A B12-vitamin és a folsav elengedhetetlen a testünk megfelelő működéséhez. Ismerje meg, hogy mire és milyen ételeket tartalmaz .
Nézzük meg közelebbről a B12-vitamin és a folsav funkcióit, mivel ezek fontosak, mely élelmiszereket kombinálják.
Mi a B12-vitamin
A B12-vitamin vagy a vízben oldódó kobalamin az energiájú energiájuknak is nevezik az „energia-vitamin” -nak, és elengedhetetlen a hosszú élettartamhoz.
Nem lehet szintetikusan előállítani, hanem a baktériumok vagy a penészek kolóniáin keletkezik, amelyek elsősorban a húson vannak; A B12 egy sötétvörös vitamin, a kobalt által biztosított árnyék.
Miért fontos a B12-vitamin
A B12-vitamin nagyon fontos a hemoglobin szintéziséhez. Szükség van az idegszövet, fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréjéhez. Szintén szabályozza a test vas bevitelét és rögzíti az A - vitamint a szövetekben.
Ahol B12-vitamin található
A fő B12-vitamin forrást az állati fehérjék adják. A máj a legjobb forrás, ezt követi a vese, az izomhús, a hal ; a vegetáriánus területen a tojássárgája és kisebb mértékben a sajtok, különösen az idősek.
Határozottan vitatott, hogy az algákban, mint a nori vagy spirulina, a szójaban és származékokban a leghasznosabb formában van-e benne.
Milyen a B12-vitamin hiánya
A B12-vitamin hiánya súlyos neurológiai és viselkedési zavarokhoz vezet, és anémia kialakulásához vezethet.
Az elégtelen táplálékfelvétel miatt a B12-vitamin súlyos hiányosságai meglehetősen ritkán fordulnak elő, azonban befolyásolhatják az élelmiszer-szegény vegánokat, az embereket, akiknek nehézségei vannak az asszimilációban, idősek.
A B12-vitamin-hiány tüneteit felismerhetjük: gyengeség, sápaság, sárgaság, fáradtság, gyulladt nyelv, a végtagok bizsergése, csökkent fájdalomérzékelés, ingerlékenység, fejfájás, depresszió, alvászavarok, emlékezés nehézsége,
B12-vitamin: mikor kell bevenni és adagolni
Mi a folsav
A folsav B9-vitaminként is ismert . A név a latin foliumból származik, amely széles rózsafajtájú zöldségeket, például spenótot vagy mogyorót tartalmaz, ami bennük gazdag. A folsavnak komplex szerkezete van, amely benzolt és heterociklusos magokat tartalmaz nitrogénnel.
Miért fontos a folsav
A folsav elengedhetetlen a DNS és a fehérjék szintéziséhez és a hemoglobin képződéséhez, és fontos az embrió megfelelő növekedéséhez. A folsav jelenléte elengedhetetlen a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel és a szívrohamokkal összefüggő aminosav homocisztein szintjének kiegyensúlyozásához. A magzatot képező szövetekre vonatkozó védőhatása miatt fontos a veleszületett hibák (cukorbetegség, malformációk, anémiák) megelőzésére.
Ahol folsav van
A folsavat számos élelmiszerben, például zöld leveles zöldségekben, például spenótban, brokkoliban, kelbimbó, spárga, salátában találják meg ; a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonák, a gyümölcsök, mint a citrom, a dinnye, a kiwi, az eper, a narancs és a sörélesztő is megtalálható . A máj egyformán gazdag. Óvatosan kell eljárni, mert a főzési folyamat elpusztítja az élelmiszerben lévő folsav egy részét.
Mi okozza a folsav hiányát
A folsav hiánya a terhesség korai szakaszában jelentősen növelheti a magzati rendellenességek kockázatát ; emellett emésztőrendszeri növekedési késleltetést, koraszülést vagy a placentában bekövetkező sérüléseket okozhat.
Felnőtteknél a folsav hiánya megaloblasztikus anaemiához vezethet . A hiányosság első tünetei a fáradtság, a depresszió, az immunrendszer csökkenése.
A B12-vitamin és a folsav kombinációjának fontossága
A folsav, mint a B12-vitamin, szintén része a B-vitaminoknak, amelyek minden fontosak a testünk megfelelő működéséhez. A B9-vitamin vagy a folsav vízoldható, és a B12-vitamin mellett koenzimként működik, a fehérjék lebontásában és felhasználásában.
A két vitamin szorosan összefügg: a B12-vitamin hiánya a folsav hiányát okozhatja, és a két vitamin hiánya anémiát okozhat. A B12-vitamin valójában folsavval kombinálva lehetővé teszi a tökéletes vérképzést. Igen ezért a fentiekben ismertetett B12-vitamint és folsavat tartalmazó élelmiszerek kombinációira .
