Açai ( Euterpe oleracea ) az Arecaceae család növénye . A bogyók gazdag antocianinok, vitaminok és ásványi anyagok, valamint koleszterinszint-csökkentő és antioxidáns hatásúak. Nézzük meg jobban.
Açai ingatlan
Ennek a tenyérnek a bogyók gazdag forrásai az antocianinoknak (növényi pigmenteknek, amelyek tipikusan lila piros), fehérjék, esszenciális zsírsavak, rostok, vitaminok és ásványi anyagok .
Különösen az antocianinok antioxidáns hatást fejtenek ki, amelyek képesek ellensúlyozni a sejtek és szövetek korai öregedését, amely 30-szor nagyobb, mint a vörösbor és 3-szorosa a fekete áfonyának.
Az esszenciális zsírsavak, különösen az olajsav (omega-9) koleszterinszint-csökkentő hatást fejtenek ki, mivel csökkentik az LDL-t ( alacsony sűrűségű lipoproteinek vagy rossz koleszterin), így ellensúlyozzák az ateroszklerózis és számos szív- és érrendszeri betegség kialakulását. ; míg a linolsav (omega-6) segít a sejtmembránok egészséges működésében. Továbbá az esszenciális zsírsavak elősegítik a zsírban oldódó vitaminok, A, E, D és K szállítását és felszívódását, ami védelmet nyújt a szívre és a keringési rendszerre.
A szterolok, a növényi sejtmembránok összetevői is számos előnnyel járnak az emberi test számára. A vérplazmában a koleszterinszint csökkentése és a felhalmozódott zsírok lebontása mellett a fitoszterolok befolyásolják a prosztaglaninok, a gyulladásos folyamatokért felelős molekulák, fájdalomcsillapító és dekongesztáns hatását . A szterolokat ma a BPH (jóindulatú prosztata hiperplázia), azaz a jóindulatú prosztata hiperplázia kezelésére használt tünetek kezelésére használják.
Végezetül a remineralizáló tulajdonságok a vitaminok, aminosavak és ásványi anyagok magas tartalma, a test és az izmok regenerálására szolgáló hasznos tápanyagok. Továbbá a rostok elősegítik a gyomor-bélrendszer működését, mivel egyrészt segítenek a zsírok, cukrok és trigliceridek elnyelésében az étrendből; másrészt tisztán tartják a kettőspontot, és a telítettségérzetet adják.
Magas koleszterinszint esetén elmélyítheti a megfelelő táplálkozást
Használati módszer
BELSŐ HASZNÁLAT
Az Açai bogyókat a joghurtban, a muszli vagy más szárított gyümölcsök és olajos magvak, illetve házi készítésű desszertek összetevőjeként, vagy gyógyteákban vagy gyümölcslé formájában lehet bevenni.
INFUSION: 1 evőkanál Açai bogyók, 1 csésze víz
Öntsük a gyümölcsöket forró vízbe és kapcsoljuk ki a hőt. Fedjük le és hagyjuk, hogy 10 percig bejusson. és igyon.
Ellenjavallatok
Nincs konkrét ellenjavallat vagy mellékhatás az acai bogyók bevételére . Mint minden más gyümölcs, rostokban gazdag, ezért túl nagy fogyasztás vagy visszaélés esetén meteorizmus és hasmenés léphet fel.
Az allergiás betegeknél lehetséges, hogy a bőrreakciók a bogyókban lévő fotokémiai érzékenység miatt jelentkeznek. Ehelyett a terhesség és a szoptatás esetén nem ajánlott annak alkalmazása, mivel a témában nincsenek tudományos vizsgálatok, amelyek megerősítik a veszély hiányát.
A növény leírása
Gyümölcsös tenyér, akár 30 m magas is lehet. A levelek legfeljebb 3 méter hosszúak. A gyümölcsök (drupes) apró, kerek, bíbor színű, sötétlila színű, átlagosan 1 gramm súlyúak, hasonlóak a szőlőhöz, és 500–900 gyümölcsből álló, héja nélküli, hámozott részecskékből készülnek. nagy mogyoró és szemcsés, szemcsés konzisztenciával.
Az érett gyümölcsök exokarpja (héja) mélyen lila vagy zöld, az açai típusától és érettségétől függően. A mesocarp pépes és vékony, állandó vastagsága 1 mm vagy kisebb.
Az Açai élőhelye
Dél-Amerikában és Közép-Amerikában a növény főként Brazíliától északra fekvő mocsaras területeken nő az Amazonas-torkolat szintjén.
Történelmi megjegyzések
Az " açai " név (" assaì ") a tupiana ïwaca'i szó portugál fordításából származik, ami azt jelenti, hogy a gyümölcs " sír vagy szekretál a vizet ". Az açaì-t „felfedezték” a közelmúltban, amikor az etnobotanikai kutatások elkezdték azonosítani őket, mint az Amazonas erdő legtermékenyebb gyümölcsét. A brazil Amazon három Caboclo-populációján végzett vizsgálatban a tenyér tenyérét a legfontosabb növényfajnak tekintik, mivel bogyóik a táplálék fő összetevőjévé teszik ki, a teljes tömegfogyasztás 42% -át teszik ki. .
Valójában az energizáló tápanyagok jelenléte az açaì-t összehasonlíthatatlan gyümölcslé vagy energiaital. A bogyók szemcsés pépe, más gyümölcsökkel keverve, gabonafélékkel vagy müzlivel és mézzel, megfelel a klasszikus receptnek, amely nagyon kevés kalóriával csökkentheti az éhségérzetet, de nagyon magas tápanyagkoncentrációval.
