A bab kalóriái
A babban lévő kalóriák 303 Kcal / 100 g . Ezért teljes és nagyon gazdag ételek.
A bab táplálkozási értékei
A bab kiváló táplálkozási értékekkel rendelkezik, mivel szénhidrátokban gazdag, jó fehérje bevitel, csökkent zsírtartalom és magas rosttartalom. Emellett a babokban nagy mennyiségű foszfor, vas és kálium van.
100 g termék tartalmaz:
- Szénhidrátok 51 g
- Növényi fehérjék 23 g
- Zsírok 2 g
- Víz 10 g
- Szál 17, 5 g
Jó tulajdonságok
A bab nagyon tápláló hüvelyesek, A, B, C és E vitaminokban gazdag, valamint ásványi és nyomokban ásványi sók. Mint minden más hüvelyes, a bab tartalmaz lecitint, egy foszfolipidet, amely elősegíti a zsírok emulzióját, csökkentve a vér koleszterinszintjét .
A babban levő rost nagyon értékes az anyagcsere szempontjából, és segít elérni a telítettség érzését .
Jó tudni, hogy a bab is tartalmaz egy mérgező anyagot, melyet fasinnak neveznek, amelyet a főzés során kiküszöböl. Ezért a babot nem lehet nyersen fogyasztani.
