A természetben a növények a hatóanyagok fő "termelői", mivel az egyetlenek, amelyek szerves anyagokkal és oxigénnel élő élőlényeket biztosítanak, csak a talajban lévő nap, víz és ásványi anyagok felhasználásával. Idővel az ember megtanult más természetes anyagokat használni, nem növényi eredetű, hogy gyógyuljon és egészséges maradjon.

Ebben a fejezetben az emberi és állati szervezet jólétéhez a legfontosabb hatóanyagokat és természetes anyagokat javasoljuk. Némelyik gyógynövényből és gyógynövényből származik, mások a természetben találhatók, mivel kézműves és ipari folyamatokból származnak.

A növényfajok mozdulatlan élő szervezetek, azaz nem tudnak elmenekülni az „ellenség” előtt, vagy nem alkalmazkodnak a hirtelen változásokhoz az éghajlatban. Az evolúció során több millió év alatt tehát a növények megszerzik az aromás molekulák, gyümölcsök, mérgek végtelen kombinációjának lehetőségét, hogy megvédjék magukat a kártevőktől és betegségektől, vagy más fajokkal való versenytől; és olyan rovarokat vagy állatokat vonzanak, amelyek lehetővé teszik a szaporodást. Ez az oka annak, hogy ez a molekula, amit még nem fedeztek fel, az emberiség számára már évezredek óta elérhető parfümök, gyógyszerek, élelmiszerek vagy kozmetikai termékek előállítására .

Mit jelent a hatóanyagok

A hatóanyag kifejezés olyan kémiai molekulára utal, amely bizonyos biológiai aktivitással rendelkezik, beleértve az összes terápiás hatású (gyógyszerek) anyagot, előnyös (vitaminok, probiotikumok) vagy mérgező (mérgek). A hatóanyagok szintetikusak lehetnek - ez a legtöbb félszintetikus gyógyszer, például aszpirin, amelynek hatóanyaga az acetilszalicilsav, vagy természetes, a hagyományos gyógyászatban vagy fitoterápiában használt gyógynövényekből nyert hatóanyag. . A hatóanyagok a gyógyszerek farmakológiailag aktív részét képezik, amelyek gyógyászati ​​hatás nélkül is tartalmazhatnak segédanyagokat.

Növényi szervezetek esetében egy bizonyos hatóanyag, vagy ezek teljes szinergikus összetevője (fitokomplex) nem mindig jelen van az egész növényben, de gyakran igen specifikus részből (gyökerek, szár, levelek és virágok) találhatók. kábítószer ". A növény növényi vagy farmakológiai felhasználása csak abban az értelemben értelmezhető, mint a benne lévő hatóanyagok. Ezeket az anyagokat gyógyszerekkel lehet bevenni ; vagy a fitokomplexből izolált, különféle és számos extrakciós technikával.

A növények fő hatóanyaga

- Illóolajok: ezeket desztillálással, illékony oldószerrel történő extrakcióval vagy mechanikus préseléssel nyerik. Ezek illékony szerves anyagok (ciklikus és aciklikus terpének, alkoholok, aldehidek, ketonok, savak) és olajos konzisztenciájú vegyületek. Nem nagyon oldódnak vízben, de nagyon jól oldódnak alkoholban, éterben, kloroformban és zsírokban.

- Az Alcaloid : a legerősebb hatóanyagok, amelyeket olyan komplex molekulák képviselnek, amelyeket egy nitrogénatom jelenléte jellemez. Általában mérgeknek tekintik, mivel élettani hatásuk olyan erős és azonnali, hogy bármilyen szinten, amit cselekednek, meghatározzák azokat a reakciókat, amelyek súlyos következményekkel járhatnak, beleértve a halált is. Azonban az orvosi területen való felhasználásuk elterjedt, de csak ellenőrzött dózisokkal, célzott és helyes diagnózis alapján indokolt.

- Heterozidok vagy glükozidok: azok a legfontosabb hatóanyagok és azok, amelyek igazolják a sok növény farmakológiai és fitoterápiás használatát, melyet egy cukor (glikon, amely a vegyület oldhatóságára és hidrofilitására beavatkozik) kombinációjával jellemez. nem cukros rész (aglycon vagy genin, amely a farmakológiailag aktív anyag). Az éterkötés képződése egy vízmolekula elvesztéséhez vezet.

- Saponinok: Ezek erős felületaktív hatású glikozidok: csökkentik a vízképző hab felületi feszültségét. A mosószer tulajdonságai miatt ezek a hatóanyagok elsősorban kozmetikai célokra használatosak . Gyógyító hatásuk azonban belső használatra is kifejeződik, mivel hatásuk kimerítő és másodlagosan diuretikus hatású . A szaponinok két csoportra oszthatók: egy szteroid mag (digitálisan vagy sarsaparillában) és egy triterpén mag (a vízkőben, édesgyökérben stb.).

