A Millet egy gluténmentes gabonafélék, amely hasznos az emésztőrendszerben és alkalmas gyermekek és idősek számára is. Melyek a köles tulajdonságai? Hogyan használjuk a köleset és hány kalóriát tartalmaz?
A köles ( Panicum miliaceum ) gabona. Valójában a Gramineae családhoz tartozik, és Európában elsősorban madarak és baromfi takarmányaként használják. A tápanyagokban gazdag köles nagyon hasznos az emésztőrendszer, a haj, a körmök és a bőr számára. Nézzük meg jobban.
A köles tulajdonságai és előnyei
A köles főként szénhidrátokból áll, és a fehérjék aránya megfelelő. Fehérje komponense nagyobb, mint más gabonaféléké, és a szervezet könnyebben felszívódik. Az ásványi sókban gazdag, beleértve a foszfort, a magnéziumot, a vasat és a káliumot .
Diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik, és nagyon energikus. Salicilsavat is tartalmaz, és elősegíti az egészséges bőrt, a fogakat, a hajat és a körmöket.
Könnyen emészthető és ezért alkalmas gyermekek, idősek, terhesség alatt és minden olyan állapotban, amely megnehezíti az emésztést . Ha hámlott, a köles gluténmentes és ezért alkalmas a cölöliiára.
A köles kalóriái és tápértékei
100 g teljes köles 356 kcal / 1488 kj .
Továbbá, minden 100 g termék esetében:
- Víz 11, 8 g
- Szénhidrátok 72, 9 g
- Fehérjék 11, 8 g
- Zsírok 3, 9 g
- Koleszterin 0 g
Mile, szövetségese
Gyomor, bél, bőr, haj, fogak, körmök, hasnyálmirigy, lép.
Fedezze fel a köleseket a gluténmentes gabonafélék között
Kíváncsiság a kölesről
- 1378-ban Velence a Genova ostrom alatt megmentette a boltokban tárolt kölesnek köszönhetően.
- A köles magokat a tej előállítására lehet használni. A köles tej lehet a tehéntej növényi alternatívája; szakosodott üzletekben is megtalálható, még az interneten is, vagy otthon is elkészíthető. Általában napraforgóolajat használnak előkészítésében.
A recept köles
A köles nem igényel áztatást és kb. 20 perc alatt főzni. Nagyon kemény a keményítőben, és sűrűsödik, így alkalmas arancini, krokett és rakott készítésére. A köles liszt kiválóan alkalmas kisgyermekek ételkészítésére. A teljes kiőrlésű Burno köles liszt is tökéletes, természetes artrózis megelőzésére.
Próbáltál már valaha köles húsgombócokat készíteni? A köles és, külön-külön, sok szezonális zöldség ízlés szerint történő főzése után keverjük össze a zöldségeket egy turmixgépben, adjunk hozzá sót és keverjük össze a kölesrel.
Készítsen sok közepes méretű húsgombócot, aprítsa össze őket egy kicsit, adja át őket pirított zsemlemorzsákba vagy szezámmagokba, és sütjék őket egy kis extra szűz olívaolajban átitatott, kemencében sült papírra, kb. 15 percig 180 fokon.
