A cink fontos ásványi anyag, mivel részt vesz az enzimek szabályozásában . A tenger gyümölcsei, különösen osztriga, valamint tojás, mogyoró és árpa is megtalálható. Fedezzük fel az ételeket, amelyek tartalmazzák.
A búzacsíra cinkben gazdag élelmiszerek között
A cink tulajdonságai és előnyei
A cink egy olyan ásványi anyag, amely bizonyos táplálkozási érdeklődéssel bír, mivel része olyan enzimek szerkezetének, amelyek a szervezetben fontos tevékenységeket végeznek, mint például a szénsav-anhidráz . A szén-anhidráz elengedhetetlen a szén-dioxidra, a testhulladékra ható reakciók felgyorsítására.
A szénsav-anhidráz mellett többek között mintegy 80 egyéb cinkalapú enzim van, így például az alkáli-foszfatáz, az alkohol-dehidrogenáz. Ezek elsősorban a májban, a hasnyálmirigyben és a prosztatában található enzimek.
Ez az ásványi anyag az enzimek lényeges összetevője, mivel szerkezeti szabályozó szerepet játszik, amelyek közül sokan részt vesznek a fehérjék és a nukleinsavak metabolizmusában .
Az emberi testben jelen lévő cink körülbelül 2 gramm, és minden szövetben eloszlik, de elsősorban az izomzatban (60%), a csontokban és a bőrben koncentrálódik. A szervezetben nincsenek speciális cinktartalékok, ezért rendszeres táplálékfelvétel szükséges ahhoz, hogy hatékony szerepet játszhasson az egészség fenntartásában.
Tudjon meg többet az ásványokról és azok tulajdonságairól
Milyen élelmiszerek tartalmazzák a cinket?
A cinket nagyrészt állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerekben, például tojásban, húsban, tejben, sajtban és halban tartalmazzák. A cink napi szükséglete 15-20 mg, fő forrása a tenger gyümölcsei, hering, tojás, borsó, sörélesztő, zab, árpa, mogyoró, saláta, spenót és bab.
Az osztriga különösen gazdag ezekben. A gabonafélék és a búzacsíra tisztességes mennyiséget tartalmaz. A cink hiánya a szervezetben nagyon ritkán fordul elő. Vannak azonban bizonyos kockázatok a cink esetében, különösen azok számára, akik nagy mennyiségű teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, korpa, hüvelyesek és szűk vegánokra épülő termékek.
Figyelmet kell fordítani az olyan élelmiszerekre is, mint a hüvelyesek és a fitátokat tartalmazó veszélyes cink tolvajok .
Napi cinkigény
A felnőttek napi cinkigénye 11 mg / nap férfiak és 8 mg nők esetében . A terhesség és a szoptatás ideje alatt javasolt adagok naponta 11-14 mg. Gyermekeknél a napi cinkigény:
- 3-5 mg, 4-8 éves gyermekek;
- 8 mg, 9-13 éves gyermekek.
A tíz leggazdagabb cinkben
- Osztriga
- Búza csíra
- Borjúmáj
- Grana
- Friss sörélesztő
- Keserű sötét csokoládé
- Száraz chervil
- bárány
- Mákos magvak
- Tökmag
OLVASSA EL
Természetes cink kiegészítők: mit és mikor kell őket bevenni
