Sok változó létezik annyira fantasztikus nevekkel, de az alapja ugyanaz: a testünk ösztönzése, hogy szénhidrátokat találjunk zsírtartalékokból . Egy varázslat? Nem, a ketogén étrend a kiindulási koncepció.
Tilos kenyeret, tésztát és gabonaféléket enni a fehérjékhez . Figyeljen oda: az emberi szervezetet hosszú időn keresztül nem csinálják.
A nagy mennyiségben levő fehérjéket a máj és a vesék nagy erőfeszítéssel ártalmatlanítják, és a termelt keton testek (amelyekből származik) mérgezőek, nagy mennyiségben.
A ketogén étrendet erősen elriasztják az egészségügyi problémák, különösen a vesék, a máj és a terhesség esetén .
Lépjen kapcsolatba egy szakemberrel, ha azt követni kívánja, és mondja el orvosának. Állítsa le, ha néhány nemkívánatos tünet jelenik meg.
Ezzel kapcsolatban itt részletesen bemutatjuk, hogy a ketogén étrend egy példa és két recept alapján.
A ketogén diéta: mi az
A gyakorlatban a ketogén diéta egy normoproteikus étrend, amely azonban gazdag fehérjékben. Lehetővé teszi a testsúlycsökkenést körülbelül 2 kg hetente, és eredete az epilepszia elleni terápia.
Valóban megállapították, hogy az epilepsziás betegeknél az éhomi időszakban a rohamok erősen csökkentek. A ketogén étrend, amely szinte mentes szénhidrátoktól, ugyanazt a böjtölési mechanizmust indukálja a szervezetben, serkenti a zsírok elpusztítását, ami az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen szénhidrátok előállításához (kb. és (kevés) szálak.
Az így végrehajtott szénhidrátok konverziója azonban a keton testekké nevezett hulladékanyagokat termel, amelyek a máj és a vesék számára nagyon nehezen ártalmatlaníthatók, és nagy mennyiségekben mérgező mennyiségeket eredményeznek.
A ketogén étrend megengedett élelmiszerei
A ketogén étrendben engedélyezett élelmiszerek kategóriái:
- zsírok : ételízesítők, mint olívaolaj, vaj, szójaolaj, szezámolaj, szalonna, valódi ételek, mint például a zsírokban és fehérjékben gazdag sajtokból származó, de alacsony szénhidrát-tartalmú ételek. például tejpor vagy mozzarella vagy ricotta. Még a majonéz is fogyasztható;
- fehérjék : tojás; hús, játék, steak, bárány, csirke, kolbász, hamburger, pulyka, tartósított húsok, mint pl. pék, sonka, pancetta, bresaola, füstölt hús. Hal, kagyló, lazac, tonhal, hering, homár, garnélarák, szardella;
- zöldségek (maximum 500 gramm naponta) alacsony szénhidrátok (cukkini, spárga, gomba, brokkoli);
- jó mennyiségű kiegészítés a hiányosságok kompenzálására: köztük: a tejfehérjék (a fehérjék szénhidrátok redukciójának következtében történő pusztulásának megakadályozására); Peptid glutamin (a fehérjék metabolizmusában keletkező nitrogénhulladékot ellentétes); elágazó láncú aminosavak (a test izomfehérjék használatának megakadályozására); L-karnitin (a ketogén metabolizmus elősegítésére); ásványi sók (amelyek nem táplálkoznak, alacsony gyümölcsökkel);
- víz : legalább 2 liter naponta, vagy tea vagy cukrozatlan gyógynövény tea;
- Szárított gyümölcs
- Só, bors, mustár
A felesleges fehérje, a következmények
A ketogén diéta: egy példa
Azok számára, akik egy szakértő megfelelő óvatosságával és felügyeletével szeretnék néhány napos ketogén étrendet kipróbálni, itt van néhány javaslat a reggeli, étkezés és harapnivalók számára.
Reggeli javaslatok :
- 2 sült tojás, két szelet, vagy omlett
- Füstölt lazac szeletek krémsajttal
- Rántotta
- Teljes tej, 200ml és egy szendvics bresaola
- Egy egész joghurt és egy szendvics sonkával
Ebédre választhat:
- mozzarella, spenót
- Zöld saláta kockás sajttal
- Spenót saláta tojással és majonézzel
- Párolt tőkehal cukkini, fél alma
- Párolt polip, padlizsán, fél körte
Vacsora javaslatok:
- tonhal steak párolt zöldségekkel
- Grillezett csirkemell salátával, fél almával
- Grillezett pulykamell radicchio-val
Példák snackekre :
- maroknyi dió vagy mandula
- Parmezán sajt kockákban
- Főtt tojás
- Zeller krémsajttal
A ketogén diéta: 2 recept
Hal: sült lazac
Összetevők :
- 2 lazac filé
- 2 darált fokhagymás stukkó
- 6 evőkanál olajat
- teáskanál szárított bazsalikom,
- fekete bors és só
- citromlé
- egy teáskanál apróra vágott petrezselymet
Előkészítés : előkészítse a pácot a apróra vágott fokhagymás stukkó keverésével az evőkanál olajjal, a szárított bazsalikommal, a fekete borssal és a sóval, a citromlével és az apróra vágott petrezselyemmel. Fedjük le a lazacfiléit a marináddal, és hagyjuk marinálni a hűtőszekrényben legalább egy órán át, időről időre megfordítva. A filéeket alumíniumfóliára helyezzük, fedjük le a pácpalackkal és főzzük kb. 40 percig 180 ° -os előmelegített sütőben.
Hús: csirke saláta
Összetevők :
> 150 gramm grillezett csirke
> zeller szár
> egy hagymát
> 2 evőkanál petrezselyem
> főtt tojás
> fél evőkanál kapor,
> apróra vágott fokhagyma,
> 30 gramm majonéz
> egy evőkanál mustár
> só és bors
> zöld saláta
Előkészítés : a zellerszár, a hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk egy élelmiszer-feldolgozóval. Helyezzen mindent egy saláta tálba, és keverje össze a hámozott és apróra vágott főtt tojással, a fél evőkanál kaporral, az apróra vágott fokhagymával, majonézzel és mustárral. Sóval és borssal ízesítjük.
Készítse elő a grillezett csirkét (vagy sült csirke) és vágja darabokra. Helyezze a saláta tálba a már elkészített mártással. Adjunk hozzá néhány zöld salátát.
