendellenességek, mint például az orthorexia, gyakran együttműködve pszichológusokkal vagy más orvosokkal.

A dietetikus és klinikai táplálkozási szolgáltatáson kívül a kórházakon kívül a dietetikus különböző létesítményekben is dolgozhat, beleértve a tornateremeket, az iskolákat, a fitneszközpontokat, a gyógyfürdőket és az egészségügyi létesítményeket, az önkormányzatokat és az állami vállalatokat.

Ellenkező esetben önállóan, magángyakorlatán, vagy más egészségügyi szakemberek bevonásával működhet, és vegyes tanulmányt készít.

Olaszországban különböző egyesületek és intézmények foglalkoznak a dietológiával. Emlékeztetünk például az AIDAP-ra (Olasz Élelmiszer- és Súlyvesztési Szövetség), ANSISA-ra (az Élelmiszertudományi Szakértők Országos Szövetsége), ADI-re (Olasz Dietetikai és Klinikai Táplálkozás Egyesület). A pont az itteni frissítésről az Egészségügyi Minisztérium honlapja.

Kíváncsiság : az olasz színhely egyik legismertebb diétája Pietro Migliaccio. Migliaccio professzor a Római Sapienza Egyetemen végzett orvosi és sebészeti szakon. A különböző tevékenységek és elvégzett munkák között, beleértve a különböző élelmiszer-ágazatokban végzett kutatást, az olasz Élelmiszertudományi Társaság (SISA) elnöke.