Cékla nagyon gazdag vízben, és jó mennyiségű ásványi sót, különösen káliumot tartalmaz; diétás rostot, vitaminokat, B-csoportot, fehérjéket és cukrokat is biztosít.
Frissítő és remineralizáló tulajdonságokkal és enyhe gyulladásgátló hatással rendelkezik az emésztőrendszer javára. Ez az egészség koncentrációja, és elősegíti a vörösvértestek képződését.
Cékla gazdag antocianinok, antioxidáns anyagok, amelyek elsősorban a szív és a vér mikrocirkuláció.
Gyakran már főtt, vákuumcsomagolt, a szupermarketben; Természetesen azonban ajánlatos frissen vásárolni, ami a tápanyagok gazdagabbá válása mellett még finomabb is. A szezonja most kezdődik, de az egész tavasszal meg fogjuk találni.
Hogyan válasszunk vörös répát
Nem mindenki tudja, hogy a cékla levelek is kiválóak, de nagyon frissek . Ezért ajánlatos olyan termékeket vásárolni, amelyek nem veszik el a leveleket, figyelemmel a megjelenésükre; szilárdnak és zöldnek kell lenniük és nem floppynak és elszáradnak.
A leveleket azonnal meg kell főzni, esetleg a vásárlás napján, míg a céklát hűvös, száraz környezetben néhány napig tárolhatja.
Hogyan kell főzni a céklát
A vörös céklát héjjal vagy anélkül lehet főzni. Forralása után szeletekre vágható és egyszerűen fokhagymával, petrezselyemmel, sóval és extra szűz olívaolajjal fűszerezett. Kiválóan párosul főtt burgonyával.
Nyers is lehet enni, például centrifugálva. Ily módon a lehető legnagyobb hasznot kapja, és minden táplálkozási tulajdonságát megőrzi.
Szintén olvassa be a céklát a gasztritumra >>
Hogyan kell főzni a cékla levelek: a receptek
A cékla levelek többé-kevésbé kezelhetők, mint a spenót. Kiválóan különlegesen enyhén főzve vagy pácolva vannak.
Olvassa el a cékla leveleit
Miután alaposan megmossuk őket folyóvíz alatt, főzzük őket körülbelül egynegyed órára egy kis sós vízben. Tisztítsuk ki és szezonozzuk extra szűz olívaolajjal és egy fokhagymás szegfűszeggel.
Rántott cékla levelek
Mossuk le a cukorrépát alaposan folyó víz alatt, és hagyjuk megszáradni. Ezután egy serpenyőben sült egy pár evőkanál extra szűz olívaolajat és egy gerezd fokhagymát.
Néhány perc elteltével távolítsuk el a fokhagymát, fedjük le és főzzük kb. Egy órát; ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet. Főtt, adjunk hozzá sót.
Fűszeres változat készítéséhez hozzon létre egy szárított chilipaprikát vagy néhány friss chilipaprikát .
Egy édes változathoz adjunk hozzá egy maroknyi korábban pácolt fenyőmagot és egy maroknyi mazsolát, amelyet egy pohár vízben áztattak, amelyhez teáskanálnyi Benevento likőrt adtál.
A főtt vagy pörkölt cékla levelei kitűnő töltelékké válhatnak a piteek és a fókuszok számára .
