A ginepr egy antiszeptikus és kimerítő tulajdonságokkal rendelkező fűszer, amelyet a főzés során széles körben használnak, és emésztési és köhögéses hatású. Scorpiamolo jobb.
>
>
>
>
>
A növény leírása
A boróka (Juniperus) a Cupressaceae családba tartozó növények nemzetsége, amely magában foglalja a közönséges boróka, de sok más faj is értékelhető a cserje ( Juniperus virginiana ) vagy dísznövények ( Juniperus sabina és Juniperus rigida ) minősége szempontjából . .
A Juniperus communis, a közönséges boróka vagy egyszerűen boróka, egy 1-10 méter magas örökzöld cserje, tűszerű levelek és kék-lila bogyók (vagy cuddles), amelyek egy pruina nevű átlátszatlan filmmel vannak borítva.
Olaszországban széles körben elterjedt az Alpokban, de az Apenniinek is Lazio és Szardínia felé.
A boróka tulajdonságai és előnyei
A boróka számos erénygel rendelkezik: gyomor és a bogyók rágása megkönnyíti az emésztést, természetes vizelet- és légutak antiszeptikája (hasznos a húgyúti kövek kezelésére, a köhögés megakadályozására vagy köhögéscsökkentőként), és reumás hatású, gyakran valójában A boróka illóolajat masszázshoz használják. A test borotválkozó olajjal masszírozva segít megnyugtatni az összehúzott izmokat, megakadályozza a görcsöket és a kötőszövetet .
A kocka a népgyógyászatban mindig a különböző rendellenességek kezelésére szolgáló természetes orvosságnak számít, a 19. században pedig Sebastian Kneipp német apát javasolta, hogy az influenza betegeket egy fazékba melegítsék, melyet egy fazék gőzökkel melegítenek. és boróka ágak.
Íme néhány jelzés arra, hogy kihasználja a drága üzem előnyeit:
- A boróka infúziójának elkészítéséhez a boróka bogyókat (15gr) 1 percig 1 liter forrásban lévő vízzel zúzottuk. Az infúzió napi 2 csésze ivása elősegíti a diurézist, megnyugtatja a köhögést és megtisztítja a húgyúti rendszert .
- A 10gr-es zúzott bogyós gyümölcsök levétele 1 liter fehérborban citromhéjjal 2 hétig egy boróka macerátot eredményez, amely étkezés után (egy kis üveg elegendő) megakadályozza a gyomorégést és a meteorizmust .
- A boróka illóolaj tökéletesen alkalmas pihentető és lágyító masszázsra, különösen ha mandulával vagy jojobával kombinálva.
A borókák kalóriái és tápértékei
100 g boróka 10 kcal-t tartalmaz .
Ezen kívül gyantákat, pektint, invertcukrot, inozitot, illóolajat és boróka-t tartalmaznak.
Az esszenciális olajokkal végzett masszázs technikái, előnyei és ellenjavallatai
Használja a konyhában
A római korban már nagyon népszerű volt a boróka, és az apicius elengedhetetlen fűszerként jelezte a szakács konyhájában és kiváló paprikahelyettesítője.
A boróka bogyók savanyú ízűek, ezért erősítik az erős ételeket, mint például a játékot és a savanyú káposztát . Nagyon nagyra értékelik a burgonya vagy a sült halételek ízesítését is .
Sokat használtak az alkohol előkészítésében a bogyók gyümölcsléjének fermentálásával, majd desztillálással ( boróka és boróka brandy ), és a likőrök előállításával a szellem lepárlásával a bogyókon ( gin ).
A boróka fa nagyon illatos, ezért használják a füstölt húsok füstölésére (ez a híres Trentino-folt esetében), és fátüzelésű kemencékbe helyezik, hogy a sütés során kenyeret adjon .
Kíváncsi a boróka
A boróka neve a kelta szóból származik, ami „ hektár ”.
A „ kadikóban való lét” kifejezés a boróka bonyolult ágaira és csípős leveleire utal, ami metaforikusan jelzi a nehéz és problémás helyzetet .
A Grimm testvérek és a különböző történetek és népszerű hiedelmek főszereplője, ez a növény volt az egyetlen (egy középkori legenda szerint), hogy menedéket nyújtson a Szent Családnak az Egyiptomba történő repülés során, és ehhez a boróka megáldotta a Szűz .
A népi hagyomány mindig a boróka számára tulajdoníthatta a boszorkányok és a gonosz szellemek elhagyásának erejét, ezért az ágai az istállók ajtajain lógtak, hogy megőrizzék a szarvasmarha egészségét, az újonnan épített házak tetejére helyezték őket, és a görögök és a rómaiak megégették őket mintha füstölnének a levegő tisztításához.
A boróka fát a konyhai edények készítésére használták, hogy az édes aromájával készített összes edényt bepótolják, például a polentát keverő kanál.
Néhány boróka cserjéket ( Juniperus rigida és Juniperus chinensis ) Japánban használnak a Bonsai művészetben, mert lehetővé teszik nagyon eredeti és merész formák megszerzését.
Stefania Puma
OLVASSA EL
Juniper a szezonális allergiák elleni küzdelemben a természetes gyógyszerek között
A boróka egyéb cikkei:
> Tudta, hogy a boróka a Saggittario jelhez tartozó növények egyike?
> Juniper tea a gyógyteák között a fogyás érdekében