A levendula mézet nem könnyű megtalálni, mert ennek a méznek a megszerzéséhez nagy levendula szakaszok szükségesek.
Míg a hagyományos levendula mézet ( Lavandula angustifoglia és széleslevelű ) főleg Spanyolországban és Franciaországban állítják elő , ahol júniusban és szeptemberben nagyon nagy levendula mezők virágoznak, Olaszországban csak a levendula méz ( Lavandula stoechas ) termelése történik. Szardínián virágzáskor márciustól májusig; valódi levendula van jelen a tengeri Alpok területén, Franciaország, Piemont és Liguria határán, ahonnan a tengeri Alpok levendula méze keletkezik.
A valóságban a levendula fajtái az unifloral méz előállításához lényegében 5, és függetlenül attól, hogy spontán vagy hibridek, mint a mosogató, mindannyian „levendula mézként” forgalmaznak, bár színük, összetételük és érzékszervi jellemzőik eltérnek.
A levendula méz jellemzői
Ennek a méznek a színe változik: kezdetben folyékony formában jelenik meg a sárga és a bézs között, és ezután meglehetősen gyors kristályosodást okoz a cukrok összetétele miatt, ami közepes és kis kristályok kialakulásához vezet, és a színe világos borostyán .
A szín azonban mindig az adott méh virágzásától függ, megváltoztatva a levendula méz végeredményét módosító cukros anyagok és mikrorészecskék összetételét.
Az illat illatos, illóolajokban gazdag aromás növényekre jellemző. Íze emlékeztet a füge és passiógyár gyümölcsére, valamint a levendula jellegzetes ízére.
A vad levendula méz viszont kevésbé intenzív, de finomabb és ízletesebb. A levendula méz, amely a mosogatóvirágok virágzásából származik, könnyebb, kevésbé intenzív illatú és ízű, így enyhe, hogy a levendula méz sajátossága kevéssé érzékelhető.
A levendula méz tulajdonságai
A levendula méz ugyanazon levendula növényből veszi tulajdonságait, ezért kiváló az idegrendszer nyugtatójaként : fizikailag és lelkileg és érzelmileg megnyugtatja a feszültséget, mert pihentető és pihentető.
A nap folyamán felgyülemlett feszültség és stressz okozta fejfájás nyugtatására is kiválóan alkalmas szédülés, szorongás és álmatlanság esetén, a légzőrendszer gyulladásának megnyugtatása, a köhögés megnyugtatása és segíti a hangszálakat.
Emellett fájdalomcsillapítóként, reumatikus szerként és a gyomor-bél traktusban is ajánlott, emésztőrendszerrel rendelkező görcsoldó .
A levendula méz antiszeptikus és baktericid tulajdonságokkal rendelkezik az illóolajok jelenlétében, ezért gyógyító és fertőtlenítőszerként használható .
Az öko-kozmetikumokban a krémek és a maszkok összetevője a bőr újjáéledése .
Tudja meg, hogyan készítsen természetes arctisztítót mézzel és levendulával
Levendula méz összetétele
A levendula méz számos ásványi sót tartalmaz, beleértve a mangánt és a vasat, és ezért az anémiás emberek, gyermekek és serdülők étrendjére utalnak, és az idősek és a sportolók számára.
A fő összetétel azonban olyan méz, amely egyszerű cukrokban gazdag, mint például a fruktóz és a glükóz, könnyen emészthető, készen áll az energia felhasználásra, és ezért elsősorban a reggeli vagy a harapnivalók előtt jelennek meg. pszichofizikai elkötelezettség.
Hogyan használjuk a levendula mézet?
A méz használata a konyhában nagyon régi és nemcsak étrendi étel, hanem természetes gyógyító szer is volt ; valójában arra használták, hogy segítse a sebgyógyulást a kompresszorokon és a külső alkalmazásokon keresztül a bőrön, amely lehetővé tette a jobb gyógyulást .
Továbbá a levendula méz még a rovarcsípések ellen is hasznos , mivel fájdalomcsillapító és viszonylag nagy kapacitású viszketés.
A konyhában a levendula mézet természetes állapotban élvezik, és soha nem szabad főzni a kiváló tulajdonságainak elvesztése miatt . Gyakran kombinálják a gyümölcsöt és a sajtot, különösen a szardíniai és szicíliai pecorino-val és a Montasio-val, amelyek mindegyike intenzív ízű.
