A téli szezonban a legjobb ételek azok, amelyek melegséget és erőt adnak a testnek, mint például a hajdina, vörös és fekete bab, gyökérzöldség, hagyma, bogáncs, póréhagyma és zeller, jó minőségű desszertek, házi készítésűek és csak gyümölcsrel vagy malátával (rizs vagy árpa) édesítve. Édes és hosszú főzés, pörkölés és niscimè kiválóan alkalmasak az ételek melegítéséhez, és így testünkhöz.

A makrobiotikus hagyományok közül kettő a téli szezonban hasznos.

Fekete szójabab főzés (Hasznos a vesék és a húgyhólyagok erősítéséhez)

Összetevők: ½ csésze fekete szója, ½ csésze száraz daikon, 5 cm kombu hínár, 4 csésze víz.

Helyezze a kombu tengeri moszatát és a daikont, amelyet korábban vízbe áztattak egy edénybe. Adjuk hozzá a fekete szóját és a vizet, és forraljuk fel, csökkentjük a hőt és főzzük 45 percig. Törölje és igyon egy forró csésze naponta.

Hűtőszekrényben tárolható.

Lótusz gyökér infúziója (hasznos a tüdő erősítésére és köhögés esetén)

Összetevők: 1 evőkanál szárított lótuszgyökér, ½ liter víz, néhány csepp szójaszósz.

Forraljuk fel a vizet a lótuszgyökérrel 15-20 percig egy fedett edényben. Törzs, és igyon egy forró csésze naponta, és adjon hozzá néhány csepp szójaszószot. Lehet hűtőszekrényben tartani.