- Tanninok: a kifejezés a tannare-ből származik, ami azt jelenti, hogy „a bőrt megőrzi”. Ezek vízben és alkoholban oldódó nem nitrogén anyagok; a levegővel való érintkezés vagy a hosszabb ideig tartó forrás hatására elveszíti a hatékonyságot. Ezek tipikusan növényi hatóanyagok, amelyek a vérrögök képződésével képesek fehérjéket kicsapni, és ezért összehúzódó, gyulladáscsökkentő és hemosztatikus hatásuk van . Használatuk mind a belső, mind a külső felhasználásra vonatkozik a gyulladás megállítására, a kis bőr- vagy nyálkahártya-vérzés megállítására, hasmenés és antimikrobiális hatások ellen.

- Gyanták: egyes speciális növényi sejtek (különösen a tűlevelűeknél) szekréciójának eredménye, és a terpének csoportjába tartozó illóolajok polimerizációjából és oxidációjából erednek. Ezek amorf anyagok, amelyek vízben oldhatatlanok, de nem illékonyak, mint a lényegek. Ha a gyantákat tiszta illóolajokhoz kapcsolják, az olajporok vagy balzsamok a légutak számára jelentős antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkeznek, míg ha az ínyhez kötődik, akkor az ínygyantát kapjuk.

- Vitaminok: Csak a növényekben jelenléte nem lehet az ember anyagcsere-folyamata során szintetizálni. Néhány azonban kivétel, mint például a D-vitamin, amelyet az UV fénysugarak, a provitamin (karotin) és az aromás aminosavból származó PP-vitamin képződik. A vitaminokat két csoportba sorolják: a vízben oldódó: a B - C - P csoport vitaminjai és a zsírban oldódó anyagok: A - D - E - F - K. Ezeknek az értékes elemeknek a legjobb bevitelét elsősorban friss és nyers élelmiszerek fogyasztásával kell elvégezni. A főzési és tartósítási folyamatok gőzöléssel vagy kis vízzel korlátozódhatnak, és esetleg elkerülhetik a sót.

- A szálak: azok a hatóanyagok, amelyek különböző kémiai-fizikai tulajdonságokkal rendelkező polimerekből állnak, különböző hatásokat mutatnak hidrofil természetüktől, ionokhoz vagy sókhoz való kötődési képességüktől és gélképességüktől függően. A cellulóz és a nem cellulóz poliszacharidok ebbe a kategóriába tartoznak. Az utóbbi csoportba tartoznak a hemicellulózok (amelyek képesek a víz- és csereionok elnyelésére, főként zöld és pályázati zöldségekben); pektinek (főként gyümölcsökben), gumik (heterogén poliszacharidok keverékei, amelyek nem tartalmaznak uronsavat, nem rendelkeznek "ionos" karakterrel és ellenállnak az alkáliáknak) és nyálkahártyák, heterogén poliszacharidok, amelyek fehéres amorf tömegek formájában jelennek meg. a víz kolloid és viszkózus oldatokból származik, de nem ragasztó. Nyálkahártyák esetében ezek a kémiai és fizikai tulajdonságok gyulladáscsökkentő hatást fejtenek ki a nyálkahártyák szintjén, amelyeken a nyálkahártya rétegzett módon van lerakva, és amely irritációt okozhat . A hosszabb ideig tartó forrás miatt hatástalan lesz. Ezzel szemben a cellulóz egy poliszacharid, amely támogató funkcióval rendelkezik, és amelyet az emberi test nem emészt.

- keserű elvek: különböző típusú (pl. Gentian) keserű ízű anyagok. Ez utóbbi sajátossága. Ezek elősegítik az emésztést és az étvágyat a kloropeptikus szekréció fokozásával, a máj szintjén is, a szekréció (cholereticus fellépés) és az epe kiválasztása révén a kiáramlással (cholagogue).

- Szerves savak: sók formájában vannak jelen, és különösen a hüvelyesek. Ozmotikus aktivitással rendelkeznek és enyhe hashajtó hatást gyakorolnak.

- Ásványi sók és szervetlen anyagok : Különösen fontosak a szervezet ozmotikus aktivitása és a szövetek (káliumsók, kalcium-sók, vas-sók és kovasav-sók) támogatására.

- Nyomelemek: a test által nagyon kis mennyiségben szükséges elemekből állnak, ugyanakkor nagyon fontosak minden fiziológiai tevékenység, növekedés és egészséges alkotás szempontjából (kobalt, magnézium, mangán, réz, cink stb.).