A fennel ( Foeniculum vulgare ) az Umbelliferae család növénye, amely fontos emésztési tulajdonságokkal rendelkezik . Az ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, tisztító tulajdonságairól is ismert. Nézzük meg jobban.

Az édeskömény leírása

A ropogós és kellemesen illatos, édeskömény talán az egyik leggyakoribb zöldség a mediterrán térségben.

A termesztés legjobb klíma a mérsékelt, de inkább hidegebb hőt jelent. Olaszországban többé-kevésbé mindenütt termesztik, különösen a központban és a déli területeken, ahol az étkezés végén széles körben használják az emésztést .

Számos vadon élő édeskömény is található.

Az édeskömény tulajdonságai és előnyei

A fennel emésztő tulajdonságai közül a legismertebb; de az egész gyomor-bélrendszer barátja. Képes megakadályozni a bélgázok kialakulását, és anetolt tartalmaz, amely a fájdalmas hasi összehúzódásokra képes.

A fennel depuratív tulajdonságokkal is rendelkezik, különösen a májban és a vérben. Gyulladásgátló ereje is van.

Főleg vízből áll; az ásványi anyagok közül a leginkább a kálium ; A-vitamin, C-vitamin és néhány B-vitamin-vitamin tartalmaz flavonoidokat . Nagyon kevés kalóriát hoz.

A édeskömény kalóriái és tápértékei

100 g édeskömény 9 kcal / 36 kj-t tartalmaz.

Ezen túlmenően, a termék 100 g-jánál:

• Víz 93, 20 g
• Szénhidrátok 1 g
• Cukor 1 g
• Fehérjék 1, 2 g
• Kövér nyomok
• Koleszterin 0 g
• Összes rost 2, 2 g
• Nátrium 4 mg
• Kálium 394 mg
• Vas 0, 4 mg
• 45 mg kalcium
• Foszfor 39 mg
• Magnézium 16 mg
• Cink 0, 87 mg
• Réz 0, 1 mg
• Szelén 0, 9 µg
• B1-vitamin 0, 02 mg
• B2-vitamin 0, 04 mg
• B3-vitamin 0, 5 mg
• A-vitamin 2 µg
• C-vitamin 12 mg

Fennel, szövetséges

Gyomor, bél, máj.

Fedezze fel az anyai édeskömény tinktúra tulajdonságait és használatát

Érdekesség az édesköményről

• A szoptató nőknek a táplálékban ajánlott. Azt mondják, hogy megkönnyíti a tejtermelést. A valóságban viszont az édeskömény mindenekelőtt az ízének kellemesebbé tételéhez járul hozzá.
• Tudja, honnan származik az infinocchiare kifejezés? Fennel megváltoztatja az ízlelőbimbók működését; így az édeskömény étkezés után minden jobban néz ki és édesebb. A túlságosan becsületes házigazdák a bort kínálták az ügyfeleknek, mielőtt a rossz bort szolgálják, hogy enyhítsék ízüket. Ezért az infinocchiare kifejezés.

Egy recept a hüvelyed

Kiváló nyers, de főtt is. Itt van az au gratin édeskömény receptje.

Vágjon három vagy négy édesköményt csíkokra és forralja meg sós vízben. Öntsünk egy kis olívaolajat a sütőedény aljára, és kenyérrel vigyük fel. Rendelje meg a korábban foltolt és kiszáradt édesköményeket; szezon a zsemlemorzsával, egy evőkanál parmezánnal és olívaolajjal. 180 ° C-on kb. 15 percig sütjük.

Videó: Deabyday.tv