Laktóz intolerancia : mi van, ha nem betegség? Az emberi test nem "programozva" a tej pubertás utáni emésztéséhez. Mert nem kell rá. Megdöbbentő, nem? És ha tényleg így van? Az emlősök, mint felnőttek, nem táplálják a tejet. A laktáz enzimet , amely az emberi szervezetben laktózt emészt, a serdülőkortól kezdve egyre kisebb adagokban állítják elő.
Az ok, amiért még felnőttkorban is fogyasztunk tejet és származékokat, kulturális-evolúciós : az állattenyésztés fejlesztése mintegy 10 000 évig pozitív előnyt jelent az emberi populációk számára. Az állattenyésztésnek köszönhetően a tejből nyert étel sokkal hozzáférhetőbbé vált. Ezért az emberi szervezet számára "jobban alkalmazkodott" ehhez a helyzethez, a laktáz enzimet a tej és a származékok emésztéséhez, még felnőttkorban is.
Tehát manapság még felnőttként is fogyasztunk tejet és tejtermékeket, de a tejtermékek rossz emésztése is lehet. Azonban laktóz intoleranciának nevezzük . Ez pontos tüneteket mutat, és annak elkerülése érdekében nincs szükség semmilyen ételre, amit el kell kerülni.
A laktóz intolerancia tünetei
Először is, tudjuk, hogy a főszereplő: a laktóz a tejben található cukor . Testünkben a bélsejtek felszínén lévő laktáz enzimnek köszönhetően a komponensek, galaktóz és glükóz lebontják.
Ha a laktáz enzim hiányzik vagy hiányzik a bélben, a laktóz a nem bomlott formába jut, és nem szívódik fel. Ezért helyesebb lenne az intolerancia helyett a " laktóz malabszorpciós szindróma " -ról beszélni.
Gyakran hívják, több vagy kevésbé bosszantó és súlyos bélrendszeri tüneteket okoz :
- Hasi fájdalom és duzzanat
- Meteorizmus és duzzanat
- Székrekedés vagy hasmenés
- hányinger
- fejfájás
- fáradtság
- A bőr kitörése
Figyelmeztetés: nem minden laktózalabszorpcióban szenvedő személy mindig feltünteti a tüneteket.
Többet megtudhat az élelmiszer-intoleranciákról és a tesztekről, hogy azonosítsa őket
A laktóz intolerancia esetén elkerülendő élelmiszerek
Nem csak a tej . A laktóz-intoleránsnak nagy figyelmet kell fordítania a csomagolt termékek címkéire, az étrend-kiegészítőket és a gyógyszereket, mivel a laktóz sűrítő és segédanyagként kerül felhasználásra .
A laktóz-intoleranciában szenvedő emberek étrendje ezért magában foglalja a laktóztartalmú termékek kizárását, valamint a tejet és a származékokat, valamint a prebiotikumok alkalmazását az egészséges baktériumflóra helyreállítására .
Itt van egy lista a főbb élelmiszerekről, amelyekkel elkerülhető:
- Bármely származék tejje (tehéntej, kecsketej, juh tej, szamár tej ...)
- Tejpor
- Tejszármazékok, például vaj, tejszín, tejsavó
- Sajtok : mozzarella, robiola és minden frissen fűszerezett sajt
- A kolbászok általában, különösen a főtt sonka (mindig vegye figyelembe az összetevők listáját)
- Csokoládé és tejcukorka
- Minden olyan tartósított élelmiszer, amelyben a tej megjelenik az összetevők között (szérum vagy tejpor formájában). Sokkal több, mint gondolnád!
