A borsó ( Pisum sativum ) a Fabaceae családba tartozik, foszfor és alacsony kalóriájú, és alkalmas a székrekedés és az alacsony kalóriatartalmú étrend ellen. Nézzük meg jobban.

>

>

A borsó leírása

A borsó hüvelyesek, amelyek mind frissek, mind szárazak, és nagyon sokoldalúak. Más szavakkal, rizs, árpa, tönköly és más gabonafélékkel kombinálva, de kiválóan alkalmasak a hús és a hal oldalsó ételére is.

Sok fajta borsó van ; a legismertebbek közül néhányat említünk: exedra, szenátor, navona, Meraviglia d'Italia .

A borsó tulajdonságai és előnyei

Kevésbé gazdag keményítő, mint más hüvelyesek, a borsó emészthető, és még azok is elfogyaszthatók, akik kolitisz vagy meteorizmus miatt nehezen tudnak babot és csicseriborsót fogyasztani.

Kevés zsírt és kevés kalóriát használnak, így alacsony kalóriatartalmú és hypolipid táplálkozásra alkalmasak. A friss borsó tartalmaz vasat, foszfort, kalciumot, káliumot, A-vitamint, B1-vitamint, C-vitamint, PP-vitamint.

A szárított borsó főként vasat, magnéziumot és cinket tartalmaz, és a kalóriát több, mint a friss; jellemzőiknek köszönhetően székrekedés esetén hasznosak.

A borsó fitoösztrogént, a női ösztrogénekhez hasonló anyagokat tartalmaz; ezért a menopauza tünetei ellen érvényes szövetségesek lehetnek.

A borsót a főzés során, de a kozmetikumokban is használják, ahol a bőrt erősítő és tonizáló maszkok készítésére használják .

Kalória és a borsó tápértéke

100 g nyers borsó 52 kcal / 217 kj.

Ezen túlmenően, a termék 100 g-jánál:

• Víz 79, 4 g
• Szénhidrátok 6, 5 g
• Cukor 4 g
• Fehérjék 5, 5 g
• Zsírok 0, 6 g
• Koleszterin 0 g
• Összes rost 6.3 g
• Nátrium 1 mg
• Kálium 193 mg
• Vas 1, 7 mg
• 45 mg kalcium
• Foszfor 97 mg
• B1-vitamin 0, 2 mg
• B2-vitamin 0, 08 mg
• B3-vitamin 2, 6 mg
• A-vitamin 64 µg
• C-vitamin 32 mg

100 g serpenyőben sózott borsó 91 kcal / 380 kj; fagyasztott is 48 kcal / 202 kj; a dobozok 68 kcal / 285 kj.

Borsó, szövetségesek

Bőr, vastagbél, szív, vérerek, immunrendszer.

Borsó a március növényi kertben: a választandó fajták

Kíváncsi a borsó

A borsó tanulmányozta Gregor Mendel (1822-1884) az öröklési elméletet . A tudós, több mint tíz évig tartó borsó növények mesterséges megtermékenyítésével végzett kísérleteken keresztül megfogalmazta az öröklési alaptörvényeket, amelyek minden állati és növényi szervezetre vonatkoznak, sejtes szerkezettel: Mendel híres törvényeivel .

Egy recept a hüvelyed

Készítettél valaha egy pisell-tortát ? Próbálja ki ezt.

Összetevők az alaphoz :

• 250 gramm Kamut liszt,
• belső tojás,
• 125 gramm extra szűz olívaolaj,
• csipetnyi só
• csipetnyi szódabikarbóna.

Összetevők töltésre :

• 200 gramm friss borsó,
• piros paprika,
• 200 gramm kockacukrot vágott kockára,
• két evőkanál Parmesan,
• két evőkanál zsemlemorzsát,
• só,
• egy evőkanál olívaolajat.

Eljárás . Készítsen rövid tészta Kamut lisztből , tojásból és olívaolajból. Tedd pihenni a hűtőben, és addig főzzük a zöldségeket. A borsót sózott vízben 5–8 percig blanizáljuk, a borsot a sütőben főzzük, majd meghámozzuk. Miután a zöldségeket főzzük, tegyük fel a rövid tésztát egy sütőedénybe, és töltsük fel a borsóval, a csíkokra vágott borssal, a füstölt sajttal és végül a zsemlemorzsával, parmezánnal és olívaolajjal. 180 ° C-on kb. 20 percig sütjük.