Askorbinsav: előnyök, ellenjavallatok, ahol megtalálható



Szerkesztette: Veronica Pacella, táplálkozási tanácsadó

Az aszkorbinsav vagy az aszkorbát a C-vitamin szinonimája, amely kifejezés minden olyan vegyület általános leírójeként használható, amely képes a skorbut megelőzésére vagy kezelésére. A szövetekben és élelmiszerekben a vitamin domináns formája az aszkorbát. A dehidro-aszkorbinsav egy másik vitamin aktivitással rendelkező vegyület, de a szövetekben és élelmiszerekben való koncentrációja nagyon alacsony. Nézzük meg jobban.

Az aszkorbinsav molekula 3D szerkezete

Mi az aszkorbinsav?

Fontos feladatokat lát el, és különösen megnöveli az immunrendszert, és segít megvédeni a szervezetet a vírusos támadásoktól. Beavatkozik a vas anyagcseréjébe és a kapcsolódó metabolizmusokba, például a kötőszövet szintézisébe, a tirozin metabolizmusába (több hormon elővegyülete) és a karnitin (egy másik táplálkozási anyag) szintézisébe.

A réz anyagcseréjével szintén részt vesz a katekolaminok (adrenalin és noradrenalin, a mellékvesék által termelt hormonok) és a peptidhormonok (oxitocin, vazopresszin, kolecisztokinin) szintézisében. Részt vesz a sebek gyógyításában, adjuváns az anémiák ellen, és fontos a növekedés szempontjából, mivel erősíti a csontokat és a fogakat.

A C-vitamin marginális hiánya a biokémiai funkciók csökkenésével jár, klinikai tünetek nélkül, csak a klinikai hiányosságok állapotában jelentkezhetnek a klasszikus tünetek.

Az ajánlott napi bevitel 60 mg / 80 mg.

Ahol aszkorbinsav található

Az aszkorbinsavat citrusfélékben, kivi, paradicsomban, paprikában, káposzta, zöldségfélékben és általában friss gyümölcsökben és zöldségekben találják meg. A koncentrációk a fajtától, az érettségtől, a tárolási időtől és a betakarítás utáni módszertől függően változhatnak. Amikor az ételeket tárolják vagy főzik, az aszkorbát gyors oxidációja, a vitamingőz főzésének megőrzése előnyben részesül.

Tudjon meg többet a C-vitamin tartalmú élelmiszerekről

Ellenjavallatok

A C-vitamin túlzott adagolása esetén a húgyutakban oxalátkövek keletkezhetnek, a betegek túlzott felszívódása és a B-vitamin felszívódásával negatív kölcsönhatás áll fenn.

Előző Cikk

Barcelona: vegán és vegetáriánus kultúra

Barcelona: vegán és vegetáriánus kultúra

Barcelona hamarosan a vegetáriánusok és vegánok legkedveltebb városává válik: 2016. március 22-én a katalán várost Veg barátságos városnak nyilvánították, "barátságos város vegán és vegetáriánus kultúrának". Az ERC-párt által benyújtott javaslatot (Esquerra Republicana de Catalunya, Katalónia Köztársaság baloldala) az érzékeny városban nagy többséggel is jóváhagyta az állatok tiszteletben tartásával kapcsolatos egyéb kérdésekben is - például a bikaviadalok tilalma, amely 2012-ben lépett hatályba. - és a környezetért. Ezzel a címmel Barcelona vez...

Következő Cikk

Terhesség és depresszió, segítség a jóga

Terhesség és depresszió, segítség a jóga

A hagyományos sztereotípiában a terhesség rózsaszín létező fejezetet jelent, amelynek során a nő az őt körülvevő közösség középpontjába kerül; gondoskodik és kényeztetik, a család és a barátok által segített, a születendő gyermek szerető elvárásainak szenteli magát. A terhességre vonatkozó nézet talán egy kicsit naiv, minden bizonnyal elavult: kevés olyan nő van, aki ezt az időszakot munkája nélkül élvezheti, és nem olyan nyilvánvaló, hogy valaki, aki segíthet nekik a mindennapi életük kezelésében. Sajnos ugyanolyan naiv, hogy úgy gondolja, hogy ez ...