A hipotézis, hogy az élelmiszer és a betegség között fennáll a kapcsolat, mindig is létezett, és most már a tudományos kutatás megerősíti azt is, ha olyan kényes területen, mint az onkológia, vagy a rákbetegségek.

Olaszországban egy fontos projekt indul, amely egy orvosi szövetség és egy tudományos kutatási alapítvány közötti együttműködés . Ez egy olyan online platform, amely a betegek és a szakemberek rendelkezésére bocsátja az onkológiát és az élelmiszert korreláló tudományos eredményeket, és amely gyakorlati jelzések sorát mutatja be. Beszéljünk az " Élelmiszerbank onkológiáról " -ról.

Élelmiszer-bank az onkológiában: a projekt

Az Onkológiai Élelmiszer Bank az Aiom, az Olasz Orvosi onkológiai Egyesület és az olasz alapítvány, az onkológia területén végzett tudományos és technológiai kutatást végző Tera együttműködéséből származik .

Az FBO (az Onkológiai Élelmiszer Bank) egy program a rákbetegek és családtagjaik adatbázisának létrehozására, valamint az onkológiában dolgozó orvosok és egészségügyi szakemberek számára.

A tudományos feltételezésekből vagy az onkológia és az élelmiszer közötti korrelációs vizsgálatokból fakad, azzal a céllal, hogy beavatkozzanak a táplálkozási viselkedésbe, hogy megakadályozzák a betegségek kialakulását, de kedvezően járuljanak hozzá a terápiák sikeréhez, ellensúlyozva az utóbbiak mellékhatásait és csökkentve a betegségek mellékhatásait. a visszaesések kockázata.

Az FBO program 2017 őszétől fog működni, internetes portál formájában, és több részből áll:

> A szakemberek tudományos háttere ;

> Az egészségügyi szakemberek mélyreható felmérései és a képzési események az onkológia és az élelmiszer közötti kapcsolat tudományos bizonyítékairól;

> Online magazin a szakemberek számára folyamatos tájékoztatásért;

> A folyamatos tudományos kutatásra szánt rész

> A betegeknek és családjaiknak szentelt speciális szakaszok, az ajánlott élelmiszer-adatlapok, az étrendi viselkedésre vonatkozó általános ajánlások.

Élelmiszerbank az onkológiában: mi a kapcsolat az onkológia és az élelmiszer között?

"Nem csak a józan ész": az élelmiszer és a betegség közötti erős kapcsolat megléte számos tudományos projekt és validáció tárgyát képezi. Megállapították, hogy az egészséges táplálkozás és az aktív életmód érvényes eszköz számos betegség megelőzésére, kezelésére és kezelésére.

A Rákkutatás Világalapja, évek óta végzett tanulmányok és az élelmiszerek sorozatának és a leggyakoribb rákos megbetegedések közötti kapcsolat bizonyítékának mértékének értékelése után számos ajánlást fogalmazott meg a megelőzésre, és a szoros kapcsolatot a következő: onkológia, élelmiszer és életmód.

Röviden idézzük:

1. Tartsa magát vékonynak . Az elhízás és a krónikus betegségek (szív- és érrendszeri megbetegedések, cukorbetegség) és a daganatok közötti korreláció már kialakult.

2. Fizikailag aktív maradj minden nap . Bármilyen napi tevékenység, a lépcsőhasználat vagy a gyaloglás helyett, az autó bevétele helyett, hozzájárulhat az energiafelhasználás növeléséhez a fogyás révén: ezáltal csökkenti a rák kockázatát.

3. Korlátozza a magas energia sűrűségű élelmiszerek fogyasztását és kerülje el a cukros italokat . A túlzottan energikus ipari ételekben és italokban túl gazdag étrend szorosan kapcsolódik a túlsúly és az elhízás fokozott kockázatához; ezek az állapotok növelik a rák kockázatát, amint azt az 1. pont mutatja.

4. Több növényi táplálék fogyasztása . A vízben és rostban gazdag gyümölcsök és zöldségek általában alacsony kalóriatartalommal rendelkeznek, és a fajtákkal fogyasztott vitaminok, ásványi sók és más egészséget elősegítő molekulák fontos forrását jelentik.

5. A vörös hús fogyasztásának korlátozása és a feldolgozott és tartósított hús fogyasztásának elkerülése. Ami a tojásokat, a tejet és származékait, a fehér húsokat és a halakat illeti, eddig nincs bizonyított tudományos bizonyíték arra, hogy fogyasztásuk befolyásolja az onkológiai betegségek kialakulását.

A vörös hús (marha-, sertés- és bárányhús és származékaik) tekintetében az összegyűjtött adatok azt mutatják, hogy az 500 g alatti fogyasztás hetente nem jelent veszélyt az egészségre. A kolbászokat és a feldolgozott és feldolgozott húst (kolbász, forró kutya, sonka, szalámi, fagylalt és kolbász általában) alkalmanként fogyasztják .

Nem világos, hogy mi a közvetlen kapcsolat e feldolgozott és tartósított húsok fogyasztása és a rák kockázata között, de a kockázati tényezők kapcsolódhatnak a védelmi rendszerekhez (dohányzás, tartósítószerek, festékek, adalékanyagok).

6. Alkoholos italok. Nem, vagy legalábbis mérsékelten. A túlzott alkoholfogyasztás az ital típusától függetlenül a rák fokozott kockázatához kapcsolódik: ezért nulla vagy határozottan mérsékelt fogyasztást ajánlunk.

Az onkológia területén nem sikerült azonosítani olyan fogyasztási szintet, amely alatt a rák kockázata nem nő. Az alkohol negatív hatása a cigarettázással kombinálva erősödik .

7. A sókban gazdag élelmiszerek fogyasztásának korlátozása. A bizonyítékok azt mutatják, hogy a dohányzással, sózással és tartósítással megőrzött hús befolyásolhatja a rák, különösen a gyomorrák kockázatát. A só szintje, amit testünk igényel, lényegesen alacsonyabb, mint a szokásos fogyasztás.

8. A táplálkozási igényeket táplálkozással teljesíti. A táplálékkiegészítők fogyasztása az onkológiai megbetegedések megelőzésére káros egészségügyi következményekkel járhat.

A tudományos bizonyítékok azt állítják, hogy a legjobb táplálkozási formát az élelmiszer jelenti, nem pedig a kiegészítők: a vitaminokat, ásványi sókat és más vegyületeket csak az őket tartalmazó élelmiszerek szerves részeként kell figyelembe venni . Vannak olyan helyzetek, amelyekben a szervezetnek kiegészítőkre van szüksége, de elengedhetetlen, hogy forduljon orvosához.

9. Szoptassa legalább az első hat hónapot. Az exkluzív szoptatás akár hat hónapig is védhető mind az anya, mind a baba számára.

A nők számára védelmet nyújt az emlőrák kialakulása ellen, és bizonyíték van arra, hogy védi a petefészekrák kialakulását . Az újszülöttek esetében valószínűsíthető, hogy legalább 6 hónapos szoptatás megakadályozza az elhízást és a kapcsolódó betegségeket.

10. A rák megelőzésére vonatkozó ajánlások a rákos megbetegedésekre is vonatkoznak, hogy lassítsák a relapszusok kialakulását .